КАК СТАТЬ, БЫТЬ И ОСТАВАТЬСЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕМThe Livewire Guide to Going, Being and Staying Veggie!

Смешно, но когда я стала вегетарианкой, я переживала из-за того, что подумают мои друзья. Если именно это чувствуете вы, то, наверное, вас ожидает приятный сюрприз. Большинство молодых людей понимают, что вегетарианство является позитивным шагом, который поможет спасти многих животных. Это, правда, не означает, что они захотят присоединиться к вам, но некоторые из них будут двигаться в этом направлении. Джорджина Харрис, пятнадцатилетняя жительница Манчестера вспоминает: "Все мои друзья считали, что вегетарианство это круто. И многие говорили "О да, я тоже вегетарианец" даже если на самом деле они и не были".

Конечно вы будете встречать людей, которые будут делать жалкие попытки проверить вашу веру в ваши убеждения. "Заячья пища - все, что она ест", "А вот идет маленький любитель зайчиков". В основном люди делают такого рода комментарии потому, что вы не боитесь открыться и высказаться. Нужно иметь смелость чтобы быть не таким как все, а вы показываете людям что вы сильны, а они нет и это беспокоит их.

Ленни Смит, девочке шестнадцати лет, надоедал своими комментариями друг ее отца.

"Он всегда докучал мне своими комментариями по поводу моей чрезмерной эмоциональности, говорил, что я не живу в реальном мире. Он дразнил меня, и хотя на его лице была улыбка, я знала что это было не смешно, он говорил это со злостью. Он это делал потому, что я представительница женского пола и слабая или еще почему-то.

Он часто ходил на охоту и однажды в воскресенье он зашел к отцу и бросил мертвого кролика на кухонный стол прямо передо мной и засмеялся. "Вот маленький хорошенький пушистый кролик для тебя" сказал он. Мне было так противно, что я в первый раз сказала ему, в не совсем приличных выражениях, что я о нем думаю, но это не была истерика. Я думаю, он был шокирован".

История Ленни дает всем урок. Чтобы вы ни делали, сохраняйте спокойствие! Пройдет немного времени прежде чем все привыкнут к тому, что вы вегетарианец, шутки в ваш адрес станут скучными и прекратятся.

Реакцией на ваше заявление о том, что вы вегетарианец будет искренний интерес. Число вегетарианцев в Великобритании и во всем мире стремительно растет, так что будьте готовы к таким вопросам как: "А чем вы питаетесь?". Жительница Нортгемптона Джоанна Бэйтс, двенадцати лет, говорит: "Сначала мои друзья спрашивали меня, не скучаю ли я за мясом, пока они не поняли, что предпочитают мою пищу их собственной. Еще мясо у них начало ассоциироваться с мертвыми животными и четверо из пяти тоже стали вегетарианцами".

Некоторые начинающие вегетарианцы сдаются потому, что все их друзья собираются в местных закусочных. Это было серьезной проблемой в те времена, когда еще не было вегетарианской альтернативы и даже чипсы готовили на говяжьем жиру. Видно, какое сильное влияние оказало вегетарианство, потому, что одна из крупнейших сетей питания теперь продает вегетарианские гамбургеры и готовит чипсы на вегетарианском масле.

Если вас пригласили в гости друзья, то не рассматривайте это как проблему. Однажды узнав о том, что вы вегетарианец, большинство родителей постараются не делать из этого проблему. Вы можете им помочь, делая подсказки, например, вместе с их пищей поставьте в духовку вегетарианский "мясной" пирог и съешьте его вместе с друзьями.

Иногда друзья и почти всегда враги пытаются найти слабые места в ваших убеждениях. Самое смешное заключается в том, что каждый считает, что он имеет самые оригинальные доводы и аргументы. "Я готов поспорить, что ты будешь есть животных если попадешь на необитаемый остров и у тебя не будет другого выхода." Ответ - "Да, наверное, я так бы и сделал, но скорее я съел бы тебя, если бы ты там был" - этот ответ не имеет отношения к производству мясных продуктов, как, впрочем, и вопрос.

