По окончании уборки необходимо вымыть руки
| В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ
· Удалите пищевые остатки в специальный ящик, при необходимости используя ручной скребок зеленого цвета.
· Протирайте ручки гриля по мере необходимости, но не реже, чем каждые 4 часа, зеленой салфеткой, смоченной в дезинфицирующем растворе KAY®5 Sanitizer. Прополаскивайте салфетку в средней раковине 3-х секционной мойки перед тем, как положить в зеленое ведро с дезинфицирующим раствором KAY5 Sanitizer.
| В КОНЦЕ ДНЯ · На остывший гриль распылите KAY Heavy Duty Degreaser и оставьте на 5-10 минут в зависимости от загрязнения. · Влажной зеленой салфеткой протрите гриль, используя чистую воду из зеленого ведра, чтобы смыть средство KAY Heavy Duty Degreaser. · Прополощите зеленую салфетку в средней раковине 3-х секционной мойки. Налейте дезинфицирующий раствор KAY 5 Sanitiser в чистое зеленое ведро, положите салфетку в ведро. · Протрите поверхности гриля зеленой салфеткой, смоченной в дезинфицирующем растворе. Выдержите в течение 20 минут. · Промойте салфетку в средней раковине 3-х секционной мойки и протрите все ранее продезинфицированные поверхности. |
| Памятка № 16 РАБОЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ (поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами): ОЧИСТКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ | |||||||||
| НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И СРЕДСТВА | 
KAY Multisurface& Glass Cleaner
|  
| 
Ведро зеленое с крышкой
| Зеленая салфетка |
KAY 5 Sanitizer | 
KAY Surface
Sanitizer
(красный)
| ||||
| СТАНДАРТ · Нет отложений грязи, жира. ВНИМАНИЕ!!! Все процедуры уборки должны производиться в защитных перчатках. По окончании уборки необходимо вымыть руки. | В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ: · По мере загрязнения очищайте рабочие поверхности зеленой салфеткой, смоченной в дезинфицирующем растворе KAY 5 Sanitizer. · Затем прополощите салфетку в средней раковине 3-х секционной мойки под проточной водой. · Протрите все ранее продезинфицированные рабочие поверхности и уберите салфетку в зеленое ведро. | ДЕЗИНФЕКЦИЯ: · Не реже, чем каждые 4 часа необходимо дезинфицировать рабочие поверхности, распыляя средство KAY Surface Sanitizer на зеленую салфетку и протирая ею поверхности. · Через 5 минут (время выдержки) протрите все ранее продезинфицированные поверхности зеленой салфеткой, предварительно прополоскав ее в средней раковине 3х-секционной мойки · Снова прополощите салфетку под проточной водой в средней раковине 3х-секционной мойки и уберите ее в зеленое ведро. | ||||||||||||
В КОНЦЕ ДНЯ:
· В чистое ведро зеленого цвета наберите чистую воду.
· Обработайте все рабочие поверхности раствором KAY Multisurface& Glass Cleaner
· Промойте все обработанные рабочие поверхности водой, используя зеленые салфетку и ведро.
| ДЕЗИНФЕКЦИЯ: · Наполните чистое зеленое ведро дезинфицирующим раствором KAY 5 Sanitizer из основного ведра · Продезинфицируйте рабочие поверхности с помощью чистой зеленой салфетки, смоченной в дезинфицирующем растворе KAY 5 Sanitizer · Через 20 минут (время выдержки) протрите все ранее продезинфицированные поверхности зеленой салфеткой, предварительно прополоскав ее в средней раковине 3-х секционной мойки · Снова прополощите салфетку под проточной водой в средней раковине 3-х секционной мойки и уберите ее в зеленое ведро. | |||||||||||||
| Памятка № 17 ЛЕДОГЕНЕРАТОР: ОЧИСТКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ | |||||||||||||
| НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И СРЕДСТВА |
KAY Multisurface& Glass Cleaner
|  
Ведро зеленое
с крышкой
| Зеленая салфетка | 
KAY 5 Sanitizer
| ||||||||||
| СТАНДАРТ · Нет отложений грязи, наледи. ВНИМАНИЕ!!! Все процедуры уборки должны производиться в защитных перчатках. По окончании уборки необходимо вымыть руки. | ЕЖЕДНЕВНО (СОВКИ И ДЕРЖАТЕЛЬ)
· Отнесите совки для льда и держатель для совка в 3-секционную раковину.
