Тема 8. Ценообразование, себестоимость и валовой доход.
8.1 Цена: понятие, сущность, функции 8.2 Классификация цен 8.3 Рыночный механизм ценообразования 8.4 Виды торговых надбавок и наценок 8.5 Себестоимость продукции и услуг общественного питания: понятие, структура, виды, отраслевые особенности 8.6 Валовой доход: понятие, сущность, источники образования. Абсолютные и относительные показатели измерения валового дохода
8.1 Цена: понятие, сущность, функции Одним из важнейших рычагов повышения эффективности производства является цена, которая оказывает непосредственное воздействие на производство, распределение, обмен и потребление. Цена – это денежное выражение стоимости; экономическая категория, позволяющая косвенно измерить величину затраченного на производство товара общественно необходимого рабочего времени. В условиях товарных отношений цена выступает как связующее звено между производителем и потребителем, т.е. является механизмом обеспечения равновесия спроса и предложения, а следовательно цены и стоимости. Величина цены определяется под влиянием действия экономических законов, и в первую очередь закона стоимости. Цены используют при планировании, анализе и контроле макроэкономических пропорций, эффективности производства, сбалансированности экономических интересов производителей и потребителей продукции. Цена выступает одним из важных показателей, характеризующих состояние и динамику уровня жизни населения. Следовательно, в цене отражаются многообразные экономические и социальные процессы функционирования общества. Различают учетную, стимулирующую и распределительную (перераспределительную) функции. · Учетнаяфункция отражает в цене общественно необходимые затраты труда на производство, обращение товаров и результаты хозяйствования. · Стимулирующая функция цены влияет на эффективность производства, внедрение новейших технологии и техники, ресурсосбережение, повышение качества продукции. · Распределительная функция цены учитывает в цене налог на добавленную стоимость и другие формы централизованного чистого дохода, поступающего в бюджеты различных уровней государственной структуры. Использование распределительной функции цены позволяет обществу решать социальные проблемы. Классификация цен 1 Классификация цен по степени регулируемости: · регулируемые цены испытывают на себе определенное воздействие государства · фиксированные (хлеб в Кузбассе) 2 Классификация цен по характеру обслуживаемого оборота · оптовые цены на продукцию промышленности · цены на строительную продукцию · закупочные цены · тарифы грузового и пассажирского транспорта · розничные цены · тарифы на платные услуги, оказываемые населению · цены, обслуживающие внешнеторговый оборот 3 Классификация цен, связанных с торговлей · аукционная цена – цена товара, проданного на аукционе (она может быть многократно выше рыночной цены) · биржевая цена – цена, по которой осуществляется оптовая сделка по купле-продаже товаров на бирже (зависит от спроса, объема сделки и т.д.) · договорная (контрактная) цена – цена, по которой осуществляется реализация товаров в соответствии с заключенным договором (может быть постоянной или индексироваться) 4 Классификация цен, в зависимости от территории действия · цены единые по стране, или поясные · цены региональные (зональные, местные) (тарифы на транспорт, энергию и др.) 5 Классификация цен при осуществлении внешнеэкономической деятельности · СИФ – цены, включающие в себя цену ФОБ и затраты на страховку и транспортировку грузов до границы страны-экспортера или импортера · ФОБ – при поставке товара продавец оплачивает расходы по транспортировке, страхованию, а также таможенные расходы до момента доставки товара на борт судна · цена франко – цена товара с учетом предусмотренного возмещения транспортных расходов 6 Классификация цен по экономическим признакам · конкурентные · олигополистические · монопольные
|
