Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Сорта винограда: Baco, Folle Blanche, Ugni Blanc, Colombard




Общее описание: Chateau de Laubade был построен в 1870 году в самом сердце местности Bas Armagnac (Нижний Арманьяк). Сегодня третье поколение активно участвует в создании Арманьяка высочайшего качества полученного с одного виноградника 105 га. При производстве используют четыре сорта винограда:Ugni-Blanc, Folle Blanche, Colombard и Baco. Бако Блан (Baco Blanc, Baco 22A, Maurice Baco, Piquepoul de Pays) Белый сорт винограда, единственный «американский» гибрид, разрешенный для возделывания во Франции. Бако Блан был выведен Морисом Бако, скрестившим сорта Фоль Бланш и Ноа (последний – гибрид двух дикорастущих видов винограда – labrusca и riparia). Целью селекции было создать сорт, менее подверженный плесневым заболеваниям, нежели сорт Фоль Бланш. Долгое время высокоурожайный Бако Блан играл важнейшую роль в Арманьяке (более 80% посадок), в настоящее время он медленно уступает позиции сорту Ugni-Blanc. Из этого сорта производят базовые вина, низкоалкогольные и высококислотные, они хорошо подходят для перегонки (дистилляции). Спирты получаются более грубые, чем из сортов Ugni-Blanc и Folle Blanche. При производстве используют только свой виноград. Напиток производят в замке путем одной перегонки (дистилляции), каждый сорт по отдельности. Chateau de Laubade единственный в Арманьяке использует для выдержки бочки из Гасконского дуба собственного производства.

Характеристика: Созревание спиртов проходит в отдельности, каждый сорт винограда и год урожая в отдельности друг от друга. В Chateau de Laubade V.S.O.P. возраст спиртов не менее 6 лет. Янтарный цвет. Насыщенный аромат с оттенками фиалки и ванили. Длительное послевкусие.

 

Гастрономическое сочетание: Можно употреблять во время обеда и после еды как дижестив.

Почетные звания и награды: -World Class Distillery – 2010, 2011

 







Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 381. Нарушение авторских прав

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2017 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия