Сроки выполнения и объем дипломного проекта

1.Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: уч. пос. – М.: Академия, 2014 – 222 с.

2.Волков Ю.В.. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие для вузов - Ростов-на-Дону:Феникс, 2013-150 с.

3.Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: уч.пос. – М.: Академия, 2012 – 206 с.

4.Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания – М.: Магистр, 2014 – 557 с.

5.Кусков А.С. Гостиничное дело. - М.: «Дашков и К», 2013-430 с.

6.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.- М: Альфа – М, 2013-300 с.

7.Волков Ю.В.. Гостиничное и ресторанное дело, туризм- Ростов-на-Дону:Феникс, 2014-260 с.

8.Косолапов А.Б.Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб.пособие / Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. - 4-е изд., стер. - М.:КноРус, 2012. - 200 с.

9.Мусакина, А.А., Микешина А.В., Корнеева С.Е. Управление отелем: бизнес-энцикл. в 3-х т.- СПб.: Бонниер Бизнес Пресс, 2012. -160 с.

10.Паксюткина Е.А. Маевская В.А Организация обслуживания туристов.- Москва:КНОРУС,2012-260 с.

11.Скобкин С.С. Практика сервиса в Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие для вузов.- Москва:Магистр,2011. -180 с.

12.Шматько Л.П. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство.- Москва:.МарТ,2012-260 с.

 

 

Учебное издание

Технология гостиничного дела

 

Методические указания

к контрольным вопросам и заданиям

 

Для студентов специальности

101100 - «Гостиничное дело»

заочной формы обучения

 

Составители

Глаголева Людмила Эдуардовна

 

КУКСОВА Ирина Владимировна

 

 

Корректор Н.В. Бургонова

Компьютерный набор и верстка И.В. Куксова

 

Подписано в печать...200. Формат 60 x 84 1/16. Бумага офсетная.

Гарнитура Таймс. Ризография. Усл. печ. л.. Уч.-изд. л. 1,2. Тираж 50 экз.

Заказ. С -.

Воронежский государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ)

Участок оперативной полиграфии ВГУИТ

Адрес академии и участка оперативной полиграфии:

394000 Воронеж, пр. Революции, 19

 

Сроки выполнения и объем дипломного проекта

Дипломные проекты студентов, обучающихся по специальностям 270102 (ПГС) и 270105 (ГСХ), в соответствии с проектными заданиями, выдаваемыми кафедрой строительства, выполняются за 84 рабочих дня. В течение данного времени дипломник должен разработать 11-12 листов чертежей графической части, оформленных на формате A-1, и написать пояснительную записку, выполненную на листах формата A-4. Количество листов пояснительной записки должно находиться в пределах 120 – 160.

По желанию разработчика дипломного проекта, графическая часть может быть представлена электронной презентацией, выполненной в программе Microsoft Office PowerPoint. Презентация должна содержать в себе 11-12 слайдов, представляющих собой листы графической части, 5-8 слайдов дополнительной информации (например, фотографии объекта строительства).

Презентация в обязательном порядке сопровождается раздаточным материалом графической части проекта, выполненном на листах формата A-4. Комиссии по защите дипломного проекта должно быть представлено 9 комплектов раздаточного материала.

Распределение количества листов графической части, пояснительной записки и времени, отведенного на выполнении отдельных разделов, зависит от специальности, по которой выполняются проект и его направления. Информация о распределении листов графической части и пояснительной записки и составе проекта представлена в бланках “Задания на дипломный проект”.