Дрожжи и другие белковые корма микробиологического синтеза

Дрожжи. Кормовые гидролизные дрожжи получают, выращивая их на определенной питательной среде, которую готовят из лузги, стеблей и корзинок подсолнечника, стержней кукурузы, опилок и др. Дрожжи можно получать и на отходах крахмалопаточного и спиртового производства (барда и гидролизат), на синтетическом спирте, сульфитных щелоках, мелассе. Кроме этого применяют биохимические методы переработки клетчатки и сахаров вышеперечисленных продуктов. После высушивания на сушильных установках кормовые дрожжи имеют вид тонких пластинок — «чешуек». Дрожжи гидролизные коричневого цвета, а сульфитно-спиртовые — бледно- желтого.

В них содержатся все питательные вещества, необходимые для роста и развития: полноценный белок, углеводы, жиры, минеральные соли, комплекс витаминов, почти все известные элементы, а также эстрогенные вещества. Протеин дрожжей по своей питательности превосходит растительные белки и приближается к белкам животного происхождения. Белки дрожжей несколько бедны метионином и цистином, но служат хорошим источником лизина. Дрожжи могут частично заменять белки животного происхождения в рационах свиней и птицы. При облучении ультрафиолетовым облучением дрожжи обогащаются витамином В2. Найдены формы дрожжей, синтезирующие каратиноиды.

В России наложено производство дрожжей (гидролизные, биотрин и белотин) с использованием растительного сырья — отрубей, отходов зерна, мелассы, барда.

Дрожжи можно получать на очищенных парафинах нефти — паприн; этиловом спирте -эприн; метиловом спирте — меприн; природном газе, содержащем 95%- метана — гаприн.

Дрожжи служат хорошим источником витаминов и микроэлементов. Кормовые дрожжи дают положительный эффект при кормлении животных вех видов.

Синтетические аминокислоты. Лизин производится микробиологической промышленностью в жидком и сухом виде. Жидкий кормовой лизин (ЖКЛ) содержит 40-50% сухого вещества и 20-40% лизина. Сухой препарат лизина называется кормовым концентратом лизина (ККЛ), который содержит 94-95% сухого вещества и от 90 до 180 г/кг лизина. Жидкий и сухой концентраты лизина наряду с лизином содержат в сухом веществе аминокислоты (10-14%), зольные элементы (20-25%) рибофлавин (120-130 мг/кг), бетаин (10-13 мг/кг), никотиновую кислоту (до 50 мг/кг), фолиевую кислоту (до 20 мг/кг) и другие биологически активные вещества.

Кроме микробиологических и химических применяют способы получения аминокислот с использованием ферментов.

Недостаток протеина в рационах крупного рогатого скота можно частично восполнить за счет азотсодержащих добавок, таких, как мочевина, аммонийные соли. В таблице 16 приведен перечень азотсодержащих добавок для жвачных животных и соответствующее им количество переваримого протеина.

Таблица 16

Азотсодержащие добавки для жвачных животных

 

Синтетические азотсодержащие добавки (CAB	1 г САВ эквивалентен переваримому протеину, г	Синтетические азотсодержащие добавки (САВ)	1 г САВ эквивалентен переваримому протеину, г
Мочевина (карбамид)	2.6	Биурет
Диаммонийфосфат	1,2	Сульфат аммония	1,2
Фосфат мочевины		Хлорид аммония	1,4
Бикарбонат аммония		Ацетил-мочевина	1,4

. Эффективность использования азотистых небелковых добавок может быть достигнута только в условиях, когда рационы животных сбалансированы по энергии, минеральным веществам и витаминам. Обязательное условие при скармливании животным небелковых азотистых соединений - наличие в рационе достаточного количества легкоусвояемых углеводов - сахара и крахмала. Приучают животных к поеданию не белковых азотистых соединений постепенно, начиная с малых доз.

В кормлении жвачных используют различные небелковые азотистые добавки. В 1 кг гранулированного амидно-минерального жомасодержится 0,71-0,76 корм. ед. и 224-273 г сырого протеина. Коровам в сутки скармливают 1,5-2 кг, а молодяку крупного рогатого скота- 1,5 кг. К поеданию жома животных приучают постепенно в течение 5-7 дней.

Бикарбонат аммония используют в кормлении животных в основном в зимний период, так как в теплое время года он быстро разлагается и дает сильный аммиачный запах.

Сульфат аммония, который наряду с азотом содержит около 26% серы, рекомендуется скармливать в смеси с мочевиной в соотношении (2-3): 1.

Аммиачную воду как щелочной продукт используют для раскисания силоса с одновременным обогащением его азотом, а также для обработки соломы.

Мочевину и другие небелковые соединения давать жвачным в пастбищный период не рекомендуется, поскольку они могут повредить здоровью животных. Кроме того, в траве в этот период в избытке содержится натуральный протеин..

Азотсодержащие добавки рекомендуется скармливать только жвачным животным вместе с углеводистыми кормами (свеклой, патокой), начиная с небольших доз (7—10 г в сутки), и в течение 7—10 дней норму скармливания доводят: коровам — до 100—120 г на голову в сутки; молодняку крупного рогатого скота старше 6 мес — до 40—50; молодняку на откорме — до 50—90; взрослым овцам — до 13—18 г. В сухом веществе рациона мочевины должно быть в пределах 0,7—1 %. Стельным коровам в сухостойный период азотсодержащие добавки скармливать не рекомендуется.

Кормовые антибиотики. Это продукты жизнедеятельности отдельных микроорганизмов, растительных или животных клеток, которые оказывают бактериологическое или бактерицидное действие на конкурирующие с ними микробы. Антибиотики, полученные из разных источников, имеют определенную сферу действия на отдельные группы микроорганизмов. Науке известно более 2 тыс. антибиотических веществ микробного, растительного или животного происхождения. Однако в медицинской и ветеринарной практике применяют около 50 наименований антибиотиков, а в кормлении с целью стимуляции роста животных - гораздо меньше.

В животноводстве нашей страны применяют кормовые формы гризина и бацитрацина, которые вводят в комбикорма и премиксы. Антибиотики запрещено добавлять в корм племенной птицы всех возрастов.

Нельзя использовать комбикорма и премиксы, содержащие антибиотики, для кормления взрослых жвачных животных, поскольку антибиотики оказывают подавляющее действие на микрофлору преджелудков и могут вызвать тяжелые нарушения рубцового пищеварения.

Длительное использование одного вида кормового антибиотика очень часто приводит к его «затухающему» действию на рост и сохранность молодняка. Это объясняется тем, что микрофлора пищеварительного тракта постепенно адаптируется (приспосабливается) к действию данного антибиотика и становится к нему резистентной (устойчивой). В связи с вышеизложенным применение кормовых антибиотиков в животноводстве должно постоянно контролировать ветеринарные и медицинские учреждения.