Most pubs serve food, too.

Children under 14 are not allowed into pubs but they can stay in the garden (when the weather is fine!). Teenagers between 14 and 18 can enter but cannot drink alcohol (not even beer). The law is very strict and Landlord (the manager of the pub) can refuse entry if he prefers.

Word/word-combination	Translation
General
feed	кормить
fast food	еда, которую можно перехватить на скорую руку, фастфуд
fresh food	свежие продукты
frozen food	замороженные продукты
cooked food	готовые к употреблению продукты
spicy food	острые, приправленные специями продукты
canned food	консервы
takeaway food	блюда, отпускаемые навынос
uncooked food	полуфабрикаты
keep (stick) to a diet	придерживаться диеты
(mal)nutrition	питание, пища (недоедание, плохое питание)
Farinaceous Foods (Мучное)
(home-made) biscuit	(домашнее) печенье
(brown/new/rye/stale/white) bread	(чёрный/ свежий/ржаной/чёрствый/белый) хлеб
bread crumbs	хлебные крошки
bun (roll)	сдобная булочка
(rich/unleavened) dough	(сдобное/пресное) тесто
cake	торт, пирог, пирожное
cereal (cornflakes)	сухой завтрак (хлопья)
cheesecake	ватрушка
doughnut	пышка, пончик
dumpling	клецка
flour	мука
loaf (pl. loaves) of bread	батон (буханка) хлеба
macaroni, pasta	макаронные изделия
muffin	горячая булочка, оладья
pancake	блин
pastry	выпечка, сдобное тесто
pie	пирог, пирожок
puff	слойка, слоёный пирожок
ravioli	равиоли (род пельменей)
ring roll	бублик
rusk	сухарь
scone	ячменная или пшеничная лепёшка, булочка
slice of bread	тонкий кусок хлеба
shortbread, shortcake	песочное пирожное
toast	подрумяненный хлеб, гренок
vermicelli	вермишель
waffle	вафля
Cereals (Злаки)
barley	ячмень
buck wheat	гречневая крупа
corn	кукуруза
cornflakes	кукурузные хлопья
grain	зерно, хлебные злаки
maize	злаки кукуруза, маис
millet	просо, пшено
oats	овёс
pearl barley	перловая крупа
porridge	овсяная каша
rice	рис
semolina	манная крупа
wheat	пшеница
Meat
(fat/lean) bacon	(жирный/постный) бекон, копчёная грудинка
(raw) beef	(сырая) говядина
(rare/underdone/overdone/well-done) beefsteak	(с кровью/недожаренный/пережаренный/ хорошо прожаренный) бифштекс
chop	отбивная котлета
cold boiled pork	буженина
cutlet	рубленая котлета
fillet	филе, (о рыбе, мясе)
ham	ветчина
kidney	почка
liver	печень
mutton (lamb)	баранина
pork	свинина
roast beef	ростбиф
salami	копченая колбаса
sausage	колбаса (вареная), сосиска
veal	телятина
Poultry and Game (Домашняя птица и дичь)
chicken	цыпленок, курица
duck	утка
goose	гусь
hazel grouse	рябчик
partridge	куропатка
pheasant	фазан
rabbit	кролик
turkey	индейка
Fish and Sea-food (Рыба и морепродукты)
bream	лещ
carp	карп
clam	морской моллюск
cod	треска
cod liver	печень трески
crab	краб
crayfish (Br.), crawfish (Am.)	(речной) рак
eel	угорь
hake	хек
herring	селёдка
jellied fish	заливная рыба
lobster	омар
mackerel	макрель, скумбрия
mussel	мидия
perch	окунь
pike	щука
plaice	камбала
salmon	лосось, сёмга (амер. горбуша)
sardine	сардина
shellfish	моллюск, ракообразное
sprat	килька, салака
sturgeon	осётр
trout	форель
turbot (halibut)	палтус
oyster	устрица
shrimp (prawn)	креветка
Dairy Products (Молочные продукты)
new milk	парное молоко
sour milk	простокваша
sour cream	сметана
whipped cream	взбитые сливки
