| Название
| Тип
| Производитель
| Флокуляция
| Аттенюация
| Температура
| Описание
|
| Abbey Ale WLP530
| Ж
| White Labs
| ср./высокая
| 75%-80%
| 19-22°C
| Фруктовый и сливовый тон
|
| Alt Ale BRY 144
| Ж
| Siebel Inst.
| средняя
| высокая
| 15-20°C
| Полнотелое пиво с чистым вкусом и эфирным тоном
|
| Alt Bier A 37
| П
| YCK
| средняя
| средняя
| 18-20°C
| Дрожжи из Баварии, чистый профиль
|
| American Ale A01
| П
| YCK
| средняя
| высокая
| 16-20°C
| Чистый, чёткий, нейтральный профиль
|
| American Ale BRY 96
| Ж
| Siebel Inst.
| средняя
| высокая
| 18-22°C
| Чистый элевый профиль
|
| American Ale Y-1056
| П
| BrewTek
| нд
| нд
| нд
| Чистый, ровный, солодовый профиль
|
| American Ale 1056
| Ж
| WYeast
| слабая/ср.
| 73%-77%
| 16-22°C
| Хорошо сбалансированный вкус, сбраживают сухо
|
| American Ale II 1272
| Ж
| WYeast
| высокая
| 72%-76%
| 16-22°C
| Немного ореховый, мягкий, чистый с терпким послевкусием
|
| California Ale YTA002
| Ж
| YeasTech
| средняя
| 70%-75%
| 17-20°C
| Универсальный штамм для элей
|
| Amer. Microbrew Ale #1 CL-10
| П
| BrewTek
| нормальная
| 73%-76%
| 17-21°C
| Чистый солодовый профиль для Американских стилей
|
| Amer. Microbrew Ale #2 CL-20
| П
| BrewTek
| нормальная
| 73%-75%
| 17-21°C
| Богатый, сливочный солодовый профиль с намёком на диацетил
|
| Australian Ale CL-270
| П
| BrewTek
| нормальный
| 74%-76%
| 19-25°C
| Солодовый, хлебный, ореховый профиль с медовым послевкусием
|
| Australian Ale WLP009
| Ж
| White Labs
| высокая
| 70%-75%
| 18-21°C
| Чистый, солодовый, хлебный профиль
|
| Barleywine A08
| П
| YCK
| нд
| нд
| 18-20°C
| Много остаточных сахаров
|
| Belgian Abbey II 1762
| Ж
| WYeast
| средняя
| 73%-77%
| 18-24°C
| Фруктовый профиль с сухим послевкусием
|
| Belgian Ale A36
| П
| YCK
| средняя
| высокая
| 18-20°C
| Эфирный фруктовый тон с нотками пряностей
|
| Belgian Ale WLP550
| Ж
| White Labs
| средняя
| 72%-78%
| 20-26°C
| Фенольный пряный профиль
|
| Belgian Ale 1214
| Ж
| WYeast
| средняя
| 72%-76%
| 14-20°C
| Топ-кроппер для аббатского крепкого пива
|
| Belgian Ale #1 CL-300
| П
| BrewTek
| ср/высокая
| 75%-77%
| 19-22°C
| Профиль резкий и эфирный, гвоздичный и фруктовый
|
| Belgian Ale #2 CL-320
| П
| BrewTek
| нормальная
| 74%-76%
| 19-22°C
| Сухой, фруктовый, солодовый профиль
|
| Belgian Ale #3 CL-340
| П
| BrewTek
| нормальная
| 74%-76%
| 19-22°C
| Пряный, фруктовый, эфирный профиль для траппистских сортов эля
|
| Begian Golden Ale WLP570
| Ж
| White Labs
| низкая
| 75%-80%
| 20-24°C
| Фруктовый и фенольный профиль
|
| Belgian Saison I WLP565
| Ж
| White Labs
| средняя
| 65%-75%
| 20-24°C
| Землистый, пряный, перечный профиль
