Предмет, цели и задачи товароведения

научный руководитель, канд. химических наук, доцент НГУ, г. Новосибирск

 

Текст статьи. Текст статьи. Текст статьи. Текст статьи. Текст статьи. «Цитата» [1, с. 35]. Текст статьи. Текст статьи. Текст статьи. Текст статьи.

 

Список литературы:

1. Березовин Н.А. Основы криптографии: учеб. пособие. Мн.: Новое знание, 2004. — 336 с.

2. Мижериков В.А., Юзефавичус Т.А. Введение в информационные технологии: учеб. пособие. М.: Информатика, 2005. — 352 с.

3. Сабиров В.Ш. Предмет исследования защиты информации // Судебный вестник. — 2004. — № 6. [электронный ресурс] — Режим доступа. — URL: http://it.ru/article.php?no=317 (дата обращения 12.12.2012)

Лекция 1

Предмет, цели и задачи товароведения

1. Этапы и направления развития товароведение. Возникновение товароведения как науки

2. Предмет, цели и задачи товароведения

3. Принципы товароведения

4. Взаимосвязь товароведения с другими смежными науками

5. Методы познания товароведения

В настоящее время на рынке значительно увеличился объём потребительских товаров. Широта ассортимента товаров, красочное их оформление, многообразие форм, наличие различных маркировочных обозначений заставили специалистов маркетологов более тщательно изучать потребительские свойства товара. Это повлекло за собой необходимость повышения требований к товароведческим знаниям маркетологов, менеджеров, экономистов.

Возникновение товароведения как науки относят к середине XVI в. В это время увеличиваются объем и номенклатура выпускаемых товаров, появляется необходимость в систематизированных сведениях и знаниях о них, т. е. в товароведении. По мере роста промышленного производства перед товароведением вставали различные задачи и, следовательно, менялось его содержание. В развитии товароведения можно выделить три важных этапа: первый — товароведно-описательный, когда основное внимание уделяли созданию руководств с описанием свойств и способов использования различных видов товаров (с середины XVI до начала XVII в.); второй — товароведно-технологический, основная задача которого состояла изучении влияния технологических факторов (свойств сырья, материалов, технологий) на качество товаров (с XVIII до начала XX в.); третий — товароведно-формирующий, цель которого состоит в разработке научных основ формирования, оценки и управления потребительской стоимостью, качеством и ассортиментом товаров (с начала XX в. до настоящего времени). Основоположником отечественного товароведения считается профессор М.Я. Киттары (1825—1880), который заложил научные основы товароведения: дал определение предмета и содержания курса, разработал классификацию и описал свойства товаров. Он считал, что изучение технологии и товароведения должно основываться на изучении химии, физики и других естественных наук. Дальнейшее развитие товароведения связано с именами профессоров П.П. Петрова (1850—1928) и Я.Я. Никитинского (1854—1924). Они уточнили сущность, задачи и объем товароведения, показали его связь с технологией производства, сельскохозяйственными и экономическими науками, знания и сведения из различных областей науки. Поэтому оно тесно связано со многими естественными, техническими и общественными научными дисциплинами. Экономика помогает вскрыть общественную сущность таких понятий, как потребительская стоимость, стоимость товара, товарное производство, товар, его исторический характер и т. д.; физика и химия дают общие сведения о строении, свойствах продукции. Связь товароведения с экономической географией, статистикой, позволяет правильно организовать движение и учет товаров, определять потребность населения в них и т. д.

Классическое товароведение, начиная с середины 19-го века, развивается экстенсивно, вовлекая в сферу своих научных интересов новые виды товаров, методы исследования их свойств, способы сохранения их качества. Эти процессы не завершены и в настоящее время, адекватно реагируя на широкомасштабное увеличение видов и разновидностей товаров.

Численность товарного предложения на потребительском рынке ежегодно увеличивается. При ограниченности демонстрационных ресурсов предприятий следствием товарной экспансии является существенное снижение эффективности товародвижения. Такое негативное, с точки зрения экономики товаропроводящих каналов, явление выражается замедлением скорости обращения товаров и возврата средств, инвестированных в их производство и сбыт. Это, в свою очередь, проявляется в снижении доходности участников сферы товародвижения за счет замораживания значительных капиталов в товарных запасах. Вместе с тем, ухудшается также и визуализация товарного предложения в местах продажи, происходит моральное и физическое устаревание потребительских свойств товаров. Однако, как известно с момента формирования товароведения как науки, одной из первоочередных задач декларируется необходимость обоснования и методического обеспечения эффективности товародвижения.

Для решения вышеуказанной задачи классическое товароведение не накопило в своем теоретическом и методическом арсенале данных, соответствующих поставленной цели. Одной из причин несоответствия формы и содержания товароведения как науки является ее узкая направленность на взаимодействие со смежными науками. Такими отраслями наук, наполняющими товароведение теоретическим обоснованием и методическим аппаратом до настоящего времени являются естественные науки: химия, биология, физика, а также технологии производства товаров. Упомянутые отрасли в своей совокупности служат достижению одних целей товароведения - формированию и сохранению качества товаров, не затрагивая напрямую других - эффективности товародвижения.

Для решения вышеуказанной задачи товароведение интегрируется с другими отраслями науки, такими как экономика, логистика, маркетинг-менеджмент. Теоретические основы и методы этих наук обогащают классическое товароведение средствами, необходимыми для регулирования эффективности товародвижения.

Вместе с тем, прямое компилирование накопленного методического аппарата, успешно проявившего себя в отдельных экономических науках, для целей товароведения не представляется возможным ввиду специфичности задач, решаемых в этих отраслях наук. Например, нельзя применить теорию жизненного цикла товара, которой превосходно оперирует маркетинг и менеджмент, или теорию скольжения спроса по цене, лежащую в основе макроэкономики, без существенной их модификации в практике товародвижения, которое является целью товароведения.

Механическое использование методического аппарата экономических наук в практике товародвижения может привести к ухудшению его эффективности. Так, например, заимствование из маркетинг-менеджмента современной концепции категорийного менеджмента без адаптации к экономическим условиям субъектов товародвижения украинской экономики приведет к снижению конкурентоспособности товаров отечественных товаропроизводителей из-за слабой их ресурсообеспеченности.

Вместе с тем, наличие ресурсов является решающим условием для закрепления эффективной позиции товаров в местах продажи, что заложено в методическую основу указанной концепции. Вследствие этого, украинские покупатели не смогут отыскать товары местных товаропроизводителей в предприятиях розничной торговли, сами производители этих товаров в еще большей мере снизят эффективность своей хозяйственной деятельности, а украинская экономика - свою независимость от глобальных товарных марок.

Теоретическое обоснование путей использования научных концепций и методического аппарата экономических наук в товароведении легло в основу формирования нового научного направления - экономического товароведения. Эта научное направление товароведения обеспечивает достижение эффективности процесса товародвижения при максимальном уровне сохранения (и преумножения) потребительских свойств товаров.

Основным течением в экономическом товароведении является товародвижение. Одним из ключевых вопросов товародвижения, в свою очередь, является структура товарного потока, называемая ассортиментом товаров. От рациональности ассортимента зависит, в конечном счете, степень удовлетворения разнообразных потребностей участников товародвижения (от производителей товаров до их потребителей), которые зачастую обратно направлены. Равновесие разнонаправленных потребностей участников товародвижения, вызванное осознанием ими его необходимости, сформировано как концепция паритета потребностей.

Научное обоснование и практическая реализация этой концепции в условиях украинской экономики позволит наряду с достижением цели экономического товароведения - повышение эффективности товародвижения, повысить также и благосостояние граждан Украины, ее экономическую безопасность. Данная концепция положена в основу методологии формирования рационального ассортимента товаров, являющейся основным теоретическим положением и методическим аппаратом экономического товароведения.

Название научной и учебной дисциплины «товароведение» является производным от слов «товар» и «ведать» (знать) и дословно может интерпретироваться на современном языке как «знание о товаре». Существует множество определений термина «товароведение».

Товароведение относится к основополагающим учебным дисциплинам при формировании профессиональной компетентности маркетологов и коммерсантов, товароведов, экспертов. Основы товароведных знаний необходимы экономистам, менеджерам и технологам. Учет, планирование товарных ресурсов, анализ финансово-хозяйственной деятельности, управление производством и другие виды профессиональной деятельности маркетологов должны осуществляться с учетом особенностей товаров, их основополагающих характеристик и возможных изменений при транспортировании, хранении и реализации.