· Вымойте их методом 3-х ванн. Высушите на стеллаже в перевернутом виде.
|  В КОНЦЕ ДНЯ
· Выключите ледогенератор.
· Очистите бункер для льда и выбросите лед.
· В чистое ведро зеленого цвета наберите чистую воду.
· Распылите раствор KAY Multisurface& Glass Cleaner на внутренние и внешние поверхности бункера.
·  Промойте обработанные поверхности водой, используя зеленые салфетку и ведро.
| |||
| В КОНЦЕ ДНЯ · Наполните чистое зеленое ведро дезинфицирующим раствором KAY 5 Sanitizer из основного ведра · Продезинфицируйте внешние и внутренние поверхности ледогенератора с помощью чистой зеленой салфетки, смоченной в дезинфицирующем растворе KAY 5 Sanitizer. · Через 20 минут (время выдержки) протрите все ранее продезинфицированные поверхности зеленой салфеткой, предварительно прополоскав ее в средней раковине 3-х секционной мойки. · Дайте высохнуть. | В КОНЦЕ ДНЯ
Включите ледогенератор и заполните бункер льдом.
 Внимание: включить ледогенератор необходимо с учетом времени заполнения его требуемым запасом льда.
| ||||
| Памятка № 18 | |||
| АППАРАТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКОВ: ОЧИСТКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ | ||||
| НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И СРЕДСТВА | 
Capital
| 
KAY® MultiSurface& Glass Cleaner
(зеленый)
| 
Дезинфицирующее средство
KAY® 5 Sanitizer
|
| СТАНДАРТ · Оборудование чистое, без грязи и подтеков · Рассекатели кранов чистые, без отложений грязи. ВНИМАНИЕ!!! Все процедуры уборки должны производиться в защитных перчатках. По окончании уборки необходимо вымыть руки. | . В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ · По мере загрязнения, но не реже, чем каждые 4 часа, необходимо ополаскивать каплесборник в средней раковине 3-х секционной мойки | · В КОНЦЕ ДНЯ
· Снимите колпачки, рассекатели кранов, каплесборник, поддон для стаканчиков и отнесите на 3-х секционную мойку.
·  Вымойте их методом 3-х ванн.
· Тщательно промойте колпачки и рассекатели, используя щетки компании ПепсиКо.
· Колпачки, рассекатели кранов необходимо высушить в чистой, сухой гастроемкости на перфорированном стеллаже.
| |||
| · Протрите внешние поверхности оборудования зеленой салфеткой, смоченной в дезинфицирующем растворе KAY 5 Sanitizer. · Уделите особое внимание очистке труднодоступных мест (например, между башнями для каждого напитка). · · · | · Отсоедините переходники от пакетов с сиропами и замочите В ТЕПЛОЙ ВОДЕ. Оставьте на ночь.
| ||||
|
| МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ/ИСПОЛЬЗОВАНИЕ/ХРАНЕНИЕ/ |
| МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ: Вдыхание Вынести пострадавшего на свежий воздух. При сильных симптомах или если симптомы не проходят незамедлительно обратиться к врачу. Проглатывание Промыть рот водой. Вынести пострадавшего на свежий воздух. Не вызывать рвоту, если не получены прямые указания от медицинских работников. При сильных симптомах или если симптомы не проходят незамедлительно обратиться к врачу. Попадание на кожу Промыть загрязненную кожу большим количеством воды. Снять загрязненную одежду и обувь. Промывать кожу в течение как минимум 10 минут. Попадание в глаза В случае химических ожогов необходима немедленная врачебная помощь. Незамедлительно обратиться к врачу. Незамедлительно промыть глаза большим количеством воды, периодически приподнимая верхнее и нижнее веко. | ||
| Использование Не допускать попадания продукта в глаза, на кожу и на одежду. Не принимать внутрь. Не допускать выброса в окружающую среду. После использования тщательно мыть руки водой с мылом. Хранение Хранить в соответствии с местными правилами. Хранить в контейнерах производителя, защищать от воздействия прямого солнечного света, хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении, вдали от несовместимых материалов, пищевых и питьевых продуктов. Хранить в плотно закрытых и запечатанных контейнерах до использования. Хранить при температуре от 4 до 50 °С. Рекомендуемые материалы для упаковки Хранить в контейнерах производителя. Специальные предназначения Данные отсутствуют. | ||