butter	(сливочное) масло
margarine	маргарин
cheese	сыр
cottage cheese	творог
cream cheese	сырковая масса
processed cheese	плавленный сыр
strong cheese	острый сыр
egg shell	яичная скорлупа
fried eggs	яичница глазунья
hard-(soft) boiled egg	яйцо вкрутую (всмятку)
omelette	омлет
scrambled eggs	яичница болтунья
shell (v.) an egg	почистить яйцо
whip (whisk, beat) an egg	взбить яйцо
white (yolk) of an egg	яичный белок (желток)
Vegetables
asparagus	спаржа
beet	свекла
broccoli	брокколи
Brussels sprouts	брюссельская капуста
cabbage	капуста
carrot	морковь
cauliflower	цветная капуста
celery	сельдерей
courgette	молодой кабачок; цуккини
cucumber	огурец
dill	укроп
egg plant (aubergine)	баклажан
garlic	чеснок
green cabbage	белая капуста
green peas	зелёный горох
kohlrabi	кольраби
leek	лук-порей
lettuce	салат-латук
marrow (squash)	кабачок
mushroom	гриб
onion	лук репчатый
parsley	петрушка
pepper	перец
pickled cucumbers (pickles)	солёные или маринованные огурцы
(fried/mashed) potatoes	(жареный) картофель(ное пюре)
pumpkin	тыква
radish	редис
red cabbage	красная капуста
sauerkraut	квашеная капуста
spinach	шпинат
sweet pepper	перец сладкий
tomato	помидор
turnip	репа
white radish	редька
Fruits, Berries and Nuts
almond	миндаль
apple	яблоко
apricot	абрикос
banana	банан
blackberry	ежевика
blueberry	черника
cherry	вишня, черешня
cranberry	клюква
gooseberry	крыжовник
grapes	виноград
hazelnut	лесной орех (фундук)
lemon	лимон
lime	круглый мягкий лимон
nutmeg	мускатный орех
(seedless) raisin(s)	изюм (без косточек)
orange	апельсин
orange peel	апельсиновая корка
peach	персик
pine-apple	ананас
plum	слива
pomegranate	гранат
prune	чернослив
tangerine	чернослив
melon	дыня
strawberry	земляника, клубника
raspberry	малина
(black, red, white) currant	(чёрная, красная, белая) смородина
seeds	семечки
stone	косточка
walnut	грецкий орех
watermelon	арбуз
Spices
cinnamon	корица
dress (v)	заправлять (салат)
ginger	имбирь
horse radish	хрен
ketchup	кетчуп
mustard	горчица
oil	растительное масло
pepper	перец
pinch of soda	щепотка соды
powdered sugar	сахарная пудра
salt	соль
sugar	сахар
sunflower oil	подсолнечное масло
vanilla	ваниль
vinegar	уксус
yeast	дрожжи
Beverages (Напитки)
aperitif (appetitive)	аперитив, рюмочка перед едой; глоток спиртного для аппетита
(dark, stout/ale, lager, light/bitter) beer	(тёмное/светлое/горькое) пиво
mug of beer	кружка пива
cream tea	чай со сливками
take sugar (milk) in (tea/coffee)	пить (чай/кофе) с сахаром (молоком)
brandy (cognac)	бренди (коньяк)
champagne	шампанское
cherry brandy	вишнёвая наливка
cocoa	какао
(black/instant/strong/white) coffee	(чёрный/растворимый/крепкий/с молоком) кофе
(grind (v)/make (v)) coffee	(молоть/варить) кофе
cocktail	коктейль
(soft/strong) drinks	(безалкогольные/крепкие) напитки
spirits	спиртное, алкоголь
fruit juice	фруктовый сок
lemonade	лимонад
liqueur	ликер
(mineral/soda/spring) water	(минеральная/газированная/родниковая) вода
whisky	виски
(dry/sweet/table) wine	(сухое/сладкое/ столовое) вино
Sweets
bar of (milk/nut) chocolate	плитка(молочного/ с орехами) шоколада
box of chocolates	коробка шоколадных конфет
honey	мёд
ice-cream	мороженое
jar of jam	банка варенья
marmalade	повидло (из цитрусовых)
