Картофельные кольца
Картофельные кольца
Ингредиенты: - 2 большие картофелины - 1 луковичка - 2 зубчика чеснока - небольшой кусочек сала - соль - перец - перец горошком - мука (около 300г) - подсолнечное масло
Приготовление картофельных колец: Картофель очистить, залить водой, добавить очищенный чеснок:
И перец горошком, варить до готовности картофеля:
Готовый картофель выбрать шумовкой, растолочь:
Отвар процедить (100г):
Добавить в отвар 3ст.л. муки и взбить венчиком:
Понемногу добавлять пюре пюре:
Перемешивать до полной однородности массы, посолить и еще раз перемешать:
Добавить муку и «замесить» тесто:
С картофельного теста скрутить небольшие шарики:
Пальцем сделать дырочки в шариках придавая им форму бублика:
Отварить кольца в подсоленной воде до всплывания на поверхность кастрюли:
Выбрать кольца с воды шумовкой:
Мелко нарезать лук:
Сало нарезать небольшими кусочками:
На сухой сковородке обжарить сало:
Добавить лук и еще немного обжарить:
Картофельные кольца перемешать с луком и салом:
|