Исходя из многолетнего опыта, я составила список самых распространенных и самых раздражающих вопросов, которые вам скорее всего зададут. Этот список будет представлен ниже, но если ничего не помогает просто попросите их удалиться.

А теперь самый волнующий вопрос: вы будете целоваться с человеком, который ест мясо? Если нет, то вы можете подумать, что ваш выбор ограничен. С другой стороны, прекрасный человек еще, и вегетарианец может быть рядом с вами, за углом, или в клубе, в который вы ходите. Если вы хотите познакомиться с молодым человеком вегетарианцем, то пойдите в то место, где такие люди собираются: местный вегетарианские общества, или группы защиты окружающей среды или защитники прав животных. Если вы хотите встретить девушку вегетарианку, применяйте те же правила, разница лишь в том, что это гораздо проще, потому что женщин вегетарианок в два раза больше чем мужчин.

С другой стороны, вы можете для себя решить, что вы будете целоваться с мясоедом, но попытаетесь его переубедить и привлечь на свою сторону. Используйте все те же методы, что и по отношению к родителям - покажите видеозаписи того в каких условиях живут и умирают животные, эти материалы вы можете получить почти во всех группах, занимающихся защитой прав животных. Будьте решительны и настаивайте на том, что вы пойдете только в то место, где вы имеете возможность выбирать вегетарианскую пищу.

Если ваш партнер отказывается изменить свой рацион, даже после того как вы все испробовали, то у вас действительно серьезная проблема и вы должны принять сложное решение - будете ли вы игнорировать его или поможете? С другой стороны если он уважает ваши взгляды на столько, чтобы в вашем присутствии есть вегетарианскую пищу, то можно сказать, что вы победитель.

Я встречала некоторых вегетарианцев, которые стараются даже не разговаривать с мясоедами. Я надеюсь вы не станете использовать этот метод для привлечения на свою сторону людей. Я могу сказать точно, исходя из своего опыта, что многим удалось переубедить своих спутников отказаться от мяса. Ответы на самые раздражающие вопросы, которые вам наверняка зададут

Когда люди узнают, что вы вегетарианец, они сразу же хотят задать вам вопрос, который, по их мнению, не только оригинален и чрезвычайно остроумен, но и способен подорвать ваши вегетарианские убеждения как воздушный шарик. Я все это уже слышала, вот вам несколько советов того, как осадить этих назойливых всезнаек.

Если кто-то становится вегетарианцем то, что будет с животными - их будет слишком много?
Да, уж конечно! Можно подумать, что все свиньи и куры, живущие в клетках, хорошо проводят время постоянно размножаясь! Фермеры контролируют количество рожденных животных - если вы не будете есть мясо, на вашу долю не будут выращивать животных.

Что же тогда произойдет - все животные вымрут?
Как же, на земле наверное не было вообще жизни до того как появился человек..

Я откуда вы знаете, что овощи не чувствуют боль?
(Можете считать, что этот спор вы выиграете.)
Если вы увидите разрезанный качан капусты бегущий по улице и кричащий, позвоните мне. Мы с вами впервые увидим овощ с центральной нервной системой.

Но я слышал, что растения кричат, когда их срезают.
Нет, они не кричат, даже если увидят фильм ужасов "Кошмар на улице вязов". Звуки, которые улавливает электронное оборудование когда срезают растения, производят газы. Когда растение срезают, нарушается внутреннее давление в стебле, это заставляет газ внутри растения двигаться с шумом к месту среза.

Употреблять мясо в пищу вполне естественно - испокон веков люди ели мясо!
Если вы будете есть только мясо и молочные продукты, то вы умрете в течение года. Средняя продолжительность жизни вегана или вегетарианца составляет 80 лет. Хотя с другой стороны, для некоторых чудаков вполне нормально умирать молодыми - как ни как естественный отбор.

Но ведь в мясе содержится протеин, который способствует формированию мышечной массы!
Да, поэтому горилла - которая не ест ничего кроме растительной пищи - такая сильная и мускулистая.

Вегетарианцы ведь едят курятину?
Нет, не едят! Что, по вашему мнению курица двоюродная сестра моркови? И просто на будущее, вегетарианцы так же не едят людей.
(Такой же ответ можете дать на вопрос о рыбе или морской пище. Или спросите когда в последний раз они выращивали скумбрию на дне своего сада.)

Ты всего лишь один, разве твой отказ от мяса играет какую-то роль?
О, я всего лишь спасаю жизнь 5 коров, 20 свиней, 29 овец, 760 кур, 46 индюшек, 15 уток, 7 кроликов и половине тонны рыбы. А что делаете вы?

Если мы все станем вегетарианцами, то на земле не хватит места, для того чтобы выращивать пищу для всех.
Как вы думаете, кто съедает больше злаков в день, вы или корова? Если мы все станем вегетарианцами, то нам потребуется в половину меньше земель, чем мы используем сейчас. Если мы все станем веганами, то в четыре раза меньше земли.

Какой смысл быть вегетарианцем, если вы носите кожу?
Вегетарианец все равно спасает жизнь сотням животных, не зависимо от того во что он одет!

Почему у вегетарианцев всегда такой не здоровый вид?
Так по вашему у Мадонны, Дэймона Элбэрна, Хизер Смол, Джейсон Оранж выглядят как будто они уже одной ногой в могиле?

Но ведь вегетарианцы отнимают работу у фермеров.
Неправда. Для того чтобы выращивать растительную пищу требуется немало труда, так что чем больше вегетарианцев, тем больше работы на ферме. Производство мяса механизировано в высшей степени, это и отбирает у людей работу.

Если животное несчастно, оно не будет прибавлять в весе.
Значит если я привяжу вас цепью к полу в узкой бетонной клетке, в которой не на что даже посмотреть, и все что остается делать - это принимать пищу, вы похудеете?

Куры не будут нестись, если они несчастливы.
Это же смешно, это все равно что сказать, что когда вы чувствуете себя изможденным вы перестаете ходить в туалет.

Как вы можете знать, что животные несчастны или им не нравятся то, как с ними обращаются?
А откуда вы узнаете, что вас переехал автобус? Может вы бы, и прыгали весело на бойню, напевая "Убей меня, убей меня", у большинства животных больше здравого смысла.

Но ведь животные не жалуются.
Правда, животные не умеют говорить в отличие от многих людей. Было проведено много исследований и, удивительно, не правда ли, все они подтверждают, что большинство фермерских животных живут, постоянно испытывая боль. Вы никогда бы не узнали этого, если бы не сходили в университет и не получили необходимую информацию.

Что вы едите вместо мяса?
Пицца, сосиски, чили, запеканка, кари, гамбургеры, хот дог, лазанья, каннелони, спагетти...можно продолжать до бесконечности.
(Если вы не хотите продолжать до бесконечности, то спросите вашего собеседника что ест он, а потом вы можете просто сказать "и я ем то же самое, потому что у всех блюд есть вегетарианские альтернативы".)

Но ведь вегетарианская пища надоедает.
Может быть, если вы ее готовите. Мы все знаем блюдо такое же интересное, как и человек, который его приготовил.

У вас не правильная система ценностей. О животных вы заботитесь больше чем о людях.
(Так обычно говорят люди, которые ни чего не делают чтобы вообще кому-нибудь помочь.)
Мясоеды забирают пищу у бедных для того чтобы накормить богатых. Но вегетарианец не только помогает животным, но и всему миру и всем людям на земле.

Для взрослых нормально быть вегетарианцами, но не для детей.
Это утверждение справедливо, так как большинство детей мясоедов получают свою долю болезней сердца и раковых заболеваний. Только правительство США и Медицинская Ассоциация Великобритании подтвердили, что у вегетарианцев отличное здоровье.

Вот идет любитель кроликов.
Ура, еще один остроумный комментарий от Мистера Салями.

Почему бы тебе не съесть маленький кусочек мяса. Я никому не скажу.
И я никому не скажу, как вы на самом деле глупы. Читайте по губам:
Мне нравится быть вегетарианцем!
(надеюсь, и вам тоже!)

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

Значит, вы вегетарианец или веган или только собираетесь перестать есть мясо! То, что вы делаете прекрасно и это значит, что ни одно животное никогда больше не будет убито для вас. Но я надеюсь, что эта книга так же научила вас отстаивать свое мнение.

Когда вы хорошо все обдумаете, вы поймете, что предлоги, которые люди используют, чтобы оправдать мясоедение всего лишь предлоги. Они говорят, что это естественно, но мы все знаем, что это не так. Они говорят, что за животными хорошо ухаживают и гуманно убивают - мы знаем, что это неправда. Они утверждают, что нам необходимо мясо для поддержания хорошего здоровья, но все наоборот. Они даже пытаются внушить, что мясная торговля помогает более бедным странам - хотя на самом деле она их разрушает. (Мы с вами так же выяснили что происходит с планетой!) Я попыталась объяснить почему люди так заблуждаются.

Самое важное это то, что становясь вегетарианцем вы делаете большой шаг вперед для того, чтобы изменить мир к лучшему. Перестав есть мясо, рыбу и продукцию скотобоен, вы говорите всему миру, что вам не безразлично будущее. Из-за того, что вы вегетарианец, животные больше не будут из-за вас страдать. Вы говорите, нет голоданию и спасаете окружающую среду. Вы заботитесь о собственном здоровье и берете ответственность за свои убеждения.

Но прежде всего вы можете гордиться собой потому, что вы делаете очень много в то время как многие не делают ничего, но они последуют вашему примеру.

источник: oum.ru

 

КАК СТАТЬ, БЫТЬ И ОСТАВАТЬСЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕМThe Livewire Guide to Going, Being and Staying Veggie!

ДЖУЛЬЕТ ГЕЛЛАТЛИ
(Juliet Gellatley)

Джульет Геллатли стала вегетарианкой в 15 лет и всю свою жизнь посвятила защите животных. После того, как она получила ученую степень, она стала первым служащим по делам молодежи Вегетарианского Общества и в последствии стала его директором. За это время она организовала первую молодежную кампанию против промышленного животноводства, добилась увеличения количества школ, предлагающих ученикам вегетарианскую пищу от 13% до 65% и создала единственный, выпускаемый только в Великобритании журнал для вегетарианской молодежи “Greenscene”. В октябре 1994 года она создала “Viva”, новую восхитительную вегетарианскую и веганскую благотворительную организацию для взрослых и молодежи.

Впервые опубликовано Livewire Books, The Women’s Press Ltd, 1996.
Член Namara Group. 34 Great Sutton Str, London EC1V ()DX Переиздано в 1998

Переведено на русский язык Центром этичного отношения к животным “Жизнь” им. Льва Толстого (Украина, г.Харьков) в 2001 году, с любезного разрешения Джульетт Геллатли.
ЦЭОЖ “Жизнь” - Украина, 61003, г. Харьков, а/я №10927 E-mail: [email protected]
Переводчик: Медведева Ирина

ISBN: 0 7043 4939 6 (Оригинальное издание)
Все права принадлежат Джульетт Геллатли.

Для Тони за вашу недрогнувшую веру в меня, за вашу ободрение, поддержку, безграничный талант и, больше всего, за любовь.

Для всех молодых людей, которые борются, чтобы спасти животных и создать мир, в котором больше сострадания.

И для всех животных. Все больше растет осведомленность в том, что жизнь драгоценна и мы все зависим один от другого. Однажды вы станете свободными.