pudding	пудинг, запеканка, десерт
Meals
have a (substantial) breakfast	(плотно) завтракать
for (at) breakfast	на (за) завтрак(ом)
brunch	поздний завтрак (заменяющий первый и второй завтрак)
(buffet) lunch	(лёгкий) ланч («а-ля фуршет»)
dinner	обед, ужин
dine out	обедать вне дома
feast, banquet	пир, банкет
have tea	пить чай
light supper	лёгкий ужин
have a snack (bite)	закусить (перекусить)
hungry	голодный
be thirsty	испытывать жажду, хотеть пить
eat well	есть с аппетитом
hearty (big) eater	человек, любящий поесть
drink (to)	пить за здоровье
(in)edible	несъедобное (напр. грибы)
(un)eatable	(не)съедобное (невкусное)
chew	жевать
swallow	глотать
taste food	пробовать пищу
(delicious/tasty/tasteless/disgusting) food	(очень вкусная/вкусная/безвкусная/отвратительная) еда
help oneself to	положить на тарелку
help yourself(-ves)	угощайтесь
helping	порция
treat smb. to smth.	угощать кого-то чем-то
serve	подавать на стол
lay (set) the table	накрыть на стол
spread the table cloth	постелить скатерть
sit down to table	сесть за стол
Some dishes
broth	бульон
chips	(Brit.) картофель фри, (Am.) чипсы
crisps	(Brit.) чипсы
French fries	(Am.) картофель фри
garnish	гарнир
gravy	подливка (из сока жаркого), соус
meat tea	плотный ужин с чаем после раннего обеда; чай, за которым подаётся мясная закуска
milk shake	молочный коктейль
paste, pate	паштет
prawn cocktail	салат из креветок
(cream) sauce	(белый) соус
soup	суп
stewed fruit	компот
Eating Out
(snack) bar	бар, буфет, закусочная
coffee-shop	кофейня
café	кафе
self-service café	кафе самообслуживания
canteen	столовая (в учреждении)
menu card (bill of fares; menu)	меню
wine list	карта вин
à la carte	порционные блюда
table d’hôte	табльдот, общий стол
refreshment-room (syn. buffet)	буфет (на вокзале, в театре)
restaurant	ресторан
waiter (waitress)	официант(-ка)
to wait at /on/ table	работать официантом
order	заказ
vacant seat	свободное место
book, (reserve) a table in advance	заказать столик заранее
(take) a table for two	(занять) столик на двоих
Can I have…?	Могу я заказать…?
starter (Brit.), appetizer (Amer.)	закуска (кушанье, подаваемое перед горячими блюдами)
a three-course dinner	обед из трёх блюд
for the first (main) course	на первое (второе)
for dessert	на десерт
pay the (heavy) bill	оплатить (большой) счёт
tip	чаевые
pass (hand over)	передать
hearty (substantial, square) meal	плотная еда
it tastes (smells) good	(пахнет) вкусно
sweet	сладкий
bitter	горький
sour	кислый, прокисший
salty	солёный
unsalted	недосоленный
well-(un/under)cooked	хорошо приготовленный (сырой/не пропечённый)
stodgy	густой, тяжелый, не пропечённый
savoury	приятный на вкус, аппетитный (о пище, напитках)
bland	безвкусный
Cooking
bake	печь
beat up	отбить (мясо)
boil	варить
boil potatoes in jackets	сварить картофель в мундире
chop	нарезать, нарубить(мясо)
cook (v)	готовить
cook	повар
chef	шеф-повар, главный повар, повар-мужчина
drain	дать стечь, процедить
grate	натереть на тёрке
grater	тёрка
grill	жарить(ся) на рашпере
fry	жарить на сковороде
mince the meat	сделать фарш
peel (potatoes, onion)	чистить
recipe	рецепт
rind	кожура, снимать кожуру
roast	жарить (на открытом огне)
simmer	варить на медленном огне
spread	намазывать
sprinkle	посыпать
