Реакция Селиванова на кетозы
При нагревании с концентрированными минеральными кислотами, в данном случае с соляной кислотой, молекулы гексоз расщепляяются, образуя смесь различных продуктов. В числе других веществ они образуют
который конденсируется с резорцином, образуя окрашенные соединения. Эта реакция позволяет быстро обнаружить в смеси сахаров наличие кетогексоз. При длительном кипячении и глюкоза может вызвать незначительное покраснение раствора. Альдозы, например, глюкоза, также могут образовать гидроксиметилфурфурол, но при этом вначале они переходят в кетозы. Методика проведения:во вторую пробирку из опыта 2.5.3 помещают кристаллик резорцина и 2 капли соляной кислоты. Содержимое пробирки нагревают до начала кипения. Жидкость постепенно окрашивается в красный цвет.
|
