Каким образом проводится изучение питания по отчетам?
*Исходным объектом является меню-раскладка, которая составляется ежедневно рассчитать потребление пищевых продуктов на одного человека *На основании месячных отчетов, зная число питающихся, можно рассчитать потребление пищевых продуктов на одного человека *Проводится круглый год в течение нескольких дней *Проводится непосредственное взвешивание пищевых продуктов, отходов, остатков несъеденной пищи *Ежедневная регистрация потребления пищевых продуктов путем опроса и контроля расходования их путем взвешивания Какие продукты рекомендуются при диете №8 (ожирение)? *Легкоусвояемые углеводы *Кондитерские изделия *Овощи *Фрукты *Белый хлеб Какие продукты исключаются при диетическом питании? *Овощное пюре *Мясные котлеты *Маринованные овощи *Копченая рыба *Алкогольные напитки ! В зависимости от состояния фактического питания пищевой статус может быть: *Обычным *оптимальным *избыточным *недостаточным *благоприятным ! Элементами рационального питания является: *Физическая нагрузка *Лабораторные исследования *Качественное и количественное соотношение пищевых веществ *Режим питания *Сбалансированность белков, жиров, углеводов
|
