Бокалы для коктейлей

Бокалы для коктейлей

По мнению истинных ревнителей ритуала, «Мартини» только тогда может называться «Мартини», кода его подают в соответствующем бокале. Конечно, подобный педантизм не обязателен, но справедливости ради следует отметить, что некоторые коктейли больше подходят к одним стаканам, нежели к другим. Основное правило здесь – чем крепче напиток, тем ниже бокал.

Очень важно, чтобы используемые стаканы были привлекательны на вид и безукоризненно чисты. Если хотите убедиться в чистоте бокала, посмотрите сквозь него на свет и протрите сухой тоненькой тряпочкой. Идеальны тонкостенные прозрачные бокалы, они звенят высоким звуком при щелчке пальцами и, конечно, выставляют содержимое в лучшем свете. Хотя вполне возможно обойтись небольшим набором стеклянной посуды для напитков – только фужерами для коктейлей, для шампанского в форме флейты, высоким и низким бокалами, - но скорее всего вы найдете применение всем стаканам, приводящимся ниже:

 

Cognac Balloon (Коньячный бокал)Cognac Balloon (Коньячный бокал). Объем 24-36 cl

Шарообразный бокал для коньяка или бренди. Это сделано для того чтобы можно было согреть напиток теплом своих рук.

Champagne Flute (Фужер для шампанского в форме флейты)Champagne Flute (Фужер для шампанского в форме флейты). Объем 16-18 cl

Этот бокал используется в основном для шампанского и коктейлей, содержащих шампанское. Зауженный верх позволяет задержать пузырьки шампанского при его наливании.

Cocktail Glass или Martini Glass (Коктейльный бокал)Cocktail Glass или Martini Glass (Коктейльный бокал). Объем 12-16 cl

Форма бокала позволяет смешивать отдельные ингредиенты. А тонкая длинная ножка не дает нагреться коктейлю при его употреблении.

Highball (Хайбол)Highball (Хайбол). Объем 16-24 cl

Как правило, это большой стакан размером около 12 унций. Его используют во многих классических коктейлей, таких как «manhattans» и «rusty nails».

Collins (Коллинз). Объем 24-32 clCollins (Коллинз). Объем 24-32 cl

Это высокий тонкий стакан, названный в честь Тома Коллинза.

Cordial Glass (Ликерная рюмка). Объем 4-6 clCordial Glass (Ликерная рюмка). Объем 4-6 cl

Напитки в таком бокале зачастую подаются после обеда. Имеет небольшую емкость около двух унций.

Hurricane Glass (Харрикен). Объем 22-30 clHurricane Glass (Харрикен). Объем 22-30 cl

Этот бокал используется для тропических коктейлей.

Irish Coffee Glass (Бокал для ирландского кофе). Объем 24-28 clIrish Coffee Glass (Бокал для ирландского кофе). Объем 24-28 cl

Дизайн напоминает кружку. Используется для многих горячих напитков и коктейлей.

Old Fashioned (Олд фешенед). Объем 22-30 cl Old Fashioned (Олд фешенед). Объем 22-30 cl

Низкий стакан для коктейлей типа «Старомодный». Это сокращенный вариант хайбола, используется во многих классических коктейлях.

Pousse Cafe (Пус кафе). Объем 8-12 clPousse Cafe (Пус кафе). Объем 8-12 cl

Бокал для слоистых коктейлей. Этот новый тип коктейлей был, что доподлинно известно, изобретен в 90-х годах в Канаде. Различные спиртные напитки и ликеры наливаются по обратной стороне ложки слоями и выпиваются одним глотком, что придает новый смысл традиционной фразе выпивающих «выпить залпом». Имеет модный дизайн, используется в малом количестве коктейлей.

Cellar Master Glass (Дегустационный бокал). Объем 10-14 clCellar Master Glass (Дегустационный бокал). Объем 10-14 cl

Предназначен для использования на дегустациях.

Porto Glass (Бокал для порто). Объем 8-10 clPorto Glass (Бокал для порто). Объем 8-10 cl

Предназначен для употребления портвейна.

Sherry Glass (Бокал для хереса). Объем 8-10 clSherry Glass (Бокал для хереса). Объем 8-10 cl

Предназначен для употребления хереса.

Shot Glass (Стопка). Объем 4-6 clShot Glass (Стопка). Объем 4-6 cl

Эти миниатюрные бокалы созданы специально для шутеров. Пить из таких бокалов надо резко, чтобы напиток буквально бросало в заднюю часть горла, а затем немедленно глотать.

Водочная рюмка. Объем 4 cl Водочная рюмка. Объем 4 cl

Предназначена для употребления водки.

Tumbler (Тумблер) или Rocks Glass (Рокс)Tumbler (Тумблер) или Rocks Glass (Рокс). Объем 20-32 cl

Используется во многих классических коктейлях.

Armagnac Glass (Арманьячный бокал)Armagnac Glass (Арманьячный бокал). Объем 16-24cl

Предназначен для употребления арманьяка.

Red Wine Glass (Бокал для красного вина)Red Wine Glass (Бокал для красного вина). Объем 20-30 cl

Предназначен для употребления красного вина.

White Wine Glass (Бокал для белого вина)White Wine Glass (Бокал для белого вина). Объем 18-26 cl

Предназначен для употребления белого вина.

Punch Cup (Чаша для пунша)Punch Cup (Чаша для пунша). Объем 16-18 cl

Предназначена для употребления пунша. Дизайн напоминает чайную чашку.

Beer Mug (Пивная кружка)Beer Mug (Пивная кружка). Объем 26-36 cl

Предназначена для употребления пива.

Champagne Saucer (Чаша для шампанского)Champagne Saucer (Чаша для шампанского). Объем 14-16 cl

Предназначена для употребления шампанского.

В ряде случаев принято замораживать бокалы для коктейля. Для этого поместите их в холодильник до появления белой ледяной корочки, если необходимо, чтобы края посуды покрылись замороженной сахарной корочкой, смочите его долькой лайма или лимона и обмакните в сахарную пудру, после чего поставьте стакан обратно в холодильник.

Для коктейля «Маргарита» (Margarita) натрите край стакана долькой лайма и замените сахар на крупнокристаллическую соль.