Билет № 3. 1.Элементарный состав клеток, наибольшее со­держание в ней атомов углерода, водорода, кислоро­да, азота (98%)

1.Элементарный состав клеток, наибольшее со­держание в ней атомов углерода, водорода, кислоро­да, азота (98%), небольшое количество других эле­ментов. Сходство элементарного состава тел живой и неживой природы - доказательство их единства.

2. Химические вещества, входящие в состав клетки: неорганические (вода и минеральные соли) и органические (белки, нуклеиновые кислоты, липиды, углеводы, АТФ).

3. Состав углеводов - атомы углерода, водopoдa и кислорода. Простые углеводы, моносахариды (глюкоза, фруктоза); сложные углеводы, полисаха­риды (клетчатка, или целлюлоза). Моносахариды - ­мономеры полисахаридов. Функции простых угле­водов - основной источник энергии в клетке; функции сложных углеводов - строительная и за­пасающая (оболочка растительной клетки состоит из клетчатки).

4. Липиды (жиры, холестерин, некоторые вита­мины и гормоны), их элементарный состав - ато­мы углерода, водорода и кислорода. Функции ли­пидов: строительная (составная часть мембран), источник энергии. Роль жиров в жизни ряда Животных, их способность длительное время обхо­диться без воды благодаря запасам жира.

5, Белки - макромолекулы (имеют большую молекулярную массу).Они состоят из десятков, сотен аминокислот. Состав аминокислот, карбоксиль­ная (кислая) и аминная (основная) группы - осно­ва образования между аминокислотами пептидных связей. Разнообразие аминокислот (примерно 20). Разная последовательность соединения аминокис­лот в молекулах белков - причина их огромного разнообразия.

6. Структуры молекул белка: первичная (после­довательность аминокислот), вторичная (форма спирали), третичная (более сложная конфигура­ция). Обусловленность структур молекул белков различными химическими связями. Разнообразие белков - причина большого числа признаков у ор­ганизма. Многофункциональность белков: строи­тельная, транспортная, сигнальная, двигательная, энергетическая, ферментативная (белки входят в состав ферментов).

7. Нуклеиновые кислоты (НК), их виды: ДНК, иРНК, тРНК, рРНК, НК - полимеры, их мономе­ры - нуклеотиды. Состав нуклеотидов: углевод (рибоза в РНК и дезоксирибоза в ДНК); фосфорная кислота, азотистое основание (вДНК - аденин, ти­мин, гуанин, цитозин, в РНК – те же, но вместо тимина урацил). Функции НК - хранение и пере­дача наследственной информации, матрица для синтеза белков, транспортировка аминокислот.

8. АТФ - аденозинтрифосфорная кислота, нук­леотид, состоит из аденина, рибозы и трех остатков фосфорной кислоты, соединенных макроэргически­ми (богатыми энергией) связями. АТФ - аккуму­лятор энергии, используемой во всех процессах жи­знедеятельности.

8.Вода составляет до 80% массы клетки, играет важную роль:

· все химические процессы в клетках происходят в водных растворах;

· переносит питательные вещества, растения всасывают минеральные соли в растворенном виде;

· с водой происходит удаление из организма вредных веществ;

· большая теплоемкость воды уменьшает колебания температуры организма;

· малая сжимаемость воды обеспечивает упругость (тургор) клетки;

испарение воды способствует охлаждению животных и растений.

9.Минеральные вещества:

· участвуют в поддержании гомеостаза, регулируя поступление воды в клетку, кислотность (pH) среды (буферные системы клетки);

· разность концентрации ионов натрия, калия, водорода и др. создают на мембранах клеток разность потенциалов, необходимую для синтеза АТФ, передачи нервных импульсов;

· минеральные соли, в первую очередь, фосфаты и карбонаты кальция, придают твердость костной ткани и раковинам моллюсков.

2. К царству животных относятся гетеротрофные организмы, являющиеся фаготрофами, т.е. поглощающие пищу более или менее крупными частями, «кусочками».