Теоретические знания по товароведению реализуются через определенные навыки, поэтому маркетолог должен уметь:

Ø -классифицировать, анализировать и обобщать результаты оценки продукции по различным признакам (назначению, надежности, составу и т. п.) для более полного удовлетворения спроса потребителей разных сегментов рынка, а также для создания потребительских предпочтений и обеспечения конкурентоспособности товаров;

Ø -определять и анализировать показатели ассортимента для достижения рациональной ассортиментной политики организации с учетом направления развития и совершенствования продукции однородных групп;

Ø -оценивать качество продукции путем выбора наиболее приемлемой номенклатуры свойств и показателей, определения фактических значений и сопоставления с регламентируемыми значениями;

Ø -проводить диагностику дефектов, выявлять причины их возникновения для принятия решений о возможности (или невозможности) предъявления претензий и материальных исков виновным лицам;

Ø -определять приемочные и браковочные числа для проведения приемо-сдаточного и текущего контроля качества в соответствии с установленными требованиями;

Ø -учитывать формирующие факторы для прогнозирования качества и конкурентоспособности продукции, а также для оценки возможности изготовителя выпускать продукцию, уровень качества которой соответствует потребностям конкретного сегмента рынка;

Ø -регулировать факторы, влияющие на сохраняемость товаров при хранении и подготовке к реализации;

Ø -осуществлять контроль режимов хранения, размещением продукции;

Ø -участвовать в выборе наиболее приемлемых видов торгового оборудования для хранения, подготовки к продаже и реализации с учетом особенностей продукции, для которых это оборудование будет предназначено;

Ø -разрабатывать и осуществлять мероприятия по предотвращению и снижению потерь;

Ø -обеспечивать подготовкупродукции к реализации для формирования надлежащего качества и количества, улучшения товарного вида и предупреждения реализации продукции, не соответствующих по качеству установленным требованиям;

Ø -работать с нормативно-техническими документами для определения и/ или проверки всех характеристик продукции, изготовителя и поставщика, других сведений, необходимых для дальнейшей работы с продукцией;

Ø -выявлять с помощью различных средств основополагающую, коммерческую и потребительскую информацию для наиболее полного ознакомления с продукцией и создания потребительских предпочтений, что позволяет стимулировать сбыт продукции;

Ø -идентифицировать продукцию с помощью маркировки разных видов, расшифровывать информационные знаки на маркировке и нормативноно-сопроводительных документах для предоставления потребителям достаточной и достоверной информации;

Ø -работать с конкретной продукцией — идентифицировать и относить их к определенной ассортиментной группе и виду, оценивать качество, обеспечивать сохранение продукции на всем пути ее движения к потребителю.

Вторая группа субъектов, на которых направлена товароведная деятельность, представлена потребителями. Следует отметить, что потребители с их потребностями и запросами находятся в центре внимания всех специалистов организаций-изготовителей и продавцов, а также транспортных, складских и иных организаций. Однако профессиональная деятельность маркетологов должна быть ориентирована в первую очередь на потребителя. В этом отношении они близки тем органам государственного регулирования и общественным организациям, в компетенцию которых входит защита прав потребителей

Для этого маркетолог должен не только сформировать номенклатуру потребляемой продукции с учетом реального или прогнозируемого спроса, но и принять участие в стимулировании сбыта готовой продукции путем позиционирования продукции для показа их достоинств в сравнении с другими аналогами и/или фирмами-конкурентами. Только доскональное знание продукции дает возможность маркетологам справиться с поставленными задачами.

Такой подход не случаен и диктуется теми социально-экономическими преобразованиями, которые происходят в стране. Переход к рынку требует иного отношения к запросам потребителя и к товару как средству их удовлетворения. Поэтому недостаточно на специальности «Маркетинг» изучать только технологию производства продукции. Необходимо досконально знать конечный результат этого производства — товарную продукцию или товар, а также потребности в ней.

