Слайд 5

 

 

На основании проведенного исследования были разработаны следующие направления совершенствования ассортимента и повышения качества вареных колбасных изделий в магазине №10 «Универсам «Парковый»:

− снизить долю вареных колбас ОАО «Могилевский мясокомбинат» на 18 %, так как удельный вес продукции этого производителя (41,2%) превыша­ет долю предпочтений (23,0%);

− включить в ассортимент продукцию таких производителей как ОАО «Волковысский мясокомбинат» (7,0%), ОАО «Гродненский мясокомбинат» (5,0%);

− расширить ассортимент вареных колбас за счет продукции сорта экстра (до 4,0%), так как в соответствии с результатами опроса 4% потребителей предпочитают вареные колбасы этого сорта;

− в соответствии с потребительскими предпочтениями обеспечить в структуре ассортимента повышение удельного веса изделий первого сорта до 22,0 % и бессортовых (до 8,0%), снизив долю изде­лий второго сорта (до 14,0 %);

− снизить объемы и соответственно долю мясосодержащих колбас до 9%;

− проводить мероприятия (совместно с производителями) по формирова­нию спроса на новые виды вареных колбас: дегустации, выставки-продажи и др.;

− увеличить объемы закупок тех наименований вареных колбас, которые по результатам оценки отмечены наиболее высоким уровнем конкурентоспособ­ности («Мортаделла» высшего сорта производства ОАО «Могилевский мясо­комбинат» и «Советская премиум» производства ОАО «Витебский мясокомбинат»);

− направить письмо на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» с рекомендацией производителю улучшить качество колбасы «Нежная по-оршански» по показателя консистенция, запах и вкус.

− использовать логистические инструменты при анализе ассортимента (ABC-анализ) с целью выявления наиболее значимых ассортиментных позиций, в том числе и колбасных изделий;

− использовать практику построения ассортиментных матриц в коммерческой работе по формирова­нию ассортимента товаров;

− активизировать работу по стимулированию продаж (расширить перечень предоставляемых услуг, использовать эффективные методы демонстрации (вы­кладки) товаров с целью ускорения оборачиваемости товаров и высвобождения средств из оборота.

 

Уважаемые председатель и члены

Государственной экзаменационной комиссии!

Вашему вниманию представлена дипломная работа на тему:

 

Слайд 1

Титульный лист

 

Слайд 2 (содержание)

 

Слайд 3

 

Актуальност ь:

Отналичия широкого ассортимента продовольственных товаров, своевременного его обновления и качества, в том числе и вареных колбас,в розничной продаже, в значительной мере зависят степень удовлетворения спроса потребителей, и как следствие – количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности розничной торговой организации.

Объект исследования: вареные колбасы, реализуемые Шкловским райпо, Шкловское райпо. Предмет исследования: ассортимент и конкурентоспособность вареных колбас, а также коммерческая деятельность по формированию ассортимента колбасных изделий.

Цель работы – разработка направлений оптимизации ассортимента, повышения конкурентоспособности вареных колбас и совершенствования коммерческой деятельности по формированию ассортимента колбасных изделий в розничных торговых объектах Шкловского райпо.

Положения, выносимые на защиту:

1) Прогноз объемов производства колбасных изделий в Республике Беларусь

2) Результаты анализа ассортиментной линейки вареных колбас, реализуемых универсамом «Парковый» Шкловского райпо

3) Потребительские предпочтения при выборе вареных колбасных изделий

4) Результаты оценки качества вареных колбас, реализуемых универсамом «Парковый» Шкловского райпо

5) Результаты опредления уровня конкурентоспособности вареных колбас, реализуемых универсамом «Парковый» Шкловского райпо

6) Коммерческая деятельность по формированию ассортимента колбасных изделий,в Шкловском райпо

Слайд 4

 

Прогнозируемый объем производства вареных колбас увиличится в 2013 г. составит 125,5 тыс. т.

 

 

Слайд 5

 

Удельный вес организаций Белкоопсоюза в объеме производстве колбасных изделий по Республике Беларусь снизился с 13,1 % в 2000 г. до 1,2 % в 2011 г.