Голден Делишес
Сорт яблок Голден имеет высокую продуктивность. В хороших условиях 7-летние насаждения яблони дают до 250-300 ц/га. Плоды могут сильно уменьшатся в размерах в засуху. Плоды хорошо держатся на ветвях до съема. При правильной упаковке транспортабельность яблок высокая. Плоды весят до 170 г, имеют округло-коническую форму с плотной, сухой кожицей, обладают золотисто-светло-зеленым, позже – желтым цветом, порой с небольшим красноватым румянцем с солнечной стороны. Мякоть зрелого яблока имеет зеленоватый цвет, сладкий вкус, обладает плотной сочной структурой. Обычно плоды снимают в конце сентября. Хранятся яблоки до апреля, в помещениях с недостаточной влажностью плоды могут увядать, но сочность практически не теряют. Яблоки употребляют в свежем виде и применяют для проготовления компотов, соков, пастилы, мармеладов. Голден обладает средними размерами, крона молодых деревьев обладает конусовидной, у плодоносящих – широкой, округлой формой, густо покрытая листьями. Под частой нагрузкой плодами ветви обвисают. Крупные ветви отходят от ствола под острым углом. Кора дерева темно-серая. На двухлетних и прошлогодних приростах образуются многочисленные завязи, на каждой кольчатке появляется по 3-4 плода. Истинные ценители яблок относятся к этому сорту с пренебрежением. Однако он остается популярным в супермаркетах, внося некое разнообразие в ассортимент. Голден Делишес вызывает у покупателей полярные чувства – его или любят, или терпеть не могут. Голден был открыт в США в 19 веке и сегодня выращивается повсеместно, где растут яблоки. Одно из преимуществ сорта – стойкость к хранению. Но это вряд ли заинтересовало бы покупателя, если б не привлекательные вкусовые качества и внешний вид: зрелое яблоко действительно золотого цвета, а сладкий вкус позволяет использовать его как в качестве десерта, так и в кулинарии. Кроме того, желтовато-белая мякоть не темнеет намного дольше, чем у других сортов. Противники сорта считают Голден скучным: плоды его сладкие, мягкие, не очень ароматны. С другой стороны, эти качества отлично подходят для экспериментов. Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, приготовления варенья, джемов, повидла, компотов.
|