|
| Belgian Ale Yeast YTS003
| Ж
| YeasTech
| средняя
| высокая
| 17-20°C
| Сухой эфирный аромат с пряными нотками
|
| Belgian Strong Ale 1388
| Ж
| WYeast
| низкая
| 73%-77%
| 18-24°C
| Фруктовый букет, сухое, терпкое послевкусие
|
| British Ale 1098
| Ж
| WYeast
| средняя
| 73%-75%
| 18-22°C
| Дают сухой и чёткий эль, слегка фруктовый и терпкий тон
|
| British Ale II 1335
| Ж
| WYeast
| высокая
| 73%-76%
| 17-24°C
| Солодовый аромат, чёткое послевкусия, чистый, сухой профиль
|
| British Ale WLP005
| Ж
| White Labs
| высокая
| 67%-74%
| 17-21°C
| Хорош для английского солодового пива
|
| British Draft Ale CL-160
| П
| BrewTek
| нормальная
| 72%-78%
| 18-21°C
| Полнотелый,округлый вкус, с диацетилом
|
| Brittish Microbrewery Ale CL-110
| П
| BrewTek
| нормальная
| 73%-75%
| 18-21°C
| Сложный, дубовый, фруктовый эфирный профиль
|
| Brittish Pale Ale CL-120
| П
| BrewTek
| нормальная
| 75%-77%
| 17-20°C
| Полный, цитрусовый характер, минеральный, хмелевой вкус
|
| Brittish Pale Ale CL-130
| П
| BrewTek
| нормальная
| 74%-76%
| 18-21°C
| Гладкий, округлый, карамельный и солодовый профиль
|
| Brittish Real Ale CL-150
| П
| BrewTek
| низкая/ср
| 66%-70%
| 18-21°C
| Древесный, сложный эфирный профиль, мягкосладкий
|
| Burton Ale WLP023
| Ж
| White Labs
| средняя
| 69%-75%
| 20-23°C
| Нежный фруктовый тон: яблоко, гвоздика, мёд, персик. Топкроппер
|
| California Ale WLP001
| Ж
| White Labs
| средняя
| 73%-80%
| 20-23°C
| Чистый профиль, подчёркивающий хмель, весьма универсальные дрожжи
|
| California Ale V WLP051
| Ж
| White labs
| средняя/выс
| 70%-75%
| 19-21°C
| Сбраживают фруктовое, полнотелое пиво
|
| California Pub Microbrewery Ale CL-50
| П
| BrewTek
| нормальная
| 74%-76%
| 15-21°C
| Большой, мягкий, окгруглый, карамельный, солодовый профиль
|
| Canadian Ale CL-260
| П
| BrewTek
| нормальная
| 74%-76%
| 17-20°C
| Лёгкий, фруктовый, приятный, со сложным послевкусием
|
| Classic Brittish Ale CL-170
| П
| BrewTel
| средняя/высокая
| 75%-77%
| 18-21°C
| Сложный британский элевый эфирный профиль
|
| Coopers Homebrew Yeast
| С
| Coopers
| высокая
| высокая
| 21-27°C
| Чистый, округлый профиль
|
| Dousseldorf Alt WLP036
| Ж
| White Labs
| средняя/выс
| 65%-72%
| 18-21°C
| Сбраживает чистые, немного сладкие альтбиры
|
| East Coast Ale WLP008
| Ж
| White Labs WLP008
| средняя/выс
| 70%-75%
| 20-23°C
| Чистый профиль, чуть эфирный
|
| Edinburgh Ale WLP028
| Ж
| White Labs
| средняя
| 70%-75%
| 18-21°C
| Солодовый профиль для крепких Шотландских элей
|
| English Ale A15
| П
| YCK
| средняя
| средняя
| 18-21°C
| Сложный профиль с дрожжевым вкусом
|
| English Ale BRY 264
| Ж
| Siebel Inst.