Животные могут быть растительноядными, плотоядными (хищники, падальщики) и всеядными. В природе животные являются консументами, потребляют готовое органическое вещество и значительно ускоряют круговорот веществ в экосистемах и биосфере в целом. Взаимосвязи между животными(хищник- жертва. Паразитизм, конкуренция, симбиоз, комменсализм) Животные способствуют процветанию многих видов растений, являясь опылителями, распространяя семена, разрыхляя почву, обогащая ее экскрементами. Морским животным, обладающим известковым скелетом, мы обязаны образованием запасов мела, известняка, способствующих постоянной концентрации углекислого газа в атмосфере. Деление животных на полезных и вредных носит условный характер. Чтобы оценить роль, которую животные играют в природе и жизни человека, нужно установить их трофические связи с растениями, другими животными, паразитами; выяснить, не являются ли они промежуточными хозяевами паразитов. Животные могут наносить вред человеку, поедая растения, промысловых и сельскохозяйственных животных, нападая на человека, будучи паразитами человека, переносчиками гельминтов, возбудителей инфекционных заболеваний. Животные приносят пользу:

· объекты промысла: пушные звери (соболь, лисица), добываемые ради мяса (копытные, водоплавающая дичь);

· регулируя численность вредителей сельского хозяйства и паразитов: насекомоядные птицы, жужелицы, муравьи, наездники уничтожают растительноядных насекомых, божья коровка – тлю, рыбы – личинок комаров и т.д.

· хищные звери уничтожают слабых, больных животных в природных популяциях, способствуя оздоровлению популяций;

· являются опылителями многих растений: шмели опыляют клевер и т.д.

· распространяют семена растений, делая запасы на зиму, или с пометом;

· участвуют в круговороте веществ и энергии в сообществах;

· рыхлят, удобряют почву, повышая ее плодородие;

· имеют эстетическое значение.

Человек издавна занимался одомашниванием животных. Млекопитающие используются для получения мяса и молока, ценного меха (нутрия, песец), как рабочий скот, средство передвижения. Собака может охранять дом, быть помощником на охоте, верным другом, на севере собачьи упряжки незаменимы как транспортное средство. Птицеводство служит источником яйца, мяса, пуха. Пчеловодство дает ряд ценных продуктов: мед, воск, прополис, пыльцу, – и способствует опылению сельхозкультур (экономический эффект от опыления превышает стоимость продуктов пчеловодства!).

В то же время, при обращении с животными, как и в любом деле, необходима ответственность. Одичавшие и просто безнадзорные собаки представляют серьезную угрозу для людей, то же можно сказать об экзотических домашних питомцах, например змеях, хищниках.

Для охраны животных вводят ограничения на отстрел, ведется разъяснительная работа о недопустимости уничтожения в природе змей, шмелей, разрушения муравейников; но наибольшую опасность представляет сокращение мест обитания животных в результате хозяйственной деятельности человека. Организуются охраняемые природные территории: заповедники, заказники, национальные парки.

3. Для жизнедеятельности человека необходима энергия. Эту энергию он получает из пищи. В энергетическом обмене главная роль принадлежит углеводам. Хотя при распаде углеводов выделяется меньше энергии (1г – 17, 6 кДж), чем при распаде жиров (1г – 39,6 кДж), но углеводы быстрее расщепляются в организме с образованием энергии. Углеводы в пищеварительном канале человека расщепляются до глюкозы, которая поступает в кровь и разносится по всему организму. Содержание ее в крови относительно постоянно и не превышает 0,08 – 0,12%. Если глюкоза поступает в кровь в большом количестве, то избыток ее превращается в гликоген, который накапливается, а затем при необходимости снова распадается до глюкозы. Если же человек употребляет много продуктов питания, содержащих углеводы, то их избыток превращается в жиры. Увеличение отложений жира в жировой ткани ведет к прибавлению в весе и ожирению – болезни, при которой человек получает с пищей больше энергии, чем затрачивает ее за то же время. Поступление с продуктами энергии должно соответствовать затратам организма (12000-15000 кДж в сутки) и зависит от характера труда. Углеводы являются основным источником энергии. Избыточное потребление сладкого и мучного при низкой физической активности приводит к увеличению жировых запасов. Избежать переедания помогает соблюдение режима питания, ограничение потребления острых и сладких блюд, отказ от спиртного, отсутствие отвлекающих факторов во время принятия пищи.