Отказ от употребления в пищу мяса и рыбы перестает казаться странным и теперь всячески поддерживается учеными и врачами. Так же становиться, быть и оставаться вегетарианцем, означает оставаться верным своим убеждениям. Я прошла через это! Я стала вегетарианкой, когда мне было 15 лет. Самое важное, что я узнала – это то, что человек может поступать по-разному.
Джульетт Геллатли

СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие

РАЗДЕЛ I
Животноводческая ферма.
Введение

Глава 1. Свинка на блюде
Глава 2. Дичь
Глава 3. Словесное оскорбление и оскорбление действием
Глава 4. Считая овец
Глава 5. Мычание
Глава 6. Путь к страданию
Глава 7. Она написала убийство
Глава 8. Жующие чудовища

РАЗДЕЛ II
Спасая мир.
Введение

Глава 9. Пища для будущего
Глава 10. Планета на блюде
Глава 11. Рыбный бизнес
Глава 12. Не приставайте ко мне

РАЗДЕЛ III
Мясо: могущественный миф.
Введение

Глава 13. Политические убеждения
Глава 14. Мясо - залог мужественности (энергичности)
Глава 15. Но ведь людям необходимо есть мясо
Глава 16. Самая здоровая диета
Глава 17. Вкратце о питании

РАЗДЕЛ IV
Отстаивая свое мнение.
Введение

Глава 18. Первые шаги к вегетарианству
Глава 19. Без пристрастий и без жестокости
Глава 20. Сохраняй спокойствие дома
Глава 21. Отстаивая свои убеждения в школе
Глава 22. Друзья и недруги
Ответы на самые раздражающие вопросы которые вам наверняка зададут
Заключительное слово

ПРЕДИСЛОВИЕ

Все начинается с окончательного решения стать, быть или остаться вегетарианцем. Эта книга покажет вам процесс перехода от мясоедения к вегетарианству - каждый шаг этого пути. На каждый вопрос будет дан ответ, каждое сомнение будет рассмотрено.
Если вы уже являетесь вегетарианцем, то эта книга придаст вам уверенности и знаний, чтобы отстаивать свои убеждения. Если ваши родители встревожены, эта книга их успокоит. Если у вас недостаточно фактов, вы сможете найти их здесь.
Фермерство стало тайной индустрией, где животные затиснуты в тесных клетках вдали от любопытных глаз. В первой главе освещены самые темные стороны этой отрасли и показано реальное положение вещей. Вы поймете, что даже животные, которых вы видите на полях, не являются примером довольства, как вас убедили, - у них тоже есть грустные и тайные стороны жизни.
Все больше и больше людей по всему миру становятся вегетарианцами, перестают есть мясо и рыбу потому, что они осознают настоящую цену этого мяса - и это не стоимость продукта в супермаркете. Во второй главе рассматриваются настоящая цена мяса: влияние, которое фермерские животные оказывают на окружающую среду; то, каким образом рыбная ловля разрушает океаны. Не удивительно, что более 500 тысяч молодых людей, только в Великобритании, являются вегетарианцами.
Несмотря на это старинные мифы о мясоедении еще живы. "Мы нуждаемся в мясе. Мясо - это здоровье! Мы предназначены для того, чтобы есть мясо!", - говорят некоторые. В поисках доказательств этих утверждений я перевернула весь мир, и догадайтесь, к какому выводу я пришла? Нет таких доказательств! А нашла я путаницу научных и медицинских доказательств того, что вегетарианцы здоровее и живут дольше. В третьей главе факты отсеиваются от фантазий, реальность от чепухи.
Отказ от мяса и рыбы раньше воспринимался как странный поступок, сейчас такое решение одобряют и ученые, и врачи. Однако все равно, быть, становиться и оставаться вегетарианцем означает иметь мужество отстаивать свои идеи. В четвертой главе вы отстаиваете свои убеждения сами: в школе, дома и перед своими друзьями. В этой главе также предоставлена вся имеющаяся информация и поддержка, которая вам понадобится в борьбе за сохранение животных.
Откуда я все это знаю? Я прошла через это. Я стала вегетарианкой в 15 лет. С тех пор я провела большую часть моей трудовой жизни, пытаясь спасти животных, общаясь с десятками тысяч молодых людей по всей Великобритании. Самая важная вещь, которую я осознала - это то, что даже один человек может сыграть большую роль.
В течение жизни один человек съедает 5 коров, 20 свиней, 29 овец, 760 кур, 46 индюшек, 15 уток, 7 кроликов и полтонны рыбы.
Какие еще более веские причины нужны вам, чтобы стать, быть или оставаться вегетарианцем?