| очень высокая
| средняя
| 20-22°C
| Чистый элевый профиль, немного ореховый и эфирный
|
| English Ale Strain YTA001
| Ж
| YeasTech
| средняя
| высокая
| 17-20°C
| Традиционные Английские элевые дрожжи
|
| English Ale WLP002
| Ж
| White Labs
| очень высокая
| 63%-70%
| 18-20°C
| Чистый профиль с остаточными сахарами
|
| European Ale 1338
| Ж
| WYeast
| высокая
| 67%-71%
| 15-22°C
| Полнотелый, сложный профиль с плотным солодовым послевкусием
|
| German Ale A04
| П
| YCK
| высокая
| средняя
| 18-20°C
| Чистый, фруктовый, исключительно ароматный профиль для сортов лёгкого пива
|
| German Ale 1007
| Ж
| WYeast
| низкая
| 73%-77%
| 13-19°C
| Ферментируют сухо и чётко, с мягким вкусом
|
| German Ale II WLP003
| Ж
| White Labs
| средняя
| 73%-80%
| 18-21°C
| Чистый профиль с признаками серы, которые уходят при созревании
|
| German Ale/Kolsch WLP029
| Ж
| White Labs
| средняя
| 72%-78%
| 18-21°C
| Сбраживают суперчистый, похожий на лагер эль
|
| German Ale YTA003
| Ж
| YeasTech
| низкая
| 73%-75%
| 17-20°C
| Ясный, чистый профиль Германских элей
|
| High Gravity English Ale WLP007
| Ж
| White Labs
| высокая
| 70%-80%
| 18-21°C
| Чистые профиль, хорошая флокуляция и аттенюация
|
| Irish Ale A13
| П
| YCK
| средняя
| высокая
| 18-20°C
| Ореховый, древесный, сложный профиль Ирландских дрожжей
|
| Irish Ale 1084
| Ж
| WYeast
| средняя
| 71%-75%
| 17-22°C
| Остаточный диацетил и фруктовость
|
| Irish Ale WLP004
| Ж
| White Labs
| средняя/выс
| 69%-74%
| 18-20°C
| Лёгкая фруктовость и сухая острота
|
| Irish Ale YTA008
| Ж
| YeasTech
| средняя
| 75%
| 17-20°C
| Лёгкий диацетиловый тон с некоторой фруктовостью
|
| Irish Dry Stout CL-450
| П
| BrewTek
| нормальная
| 76%-78%
| 15-20°C
| Рельефный, винный, почти кислый профиль
|
| Kolsch CL-450
| П
| BrewTek
| средняя/выс
| 75%-78%
| 14-19°C
| Чистый, несколько дрожжевой аромат, тонкий эфирный тон
|
| Kolsch 2565
| Ж
| WYeast
| низкая
| 73%-77%
| 14-18°C
| Солодовый, приглушённый эфирный профиль с чётким послевкусием
|
| Kolsch Strain YTA009
| Ж
| YeasTeach
| низкая
| 75%
| 17-20°C
| Сочетание эля и лагера
|
| London
| С
| Danstar
| нд
| средняя/выс
| 18-21°C
| Чистый, хорошо сбалансированный профиль
|
| London Ale YTA005
| Ж
| YeasTech
| высокая
| 75%
| 17-20°C
| Лёгкий фруктовый вкус
|
| London Ale 1028
| Ж
| WYeast
| средняя
| 73%-77%
| 15-22°C
| Вкус рельефный и чёткий, с минеральным профилем
|
| London Ale III 1318
| Ж
| WYeast
| высокая
| 71%-75%
| 18-23°C
| Лёгкий, фруктовый, нежный, сбалансированный букет
|
| London ESB Ale 1968
| Ж
| WYeast
| высокая
| 67%-71%
| 18-22°C
| Богатый солодовый характер со сбалансированной фруктовостью
|
| Manchester
| С
| Danstar
| нд
| средняя
| 18-21°C
| Сбраживает сложны, землистый, полнотелый эль
|
| Northwest Ale 1332
| Ж
| WYeast
| высокая
| 67%-71%
| 18-24°C
| Солодовый, мягкий фруктовый, глубокий и сложный профиль
|
| Norwich Ale YTA006
| Ж
| YeasTech
| высокая
| 75%
| 17-20°C
| Быстрая ферментация, чистый профиль
|
| Nottingham
| С
| Danstar
| высокая
| высокая
| 14-21°C
| Нейтральный профиль с фруктовым эфирным ароматом
|
| Old German Ale CL-400
| П
| BrewTek
| нормальный
| 75%-77%
| 14-19°C
| Гладкий, мягкий солодовый вкус при хорошей аттенюации
|
| Old London YTA004
| Ж
| YeasTech
| высокая
| 70%
| 17-20°C
| Богатый, солодовый характер сбалансированный дрожжевой фруктовостью
|
| Ringwood Ale 1187
| Ж
| WYeast
| высокая
| 68%-72%
| 18-23°C
| Солодовый, сложный профиль
|
| Saison CL-380
| П
| BrewTek
| нормальная
| 74%-76%
| 19-22°C
| Глубокий характер, мягкие эфиры яблочного пирога с пряностимя
|
| Scotch Ale A34
| П
| YCK
| средняя
| высокая
| 13-16°C
| Богатый, чистый, солодовый профиль
|
| Scottish Ale CL-200
| П
| BrewTek
| средняя/выс
| 77%-80%
| 15-20°C
| Фруктовый, солодовый профиль, древесные тона как в солодовом виски
|
| Scottish Ale 1728
| Ж
| WYeast
| высокая
| 69%-73%
| 13-21°C
| Для Шотландского крепкого эля
|
| Scottish Ale YTA007
| Ж
| YeasTech
| высокая
| 70%
| 17-20°C
| Идеальны для Шотландских элей и любого плотного пива
|
| Scottish Bitter CL-210
| П
| BrewTek
| средняя/выс
| 73%-75%
| 17-20°C
| Сложный мощный эфирный комплекс зрелых фруктов, абрикоса и розы
|
| Stout Ale A06
| П
| YCK
| средняя
| низкая
| 18-20°C
| Остаточный диацетил смешивается с сухим ячменём
|
| Southwood Ale WLP025
| Ж
| White Labs
| средняя
| 68%-75%
| 19-21°C
| Сложный фруктовый и цитрусовый профиль
|
| Super High Gravity WLP099
| Ж
| White Labs
| средняя
| больше 80%
| 18-21°C
| Английские дрожжи, устойчивы к алкоголю, могут работать при содержании спирта до 25%
|
| Swedish Ale 1742
| Ж
| WYeast
| средняя
| 68%-72%
| 18-23°C
| Скандинавские дрожжи, травяной букет, солодовое послевкусие
|
| Thames Valley Ale 1275
| Ж
| WYeast
| средняя
| 72%-76%
| 17-22°C
| Чистый, лёгкий солодовый характер с небольшим содержанием эфиров
|
| Traple Ale A16nbsp;
| П
| YCK
| средняя
| высокая
| 20-22°C
| Типичный траппистский аромат, хорош для Chimay
|
| Trappist Ale BRY 204
| Ж
| Siebel Inst.
| низкая
| высокая
| 20-22°C
| Сухой, эфирный аромат, с лёгкой гвоздичной пряностью
|
| Trappist Ale WLP500
| Ж
| White Labs
| средняя/выс
| 73%-78%
| 18-21°C
| Внушительные фруктовые и сливовые нотки
|
| Trappist High Gravity 3787
| Ж
| WYeast
| средняя
| 75%-80%
| 18-26°C
| Ферментирует сухо, профиль богатый эфирный, солодовый
|
| Whitbread Ale 1099
| Ж
| WYeast
| высокая
| 68%-72%
| 18-24°C
| Мягкий солодовый, немного фруктовый профиль
|
| Windsor
| С
| Danstar
| нд
| средняя
| 18-21°C
| Сбраживает полнотелый, фруктовый Английский эль
|
| WYeast American Blend 1087
| Ж
| Wyeast
| высокая
| 71%-75%
| 18-22°C
| Смесь лучших штаммов дрожжей для быстрого ферментирования
|