Мощным стимулом развития научного направления товароведения послужило открытие в Украине и за рубежом коммерческих учебных заведений, в учебные планы которых постепенно вводился учебный курс товароведение. Это было обусловлено тем, что интенсивное развитие промышленности и торговли требовало подготовки высококвалифицированных кадров маркетологов, обладающих достаточными знаниями товаров. Следует отметить, что за рубежом во многих вузах товароведение изучается вместе с технологией. В ходе споров раздавались абсурдные утверждения о бесполезности товароведных знаний для маркетологов. При этом делались ссылки на опыт ряда зарубежных стран (США, Франции и др.), где в коммерческих учебных заведениях отсутствует учебная дисциплина под названием «товароведение». Действительно, в этих странах товароведение либо не выделено в особую учебную дисциплину и знания товара студенты получают в курсах технологии производства, либо эта дисциплина носит другое название. Например, в некоторых американских учебных заведениях в учебных планах, есть дисциплины: «Политика в области ассортимента», «Политика в области качества». Одним из аргументов в этих спорах было утверждение, что за качество товара отвечает только изготовитель, поэтому продавец в условиях рынка будет получать товары с гарантированным качеством и может не утруждать себя их квалифицированным приемочным контролем. Однако переход на рыночные отношения выявил приоритет товароведных знаний в коммерческой деятельности.

Товароведение - как наука и учебная дисциплина, имеет два основных направления: практическое и научное. Причем на разных этапах развития либо преобладало то или иное направление, либо оба направления существовали совместно. На ранних этапах развития товароведения доминировало практическое направление, для которого были характерны описательные подходы к рассмотрению товаров и отсутствие научного анализа при оценке их потребительских свойств.

По мере накопления описательной информации и развития естественно-научных методов оценки качества товаров возникает и развивается научное направление в товароведении. Этому в немалой степени способствует развитие естественных наук (физики, химии, биологии). Постепенно это направление становится доминирующим, что оказывает влияние и на содержательную часть товароведения. В ней начинают преобладать сведения о химических и физических свойствах товаров, методах их исследований. Одновременно в процессе преподавания товароведения было ослаблено практическое направление. Это вызвало резкую критику практиков и преподавателей смежных дисциплин, особенно экономических, а также требование реформирования содержания учебных планов, программ и учебников, по товароведению в основном за счет исключения знаний в области физики, химии и технологии. Спор между товароведами и экономистами о сути товароведения длился почти 30 лет, выходя на страницы научных журналов и средств массовой информации, в залы заседаний ученых советов и научных конференций.

Ослабление контроля за качеством товаров на государственном и внутрифирменном уровне в начале 90-х годов привело к насыщению рынка некачественными, фальсифицированными, а порой опасными товарами отечественного и импортного производства. В связи с этим усилился интерес маркетологов к товароведным знаниям. Все это обязывает на современном этапе развития товароведения гармонизировать оба направления — практическое и научное, так как они дополняют и обогащают друг друга, а также выявляют новые проблемы и пути развития товароведения. Одним из важнейших является использование в товароведении маркетинговых принципов, в частности, рассмотрение предмета товароведения не только как объекта коммерческой деятельности, но и как средства удовлетворения реальных и предполагаемых потребностей. Такой подход вызывает необходимость поиска современных путей развития товароведения — прогнозирования новых товаров, разработки их характеристик с учетом предполагаемых потребностей.

Однако это не означает отказ от тех традиций товароведения, которые были предложены его основоположниками и многие из которых не утратили актуальности и в наши дни. Более того, в товароведении всегда существовали и будут существовать «вечные» проблемы -— изучение новых товаров и новых потребительских свойств уже известных товаров с учетом последних достижений товароведной и смежных наук.

С изменением социально-экономических условий некоторые проблемы вновь становятся злободневными и требуют новых подходов. К таким проблемам относится, в частности, идентификация товаров для обнаружения и/или предупреждения их фальсификации. Современный этап развития науки характеризуется интеграцией различных отраслей научных знаний. Эта проблема сегодня стоит и перед товароведением как прикладной наукой.

Критериями современного состояния потребительского рынка могут служить: состояние источников наполнения рынка товарами; соотношение спроса и предложения, которое, в свою очередь, определяет насыщенность рынка товарами, степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру ассортимента; качество товаров. Источниками наполнения рынка товарами являются отечественное промышленное и сельскохозяйственное производство, а также импорт товаров, состояние которых определяет полноту и характер предложения.

