Комп’ютерний набір і верстка: С.М. Болєлий
Відповідальний за друк О.О. Бєлай
Набір комп'ютерний. Ціна договірна. Наклад: 100 прим.
04119, Київ-119, вул. Сім'ї Хохлових, 15
* Див. таблицю значень коефіцієнта нарощування річної ренти (с. 301) в кн.: Четыркин Е.М Методы финансовых и коммерческих расчетов. – М.: «Дело», «Business Речь», 1992
| Введение ………………………………………………………………………
|
|
| 1 Основные понятия: экономика, рынок, рыночные отношения …………
|
|
| 2 Инфраструктура рынка: понятие и сущность …………………………….
|
|
| 3 Конъюнктура рынка: понятие и сущность ……………………………….
|
|
| Тема 1 Отрасль в условиях рынка ………………………………………..
|
|
| 1.1 Понятие отрасли, ее спецификация и перспективы развития …………
|
|
| 1.2 Особенности формирования и использования материальных,
сырьевых, трудовых и финансовых ресурсов отрасли ………………..
|
|
| 1.3 Структура и принципы управления отраслью ………………………….
|
|
| Тема 2 Организация (предприятие) как хозяйствующий субъект
рыночной экономики ………………………………………………
|
|
| 2.1 Организация: понятие, основные признаки и цели функционирования.
Классификация организаций по различным признакам: отраслевая
принадлежность, уровень специализации, характер производства,
размеры ……………………………………................................................
|
|
| 2.2 Отраслевые особенности предприятий пищевой промышленности ….
|
|
| Тема 3 Экономический анализ и бизнес-планирование ……………….
|
|
| 3.1 Виды экономического анализа и основные этапы аналитической
работы ……………………………………………………………………..
|
|
| 3.2 Показатели экономического анализа и методы их расчета ……………
|
|
| 3.3 Сущность бизнес-плана, его назначение и структура ………………….
|
|
| Тема 4 Финансы предприятия. Инновационная и инвестиционная
политика …………………………………………………………….
|
|
| 4.1 Финансы предприятия: понятие, сущность, функции …………………
|
|
| 4.2 Основные фонды предприятия: понятие, состав, структура,
назначение и показатели эффективности ……………………………….
|
|
| 4.3 Оборотные средства предприятия: понятие, состав, структура,
назначение и показатели эффективности ……………………………….
|
|
| 4.4 Нематериальные активы предприятия: понятие, состав, назначение …
|
|
| Тема 5 Трудовые ресурсы, их эффективность. Оплата труда ………...
|
|
| 5.1 Эффективность и производительность труда: понятие и показатели,
факторы роста производительности труда ……………………………..
|
|
| 5.2 Персонал предприятия: структура, состав, планирование
численности ……………………………………………………………….
|
|
| 5.3 Заработная плата: понятие, формы и системы оплаты труда,
достоинства и недостатки, область применения ……………………….
|
|
| Тема 6 Товарные запасы и показатели эффективности их
использования ………………………………………………………
|
|
| 6.1 Товарные ресурсы: понятие, сущность и источники образования.
Нормирование товарных запасов ……………………………………….
|
|
| 6.2 Планирование снабжения предприятия питания сырьем и товарами..
|
|
| Тема 7 Издержки производства и обращения …………………………...
|
|
| 7.1 Издержки производства и обращения: понятие, сущность и
Классификация. Факторы, влияющие на величину и структуру издержек ……………………………………………………………
|
|
| 7.2 Экономическое обоснование и прогнозирование издержек
производства и обращения ………………………………………………
|
|
| Тема 8 Ценообразование, себестоимость и валовой доход ………….....
|
|
| 8.1 Цена: понятие, сущность, функции …………………………………......
|
|
| 8.2 Классификация цен ……………………………………………………….
|
|
| 8.3 Рыночный механизм ценообразования ………………………………….
|
|
| 8.4 Виды торговых надбавок и наценок …………………………………….
|
|
| 8.5 Себестоимость продукции и услуг общественного питания:
понятие, структура, виды, отраслевые особенности ………………......
|
|
| 8.6 Валовой доход: понятие, сущность, источники образования.
Абсолютные и относительные показатели измерения валового
дохода …………………………………………………………………….
|
|
| Тема 9 Прибыль и рентабельность ………………………………….........
|
|
| 9.1 Прибыль: понятие, сущность, назначение, источники формирования
Показатели и виды прибыли …………………………………………….
|
|
| 9.2 Рентабельность: понятие, виды, показатели ……………………………
|
|
| 9.3 Анализ и прогнозирование прибыли и рентабельности
предприятий общественного питания ………………………………….
|
|
| Тема 10 Экономическое обоснование производственной программы,
план товарооборота ……………………………………………...
|
|
| 10.1 Производственная программа, товарооборот: понятие,
содержание, назначение. Факторы формирования …………………
|
|
| 10.2 Покупательные фонды населения и емкость рынка: понятие и
расчет ………………………………………………………………….
|
|
| 10.3 Методы расчета потребителей, пользующихся услугами
предприятий питания …………………………………………………
|
|
| 10.4 Производственная мощность предприятия: понятие, расчет
пропускной способности зала и коэффициента эффективности ее
использования ………………………………………………………...
|
|
| 11 Налоговая система …………………………………………………….
|
|
| 11.1 Налог: понятие, сущность, назначение ……………………………...
|
|
| 11.2 Налоговая система РФ, принципы и задачи налоговой политики,
классификация налогов ………………………………………………
|
|
| 11.3 Порядок расчета налогов (НДС, на прибыль, ЕСН) ………………..
|
|
| 12 Внешнеэкономическая деятельность …………………………….
|
|
| 12.1 Сущность внешнеэкономической деятельности ……………………
|
|
| 12.2 Экспортно-импортные операции: понятия, содержание, документы
|
|
| 12.3 Государственное регулирование внешнеэкономической
деятельности: правовая база …………………………………………
|
|
| Список использованной литературы ……………………………………...
|
|
