Работа №8

Тема: «Сложные эфиры. Жиры»

Вариант 3

 

1. Для придания напиткам ананасового аромата используют сложный эфир – этилбутират (этиловый эфир бутановой кислоты). Напишите уравнения реакции получения данного эфира.

 

___________________________________________________________________________

 

2. Напишите уравнения реакции получения жира из глицерина, пальмитиновой и двух остатков стеариновой кислоты.

 

 

+ …

 

 

Назовите полученный жир_________________________

 

 

4. Напишите уравнения реакции водного гидролиза диолеопальмитина.

 

 

Условия протекания реакции_______________________

 

5. Осуществите схему превращений:

 

этаналь → Х → СН₃СООС₂Н₅→ СН₃СООН

 

 

1._______________________________________________

 

 

2. ______________________________________________

 

 

3. ______________________________________________

 

 

ОБОБЩЕНИЕ СВЕДЕНИЙ О КЛАССАХ КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ

(СПИРТЫ, АЛЬДЕГИДЫ, КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ, СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ, ГЛЮКОЗА, ПОЛИСАХАРИДЫ)

Признаки сравнения	Класс соединений	Класс соединений	…	…
Общая формула
Номенклатура
Типы изомерии
Реакция горения
Реакция с активными металлами
Реакция с гидроксидом натрия
Реакция с оксидом меди (II)
Реакция с гидроксидом меди (II) при обычных условиях
Реакция с гидроксидом меди (II) при нагревании
Гидролиз

 

Генетическая связь между различными классами органических соединений

Запишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить цепочку превращений:

1. СН₂ = СН₂ → СН₃ – СН₂ОН → СН₃ – С = О → СН₃-СООН→ СН₃ – СООСН₃

│

Н

 

2. (С₆Н₁₀О₅)_П → С₆Н₁₂О₆ → СН₃ – СН₂ОН → СН₂ = СН₂

 

3. пропанол → пропаналь → пропановая кислота → 2-бромпропановая кислота

 

4. этилен→ этанол→ этаналь→ уксусная кислота→ ацетат натрия

 

5. этанол → СО₂→ глюкоза→ глюконовая кислота

Приложение 1