Boeuf aux carottes
_____ Ajoutez le bouquet garni. _____ Cuisez à feu doux pendant 15 minutes. _____ Déglacez avec le vin blanc. _____ Faites bien attention à bien mélanger pour que la farine ne fasse pas de grumeaux. _____ Laissez mijoter encore 15 minutes. _____ Lavez et coupez les légumes en petits morceaux et faites dorer oignon, ail, tomate et carottes dans la même graisse. _____ Mélangez souvent pendant la cuisson. _____ Remettez la viande dans la sauce. _____ Remuez. _____ Retirez-la après quelques intstants. _____ Salez et poivrez. _____ Saupoudrez alors de farine. _____ Vous faites chauffer l’huile dans une cocotte et, quand elle
31. Restaurant du Lac, bonjour!
Passer une commande Comme chaque semaine, Madame Séchaud téléphone à son supermarché. Elle passe une commande. Le supermarché livre les articles chez elle. Observez la liste habituelle de Mme Séchaud. Écoutez. Sur la liste: - barrez ce qu’elle ne commande pas cette semaine, - notez les quantités des articles commandés.
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est chaude, vous faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.
Écoutez la conversation téléphonique et complétez le registre de réservation:
