Вместе с тем необходимо отметить, что ОАО «Волжский пекарь» как и вся хлебопекарная отрасль находится в прямой зависимости от сокращающегося покупательского спроса на традиционные сорта хлеба.
Тенденция снижения потребления хлеба в России продолжается. За 2010 год спад производства хлебобулочных изделий в РФ составил 2,0 %, по Тверской области 0,3 %.
| Структура рынка хлеба и хлебобулочных изделий ОАО «Волжский пекарь» в 2010г
|
| Структура рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в 2010г
|
| Структура рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в 2010г
|
| Структура рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в 2010г
|
Усиливается конкуренция производителей хлебобулочных изделий. Несмотря на продолжающийся рост затрат на производство хлеба, в том числе резкое удорожание муки в июле 2010 года, а также увеличение продаж хлебобулочных изделий под частной маркой торговых сетей, многие хлебопекарные предприятия вынуждены осуществлять и бесприбыльные продажи основных сортов хлебобулочных изделий.
ОАО «Волжский пекарь»
