Масу барабана-сита визначити за формулою

т_с = V_с - р _с, (10.11)

 

де V_с - об'єм конструкції барабатіа-сита, м³;

р _с - густина матеріалу барабана-сита, кг/м³ (прийняти р _с,-7000кг/м³).

Об'єм конструкції барабана-сита визначити за формулою

 

(10.12)

 

де d_с - товщина дроту плетеного сита, м (прийняти d_с = 0,001...0,002 м);

d _дн - товщина дна барабана-сита, м (прийняти d _дн = 0,0015...0,003 м).

Загальний коефіцієнт корисної дії h передаточного механізму просіювача визначити як добуток коефіцієнтів корисної дії всіх передач, що використовуються в конструкції просіювача, а також підшипників кочення і ковзання (значення за дод. 5) за формулою

 

h = h₁ · h₂ · h₃ · …· h₄, (10.13)

 

2.9. Проектування машин та механізмів

для збивання та перемішування сировини

2.9.1. Розрахунок збивальної машини

 

Дані для розрахунку взяти з табл. 10.

Таблиця 10

 

Вхідні дані для розрахунків

 

№ варіанту	Продукт	Продуктивність машини, кг/год
1. 2. 3. 4.	Масляно-цукрова суміш Білково-цукрова суміш Вершково-цукрова суміш Сметанно-цукрова суміш

 

Основним конструктивним параметром збивальних машин, що характеризує їхню продуктивність, є об'єм бачка, котрий розрахувати за формулою

 

(11.1)

 

де Q - продуктивність збивальної машини, кг/год (вихідний параметр проектованої машини);

Р_сум - густина суміші продуктів, що оброблюється, кг/м³;

j₃ - коефіцієнт завантаження бачка (для збивання білково-яєчних сумішей, вершків, сметани прийняти j₃ = 0,3...0,4, масляних кремів - j₃ = 0,4...0,6);

t₁, t₃, t_в - відповідно, тривалість завантаження, обробки та вивантаження продуктів, с (залежно від кількості завантажуваних продуктів приймають t₃ = 10...20 с; залежно від конструкції машини - t_в = 15...ЗО с; тривалість збивання залежить від тех­нологічних вимог, що ставляться до продукту, який одержу­ють, та частоти обертання робочого органа, t_o прийняти на основі технологічних вимог).

Густину суміші оброблюваних продуктів розраховують за формулою

 

(11.2)

 

де т_а, т_в, т_с - маса компонентів а, в, с, що входять до складу суміші або її рецептури, кг;

р_а, р_в, р_с - відповідно, густина компонентів а, в, с, кг/м³ (приймають значення з табл. 11).

Таблиця 11

 

Густина деяких продуктів

 

Найменування продукту	Густина, кг/м3
Масло вершкове
Цукор-пісок
Ванілін
Яєчні білки та жовтки
Вершки
Какао-порошок
Сметана
Молоко

 

Розрахунок геометричних параметрів збивальної машини з планетарним рухом робочих органів провести наступним чином.

Якщо припустити, що діаметр бачка дорівнює його висоті (D»Н), а форма бачка являє собою циліндр (що з незначною для даного розрахунку помилкою відповідає параметрам багатьох збивальних машин), то діаметр бачка можна розрахувати за формулою

 

(11.3)

 

Діаметр дна бачка D_дн визначити за формулою

 

D_дн = 0,5 D, _м (11.4)

 

 

Висоту циліндричної частини бачка Н₁ розрахувати за формулою

 

(11.5)

 

 

Висоту нижньої конічної частини бачка Н₂ розрахувати за формулою

(11.6)

 

Максимальний діаметр збивальної машини & можна розрахувати за формулою

 

d = 0,57 D, м. (11.7)