Картофельные подушечкиЯйца Г панировочных сухарей 100 г твёрдого сыра Ст. л муки Растительное масло (для жарки) чёрный молотый перец, соль - по вкусу Кориандр, (по желанию) куркума *(необязательно) Кайенский перец, фенхель (по желанию) Можно добавить свои любимые специи по вкусу! Приготовление: Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова! Сыр нарезать "брусочками". Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с!4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом. Картофельные палочки с сыром. Начинка может быть любая, на ваш вкус, пробуйте! Ведь самые изысканные блюда так и появляются))
МОЙ СПОСОБ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ. Ингредиенты: 10 средних варёных картофелин Яиц Г панировочных сухарей 100 г твёрдого сыра Ст. л муки Растительное масло (для жарки) чёрный молотый перец, соль - по вкусу Можно добавить свои любимые специи по вкусу! Приготовление: Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной терке. Добавить яйца, специи, соль, муку,тщательно перемешать. Влажными руками сформировать котлеты,обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 2-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.(без крышки на огне,чуть меньше среднего,переворачивая два раза туда-сюда). Подавать картофельные котлеты можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.
Картофельные подушечки Ингредиенты: -500 гр. картофеля -50 гр. сливочного масла -50 гр. твердого сыра -2 шт. яйца -1 ст. л. кунжута -1 долька чеснока -¼ ч.л. куркумы (карри) -Перец, соль (чесночная соль) -350 гр. муки -½ ч.л. соды -Растительное масло Приготовление:
Отварить картофель, остудить и натереть на терке. Натереть сливочное масло, твердый сыр и чеснок. Добавить яйца, перец и соль, кунжут и куркуму. Все тщательно перемешать. Постепенно подсыпать муку, смешанную с содой. Замесить тесто, накрыть полотенцем, пусть немного постоит. Раскатать тесто толщиной ~ до 1см. и вырезать вот такие «подушечки» (примерно 4х4 см.). Или выдавить рюмочкой кружочки. На сковороду налить щедро растительное масло. Обжарить с двух сторон до румяного цвета Выложить на бумажную салфетку. Получаем пушистые и пустотелые «подушечки». Приятного аппетита!
|
