Парадайз Short Drink, 32,6%
Рецепт
2/10 апельсинового сока
3/10 ликера Apricot Brandy
5/10 джина
В шейкере, наполовину заполненном льдом, взбить ингредиенты. Отфильтровать в коктейльный бокал.
Pina Colada
Пина колада Long Dring 16,2%
История
Этот напиток издавна готовят жители Антильских островов в кокосовом орехе.
Рецепт
3/10 белого рома
2/10 ликера Creme de coco
5/10 ананасового сока
Ингредиенты смешать с дробленым льдом в миксере и перелить в бокал highball. Украсить ломтиком ананаса и вишней. Подавать с соломинкой.
Варианты
Можно также готовить Pina Colada без алкоголя. В этом случае коктейль будет называться Virgin Colada (Вирджин колада), и в его состав будет входить кокосовое молоко вместо ликера.
Planter's Punch
Плантерз панч («Пунш плантатора») Long Drink, 17%
История
Pandj - по-персидски значит «пять», рецепт пунша был привезен англичанами из Индии и включал в себя пять компонентов, основным из которых был ром.
Planter's Punch - древнейший из всех существующих коктейлей. На Антильских островах каждая семья имеет свою собственную рецептуру этого напитка.
Рецепт
6/10 темного рома
3/10 лимонного сока
1/10 сиропа Grenadine содовая вода
В бокал tumbler со льдом налить лимонный сок, ром и сироп, перемешать. Добавить содовую воду. Украсить ломтиком лимона или апельсина.
Варианты
Дляэтого коктейля можно использовать дробленый лед, добавлять несколько капель биттера Angostura и менять лимонный сок на ликер Cointreau.
Porto Flip
Порто-флип Short Drink, 20%
Рецепт
2/10 бренди
6/10 красного порто
2/10 яичного желтка
Смешать ингредиенты в шейкере, заполненном наполовину льдом. Взбивать не менее 15 секунд. Отфильтровать в коктейльный бокал. Посыпать сверху мускатным орехом.
Варианты
Можно добавлять в этот коктейль маленькую ложку сахара. Раньше Porto Flip готовился с целым яйцом.
| Rob Roy
Роб Рой Short Drink, 32,4%
Рецепт
6/10 шотландского виски
4/10 сладкого красного вермута
1 дэш биттера Angostura
В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом,
налить ингредиенты, перемешать. Отфильтровать в
коктейльный бокал. Украсить вишней.
Rose
Роуз («Розовый») Short Drink, 23,6%
История
Этот коктейль был придуман в 1919 году двумя барменами
из парижского бара «Шатам».
Рецепт
6/10 сухого вермута
2/10 ликера Cherry Brandy
2/10 Kirsh
В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, налить ингредиенты.
Перемешать и отфильтровать в коктейльный бокал со сладкой кромкой,
сделанной с помощью сиропа Grenadine. Украсить вишней.
Варианты
Можно повышать крепость Rose, добавляя в него больше Kirsh. Можно
использовать джин вместо Kirsh и малиновый ликер вместо Cherry Brandy,
но важно, чтобы коктейль оставался вкусным и не потерял свой розовый цвет.
Rusty Nail
Расти нейл («Ржавый гвоздь») Дижсстив, Short Drink, 40%
Рецепт
6/10 шотландского виски
4/10 ликера Drambuie
В бокал old fashioned со льдом налить Drambuie, затем
виски. Украсить ломтиком лимона.
Screwdriver
Скрюдрайвер («Отвертка») Long Drink, 12%
Рецепт
7/10 апельсинового сока
7/10 апельсинового сока
3/10 водки
В бокал highball со льдом налить водку, затем апельсиновый
сок, перемешать. Украсить ломтиком апельсина.
Качественная водка и натуральный сок - это секрет успеха этого коктейля.
Варианты
Если Вы хотите приготовить нежный, пенистый Screwdriver, то делайте его
в шейкере. Добавляя в Screwdriver 2 сантилитра ликера Southern Comfort,
получаем коктейль Comfortable Screw (Комфортэбл Скрю).
|
| Side Car
Сайд кар, Аперитив, Short Drink, 36%
История
Легенда говорит, что этот коктейль был придуман
английским офицером в Париже. Он приезжал в бар
за рулем мотоцикла с коляской (коляска по-английски -
side car), а выпив изрядное количество своего любимого
коктейля, отправлялся домой в коляске.
Рецепт
1/10 лимонного сока
3/10 ликера Cointreau
6/10 коньяка
В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить ингредиенты, взбить.
Отфильтровать в коктейльный бокал.
Singapore Sling
Сингапур слинг Long Drink, 16,6%
История
Singapore Sling придумал в начале XX века Нганг Тонг
Буун, шеф-бармен «Бара писателей» в известнейшей
сингапурской гостинице «Раффелз». Пили в то время
этот коктейль как горячим, так и холодным. Singapore
Sling стал популярным в мире после его широкого
показа в американских фильмах.
Рецепт
2/10 лимонного сока
1/10 ликера Cherry Brandy
3/10 джина
4/10 содовой
В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить лимонный сок, Cherry
Brandy и джин, взбить. Отфильтровать в tumbler со льдом. Добавить
содовую. Украсить ломтиком лимона и вишней.
Stinger
Стингер («Жалящий»)-Дижестив, Short Drink, 35,5%
Рецепт
7/10 бренди
3/10 белого или зеленого ликера Creme de menthe
В шейкер, наполненный наполовину льдом, налить
ликер и бренди, взбить. Отфильтровать в коктейльный
бокал. Stinger с зеленым мятным ликером может называться
также Emerald (Эмералд), то есть «изумруд».
Варианты
Stinger можно готовить прямо в бокале old fashioned со льдом.
Tampico
Тампико, Long Drink, 11%
Рецепт
3/10 лимонного сока
4/10 биттера Сатрап
3/10 ликера Cointreau
тоник по вкусу
В tumbler, наполненный льдом, налить лимонный сок,
Сатрап и Cointreau, перемешать. Добавить тоник. Украсить
ломтиком апельсина и вишней.
|