Если отечественное производство не удовлетворяет полностью спрос в силу недостаточного развития или спада, то это приводит к дефициту товаров или увеличению удельной доли импортных товаров. Для современного состояния потребительского рынка характерны спад отечественного производства и увеличение доли импортных товаров в структуре ассортимента. Вытеснение с рынка отечественных товаров импортными вызвано двумя основными причинами.

Во-первых, — это низкая конкурентоспособность отдельных украинских товаров вследствие плохого качества упаковки и маркировки (внешне многие импортные товары превосходят отечественные), а иногда и качества самих товаров, недостаточности или полного отсутствия рекламы и других средств информации о товаре, слабоналаженных каналов распределения, повышенных цен.

Во-вторых, сказывается привлекательность импортных товаров, хотя в последние годы качество импортных товаров, поступающих на наш рынок, резко снизилось.

Несмотря на спад отечественного производства, насыщенность рынка товарами постоянно растет не только за счет импорта товаров, но и вследствие падения платежеспособного спроса. В условиях насыщенного рынка качество отечественных товаров постепенно улучшается, так как производители товаров начинают осознавать, что качество — один из важнейших критериев конкурентоспособности товаров. Однако такое осознание пришло еще далеко не ко всем производителям, что оказывает негативное влияние на имидж украинских товаров в целом

Перспективы развития потребительского рынка связаны с мерами государственного регулирования сферы торговли путем поддержки отечественного производителя, а также социально незащищенных слоев населения. Наряду с этим важное значение имеют создание и укрепление инфраструктуры торговли, конкурентной среды, проведение всеукраинских и межрегиональных ярмарок; -усиление контроля за качеством товаров и соблюдением правил торговли

С учетом конъюнктуры, сложившейся на украинском потребительском рынке, важное значение приобретают рациональное управление ассортиментом, товарными потоками, обеспечение качества товаров и количества на разных этапах товародвижения. Решение этих задач требует высокой квалификации специалистов в различных областях знаний — в товароведении, экономике, праве, маркетинге и др., а также умения комплексно использовать их в профессиональной деятельности

Объектами изучения в частных разделах товароведения могут быть не только товары промышленного назначения (сырье, средства производства), но и потребительские товары.

Изложение этого материала на кафедре «Маркетинг» проводится по унифицированной схеме:

· понятие о товарной группе или виде товаров;

· характеристика наиболее значимых для данного товара потребительских свойств;

· частная классификация и ассортимент;

· факторы, формирующие качество;

· оценка и градации качества;

· факторы, влияющие на сохраняемость, потери при хранении и подготовке к реализации (если это имеет значение для конкретного товара); средства информации о товаре (маркировка).

Такой подход не случаен и диктуется теми социально-экономическими преобразованиями, которые происходят в стране. Переход к рынку требует иного отношения к запросам потребителя и к товару как средству их удовлетворения. Поэтому недостаточно на специальности «Маркетинг» изучать только технологию производства продукции. Необходимо досконально знать конечный результат этого производства — товарную продукцию или товар, а также потребности в ней.

Любая наука и учебная дисциплина начинаются с определения основных понятий, применяемых в ней. В данном курсе такими понятиями являются товароведение, продукция и товар. В последующих разделах теоретического курса, а также частных разделах товароведения средст производства рассматриваются и другие основные понятия, термины и их определения. Однако вначале необходимо рассмотреть именно указанные основные термины.

Продукция - материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей. Следовательно, продукции присущи две основные особенности:

· во-первых, она должна быть произведена;

· во-вторых, должна удовлетворять чьи-то потребности (должна быть кому-то нужна).

Продукция становится товаром, когда она является объектом купли-продажи (коммерческой деятельности). Товар — материальная продукция, предназначенная для купли-продажи. Деньги, продукция интеллектуального труда, являются нематериальной продукцией. Продукция, которая соответствует действующим стандартам или техническим условиям, прошла технический контроль, имеет сертификат качестсва, паспорт и другие нормативно-технические документы, удостоверяющие ее качество,комплектность и сдана на склад,называется готовой.

Ассортимент — состав однородной продукции по видам, сортам и маркам. Ассортимент товаров — согласно ГОСТ 51303-99 — набор товаров, объединённых по какому-либо одному или совокупности признаков.Различают ассортимент услуг, ассортимент продукции и торговый ассортимент: -

ассортимент услуг — набор услуг, предлагаемых потребителям. По степени детализации ассортимент услуг подразделяется на три основных вида: групповой, видовой и внутривидовой;

ассртимент продукции — состав, соотношение отдельных видов изделий в продукции предприятия, отрасли, группе товаров с учётом их качества и сортности. В маркетинге характеристиками ассортимента являются: ширина, глубина, устойчивость и высота ассортимента.

Ширина ассортимента – количество ассортиментных групп во всей совокупности товарной продукции.

Глубина ассортимента количество изделий в одной ассортиментной группе.

Высота ассортимента – средняя цена ассортиментной группы.

Ассортимент товаров — группа товаров, связанных между собой либо в силу схожести сферы их функционирования (применения), либо в рамках одного и того же диапазона цен. Основными характеристиками ассортимента являются: широкий выбор, глубина, розничные торговые марки, внимание к покупателям.

Выделяют следующие виды ассортимента товаров:

1) промышленный ассортимент товаров. Под промышленным ассортиментом понимают ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием;

2) торговый ассортимент товаров. Под торговым ассортиментом товаров понимают ассортимент товаров, представленный в торговой сети;

3) простой ассортимент товаров. Под простым ассортиментом понимают ассортимент товаров, представленный такими видами товаров, которые классифицируются не более чем по трем признакам;

4) сложный ассортимент товаров. Под сложным ассортиментом понимают ассортимент товаров, представленный такими видами товаров, которые классифицируются более чем по трем признакам;

5 укрупненный ассортимент товаров. Под укрупненным ассортиментом подразумевают ассортимент товаров, объединенных по общим признакам в определенные совокупности товаров. Совокупностями, по которым объединяются товары, являются: классы товаров, группа, вид;

6) развернутый ассортимент товаров. Под развернутым ассортиментом подразумевают ассортимент товаров, представленный большим количеством разновидностей товаров. При учете ассортимента товаров необходимо учитывать структуру ассортимента товаров. Под структурой ассортимента товаров понимают соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе

Сортамент (франц. assortiment - от assortir - подбирать, сортировать), состав продукции по маркам, профилям, размерам. Термин "сортамент" применяется в металлургической промышленности (преимущественно к металлопрокату), а "сортимент" - в производстве лесоматериалов.

Номенклатура-ценник - номенклатурный реестр, содержащий перечень наименований материалов, используемых на предприятии, их номенклатурный номер в зависимости от вида, сорта, марки или размера, кроме того, в номенклатуре-ценнике обязательно указываются: наименование по ГОСТу; характеристика (марка, сорт, размер, единица измерения); учетная цена материала.

Товар — сложное понятие и не менее сложный материальный объект, обладающий определенными потребительскими свойствами. Поэтому он составляет объект особой науки и учебной дисциплины — товароведения. Товар выступает как один из основных объектов коммерческой деятельности.

Полезность товара - это его способность удовлетворять определенные потребности человека. Полезность продукции делает ее носителем потребительной стоимости, она не может существовать вне продукции, неотделима от него. Полезность - понятие субъективное. Один и тот же товар для разных потребителей может быть и полезным, и бесполезным, и даже вредным. Полезность продукции формируется из его полезных свойств, проявляющихся в процессе использования по назначению. Совокупность полезных свойств продукции, делающих его способным удовлетворять потребности, формируют его потребительную стоимость. Полезность товара зависит не только от природно-вещественных свойств, но и от меняющихся потребностей потребителей. Определенная потребность потребителя может удовлетворяться следующими друг за другом единицами продукции в соответствии с законом убывающей предельной полезности. Чем больше продукции приобретают потребители, тем меньше их стремление к покупке дополнительных единиц этой же продукции.

Предельная полезность — это добавочная полезность, получаемая потребителем при покупке одной дополнительной единицы конкретной продукции. За относительно короткий промежуток времени, в течение которого вкусы и требования потребителей не изменяются, предельная полезность каждой последующей единицы продукции будет падать, так как потребность в этой продукции будет постепенно насыщаться, удовлетворяться все более полно. Падение предельной полезности продукции по мере приобретения потребителем дополнительных единиц этой же продукции носит название закона убывающей предельной полезности