Глубинный метод культивирования продуцентов антибиотиков
Наиболее перспективен глубинный способ выращивания продуцентов, который состоит в том, что микроорганизм развивается в толще питательной среды, через которую непрерывно пропускается стерильный воздух, а среда перемешивается. Процесс осуществляется в специальных емкостях–ферментерах (рис. 2). Ферментеры –сложные аппараты, в котором создаются хорошие условия для глубинного развития продуцента и биосинтеза антибиотика. В этих целях ферментер снабжен приспособлениями для достаточной аэрации и перемешивания культуры, поддержания необходимой температуры, а также контрольно-измерительными приборами. Аэрирование культуры происходит при подаче стерильного подогретого воздуха через специальные приспособления – барботеры. Клетки микроорганизмов суспендируются в жидкости и находятся во взвешенном состоянии.
Рис. 2. Устройство ферментера для глубинного выращивания микроорганизмов-продуцентов.
Глубинный способ выращивания микроорганизмов может быть как периодическим, так и непрерывным, поверхностный бывает только периодическим. При периодическом способе микроорганизмы выращиваются на какой-либо среде без ее смены, в аппарат одновременно загружается вся питательной среды и посевной материала (инокулят). Процесс ведут до определенного количества биомассы или продукта метаболизма. Периодически культура ведет себя как многоклеточный организм с ограниченным ростом. В настоящее время подавляющее большинство антибиотиков производится методом глубинного культивирования. Это связано со следующими преимуществами глубинного культивирования по сравнению с поверхностным методом: 1) Глубинный метод технически более совершенен, так как легко поддается механизации и автоматизации, 2) При глубинном методе выращивания микроорганизмов легче соблюдать стерильные условия, при поверхностном методе сам процесс выращивания происходит в нестерильных условиях. 3) При глубинном методе меньше затраты ручного труда 4) Масштабировать производство антибиотиков значительно легче и проще при использовании глубинного метода. Некоторые преимущества есть и у поверхностного метода выращивания микроорганизмов. 1) Концентрация антибиотиков, образующихся в поверхностных культурах, в большинстве случаев во много раз выше по сравнению с глубинными культурами тех же организмов. 2) Иногда технология выделения антибиотика проще и требует меньше количество стадий. 3) Относительно легко высушивать продукты ферментации. 4) Относительно меньшая потребность в электроэнергии 5) Не требуется аэрация
|
