Классификация.

Витамины группы А; имеют β-иононовую структуру

Витамин А₁ (ретинол):

Каротиноиды – прешественники витаминов группы А:

β – каротин

 

 

α – каротин

ТЕРПЕНЫ.

К классу терпенов или терпеноидов относятся соединения, по составу кратные С₅Н₈ (изопрену). Обычно термин терпены применяется для обозначения соединений, содержащих целое число С₅-единиц, независимо от того, содержатся ли в их молекулах другие элементы, чаще всего кисло­род. Терпеноиды - это соединения с различным числом углеродных атомов, но структурными их предшественниками являются правильные терпены. Иногда терпенами называют только углеводороды соответствующего состава и структуры, а терпеноидами - любые их производные и метабо­литы. Но эти два понятия, как и сами классы соединений, так тесно взаимосвязаны между собой, что принципиального различия в терминоло­гии можно и не делать.

Классификация.

Классификация основана на количестве С₃ - изопреновых остатков в
молекуле, при этом за единицу терпена принят фрагмент из двух изопре­
новых звеньев - в силу исторических причин: до недавнего времени
найденные в природе терпены имели минимальный углеродный состав С₁₀.
И только недавно во многих растениях в очень малых концентрациях были
найдены собственно изопрен и его производные. В итоге их классификация
выглядит следующим образом:

гемитерпены С₅Н₈

монотерпены С₁₀Н₁₆

сесквитерпены С₁₃Н₂₄

дитерпены С₂₀Н₃₂ или (С₁₀Н₁₆)₂

сестертерпены С₂₅Н₄₀

тритерпены С₃₀Н₄₈ или (С₁₀Н₁₆)₃

тетратерпены С₄₀Н₆₄ или (С₁₀Н₁₆)₄

политерпены (С₁₀Н₁₆)_n n = 7000 - 300 000