ВОРОНЕЖ. ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУ ВПО «ВГУИТ»)

 

Подписано в печать.2013. Формат 60´ 84 1/16.

Усл. печ. л. 5, 1. Тираж 100 экз. Заказ.

 

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
(ФГБОУ ВПО «ВГУИТ»)

Адрес университета:

394000, Воронеж, пр. Революции, 19

 

Отпечатано:

Отдел полиграфии ФГБОУ ВПО «ВГУИТ»

 

ФГБОУ ВПО

«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

 

В.А. ЛОСЕВА, А.А. ЕФРЕМОВ

ТЕХНОЛОГИЯ ОТРАСЛИ:

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ

 

Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия

 

ВОРОНЕЖ

УДК 664.1

ББК Л840.3я7

Л 79

 

Научный редактор д-р техн. наук, профессор В. А. ЛОСЕВА

 

Рецензенты:

Всероссийский научно-исследовательский институт
сахарной свёклы им. А. Л. Мазлумова (директор, канд. техн. наук И. В. Апасов), д-р хим. наук В. М. Селеменев

 

Печатается по решению

редакционно-издательского совета Воронежского
государственного университета инженерных технологий

 

Л 79

Лосева В. А.

Технология отрасли [Текст]: лабораторный практикум / В. А. Лосева, А. А. Ефремов; Воронежский гос. ун-т инженерных технологий. – Воронеж, 2013. – 87 с.

 

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины профессионального цикла «Технология отрасли».

Учебное пособие включает основные разделы дисциплины в соответствии с ФГОС. Оно предназначено для студентов дневной и безотрывной форм обучения и направлено на помощь в выполнении лабораторных работ, а также для подготовки к зачёту. Приведена теория и порядок выполнения лабораторных работ.

 

	УДК 664.1 ББК Л840.3я7