Занятие № 2. Предмет и задачи гигиены питания. Госсаннадзор в области гигиены питания. Санитарная экспертиза продуктов. Экспертиза качества молока

 

1. Характеристика болезни гиалиновых мембран:

а) В каком гестационном возрасте чаще развивается

б) Основные патогенетические факторы 1-4

в) Макроскопическая картина 1-3

г) Микроскопическая картина 1-4

д) Стадии развития мембран 1-3

е) Осложнения 1-3

2. Соедините попарно заболевание и его клиническое проявление:

1. Поднадкостничное кровоизлияние в своде черепа А. Паралич Эрба-Дюшена

2. Родовая травма нервов плечевого сплетения Б. Кровоизлияние в полость черепа

3. Разрыв спинного мозга В. Паралич Дежерин-Клюмпке

4. Разрыв вены Галена Г. Кефалогематома

5. Массивная аспирация Д. Синдром дыхательной

мекония недостаточности

3.Причины интранатальной гипоксии плода (выбрать правильные ответы):

а) истинные узлы пуповины, б) пороки развития плаценты, в) абсолютно короткая

пуповина, г) инфекционные заболевания плода, д) преждевременная отслойка плаценты.

4. У доношенного новорожденного, рожденного при стремительных родах, обнаружено

ассиметричное увеличение мягких тканей головы в правой теменной области. При пунктировании

данного образования было извлечено 100 мл жидкой крови.

а) Диагноз?

б) К какой группе заболеваний относится выявленная патология?

в) Патогенез 1-2

г) Осложнения 1-3

Ответы на тесты «Крок-2. Общая врачебная подготовка» 2005 год

 

 

1-B	41-C	81-D	121-E	161-D
2-A	42-D	82-E	122-C	162-C
3-A	43-D	83-B	123-E	163-D
4-C	44-B	84-A	124-D	164-A
5-C	45-A	85-E	125-D	165-E
6-C	46-E	86-E	126-E	166-D
7-D	47-E	87-E	127-D	167-C
8-B	48-E	88-C	128-B	168-A
9-A	49-E	89-D	129-C	169-D
10-B	50-D	90-D	130-C	170-B
11-B	51-A	91-A	131-A	171-C
12-B	52-B	92-E	132-A	172-C
13-B	53-E	93-C	133-A	173-B
14-C	54-C	94-E	134-A	174-D
15-C	55-A	95-A	135-A	175-A
16-E	56-A	96-D	136-E	176-E
17-B	57-B	97-D	137-C	177-E
18-A	58-B	98-B	138-C	178-E
19-C	59-E	99-A	139-C	179-A
20-A	60-C	100-B	140-C	180-D
21-B	61-C	101-A	141-E	181-B
22-B	62-B	102-A	142-A	182-A
23-B	63-E	103-A	143-E	183-E
24-D	64-A	104-A	144-D	184-B
25-B	65-A	105-E	145-A	185-E
26-C	66-C	106-C	146-B	186-E
27-E	67-E	107-D	147-C	187-C
28-E	68-A	108-D	148-B	188-D
29-B	69-C	109-D	149-A	189-B
30-D	70-A	110-A	150-D	190-B
31-B	71-B	111-D	151-D	191-E
32-E	72-A	112-B	152-C	192-D
33-A	73-B	113-E	153-C	193-D
34-B	74-E	114-C	154-C	194-C
35-E	75-A	115-B	155-C	195-E
36-E	76-D	116-C	156-C	196-D
37-D	77-A	117-C	157-B	197-B
38-C	78-D	118-A	158-E	198-B
39-D	79-A	119-C	159-A	199-B
40-A	80-D	120-A	160-B	200-D

 

Занятие № 2. Предмет и задачи гигиены питания. Госсаннадзор в области гигиены питания. Санитарная экспертиза продуктов. Экспертиза качества молока.

1. Предмет и задачи гигиены питания.

2. Виды государственного санитарного надзора в области гигиены питания и примеры их проведения.

3. Методы гигиенических исследований в области гигиены питания и примеры их проведения.

4. Понятие о санитарной экспертизе продуктов питания.

5. В каких случаях проводится санитарная экспертиза качества продуктов питания?

6. Где проводится санитарная экспертиза качества продуктов питания?

7. Правила отбора проб продуктов для санитарной экспертизы качества продуктов питания.

8. Какие документы определяют качество продуктов питания на Украине?

9. Методы исследования качества продуктов питания и примеры.

10. Классификация качества продуктов питания и примеры.

11. В чем заключается разница понятий «фальсифицированный продукт» и «суррогат продукта»?

12. Гигиеническая характеристика молока и молочных продуктов.

13. Правила проведения санитарной экспертизы молока.

14. Нормативы органолептических показателей молока по ГОСТ и методы их определения.

15. Нормативы физических показателей молока по ГОСТ и методы их определения.

16. Нормативы химических показателей молока по ГОСТ и методы их определения.

17. Какие приборы используются для санитарной экспертизы молока и с какой целью?

18. Пробы на фальсификацию молока (разведение водой, добавление крахмала или соды)

Задачи по определению качества молока по результатам анализа.

 

Занятие № 3. Виды питания. Алиментарные заболевания. Принципы рационального питания.

1. Разновидности питания и цели их применения.

2. Понятие о рациональном питании, научные теории рационального питания человека.

3. Основные ненаучные (нетрадиционные) теории питания и их гигиеническая оценка.

4. Понятие о превентивном питании, примеры использования у различных категорий населения.

5. Понятие о лечебно-профилактическом питании, примеры использования.

6. Понятие о лечебном питании, примеры использования.

7. Классификация алиментарных и алиментарно-обусловленных заболеваний, приметы.

8. Классификация первичных алиментарных заболеваний, примеры.

9. Тактика врача при дифференциальной диагностике и лечении разных групп алиментарных и алиментарно-обусловленных заболеваний.

10. Каким образом врач должен отличить первичные и вторичные алиментарные заболевания у больного?

11. Основные принципы рационального питания человека согласно теории сбалансированного питания.

12. Принцип соответствия калорийности питания энерготратам человека и методы проверки его соблюдения.

13. Из чего складываются суточные энерготраты человека и как их определить у конкретного пациента?

14. Принцип сбалансированности питания и методы проверки его соблюдения у человека.

15. Принцип рационального режима питания человека и заболевания, связанные с его нарушениями.

16. Принцип безопасности питания и заболевания, связанные с его нарушениями.

Задачи по оценке адекватности питания.

Тесты по теме.