Практическое занятие 1

Цель: ознакомление с методами стерилизации и методами хранения культур микроорганизмов.

Материалы и оборудование: пинцеты, бактериальные петли и шпателя, пробирка со спиртом, колбы и пробирки с ватными пробками, чашки Петри, предметные стекла, пипетки, вата, полоски бумаги, бумага, держатели, спиртовки, спички.

Ход работы

1 Ознакомиться с правилами работы и техникой безопасности в учебной микробиологической лаборатории.

2 Ознакомиться с методами стерилизации.

3 Подготовить к стерилизации сухим жаром: чашки Петри (по 3 шт. в пачке); пипетки; пробирки. Посуду и инструменты простерилизовать в сушильном шкафу при 165–170 °С в течение 3 ч.

4 Приготовить ватно-марлевые пробки для нескольких пробирок и колб разного размера.

5 Отработать приемы прокаливания и обжигания в пламени инструментов (бактериальные петли, шпателя, ножницы, пинцеты).

6 Отработать приемы прокаливания и обжигания в пламени предметных стекол.

7 Охарактеризовать способы стерилизации согласно схеме таблицы 1.3. Записать в рабочую тетрадь.

 

Таблица 1.3 – Способы стерилизации материала

№ п/п	Стерилизуемый материал	Метод стерилизации	Примечание (в каком виде, в каких сосудах и т.д.)
	Питательные жидкие среды, не содержащие сахара, разлагающихся при 120 °С и выше
	Питательные плотные среды, содержащие сахара, разлагающихся при 120 °С
	Сыпучие среды (жмых, отруби, зерно)
	Растворы витаминов, антибиотиков
	Молоко, соки, сиропы, пиво, вино
	Чашки Петри (стеклянные), пипетки, шпателя
	Чашки Петри из термолабильной пластмассы
	Наконечники из термостойкой пластмассы
	Вазелиновое масло, глицерин, тальк
	Растительный материал (корни, плоды и др.)

 

8 Используя сведения п. 5 настоящего практического пособия и данные таблицы 1.2, заполнить таблицу 1.4.

 

Таблица 1.4 – Преимущества и недостатки различных методов

хранения культур микроорганизмов

Методы хранения культур микроорганизмов	Преимущества	Недостатки	Группы микро-организмов	Время выживания, годы
Субкультивирование
Хранение под минеральным маслом
Высушивание
Лиофилизация
Хранение при ультранизких температурах

Тема 2 Способы культивирования микроорганизмов

 

1 Понятие о культивировании микроорганизмов

2 Способы культивирования аэробных и анаэробных микроорганизмов

3 Техника посева микроорганизмов в жидкие питательные среды

4 Техника посева микроорганизмов на агаризованную среду