stew	тушить
stuff	фарш (начинка), фаршировать
pour out	наливать
spill over	пролить
stir	помешивать
Tableware and Cutlery (Столовая посуда и столовые приборы)
bowl	миска
bred-basket, bread-plate	хлебница
butter dish	маслёнка
china	фарфоровая посуда
coffee pot	кофейник
corkscrew	штопор
crockery	(глиняная, фаянсовая) посуда
cutlery	ножевые изделия, столовые приборы
dining table	обеденный стол
dish	тарелка, блюдо
fork	вилка
jug	кувшин
knife	нож
(soup) ladle	половник
mustard pot	горчичница
napkin	салфетка
pepperbox	перечница
(dinner/deep, soup/dessert, cake/salad) plate	(мелкая, большая /глубокая/десертная/салатная) тарелка
cellar	солонка
saucer	блюдце
sugar basin	сахарница
(tea/coffee/dinner) set/service	(чайный/кофейный/обеденный) сервиз
kettle	чайник (для кипячения воды)
teapot	заварочный чайник
tray	поднос
(tea-/table-) spoon	(чайная/столовая) ложка
wineglass	бокал для вина
champagne glass	бокал для шампанского
brandy glass	рюмка для коньяка
beer glass	стакан для пива
Kitchen Utensils and Appliances
frying pan	сковородка
gas (electric) cooker	газовая (электрическая) плита
lid	крышка
oven	печь, духовка
pan, saucepan, pot	кастрюля

 

Phrase	Translation
These strawberries have a beautiful flavour.	У этой клубники чудесный аромат.
May I help you to…?	Позвольте предложить вам…?
May I pass you…?	Позвольте передать вам…?
Help yourself to…	Возьмите, пожалуйста…
Have some more…, please. (Have another helping, please).	Возьмите, пожалуйста, еще…
Quite a small piece, please. (Just a taste, please).	Совсем маленький кусочек, пожалуйста.
I suppose I could do with some more.	Я, пожалуй, мог бы съесть ещё немного.
No, I’m not a big eater.	Нет, я плохой едок.
Anything will do for me! I’m not particularly hungry.	Мне все равно, я не очень голоден.
I’ve eaten to my heart’s content.	Я поел вволю.
I am full. (I am fed up).	Я сыт (по горло).
The soup is first-class.	Суп превосходный.
The beef-steak is done to a turn.	Бифштекс поджарен как раз в меру.
I hate having to hurry over my meals.	Я ужасно не люблю спешить за едой.
The midday meal is our chief meal.	Еда в полдень - наша основная еда.
In the evening we have a simpler meal.	Вечером у нас более лёгкая еда.
Soup is a common article in our diet.	Суп - обычное блюдо в нашем рационе.
Meat appears at least once a day.	Мы едим мясо, по крайней мере, раз в день.
I’ll make a scratch dinner in a moment.	Я сейчас приготовлю обед на скорую руку.
The table groaned with food.	Стол ломился от яств.
I prefer coffee to tea.	Я предпочитаю кофе чаю.
Let’s have a light meal somewhere.	Давайте перекусим где-нибудь.
I am faint from hunger. (I am starving).	Я просто умираю от голода.
I feel empty (puckish).	Я голоден.
I feel like eating.	Я бы поел.
I feel like having a snack.	Я бы чего-нибудь перекусил.
I’m as hungry as a hunter.	Я голоден как волк.
I wouldn’t mind a snack.	He мешало бы перекусить.
I will miss out the first course.	Я не буду есть первое.
I have been without a bite all day. (No food has passed my lips all day).	За весь день у меня во рту маковой росинки не было.
A biscuit will take away the edge of your appetite.	Заморите червячка - съешьте сухое печенье.
Come over to me and we shall have a talk over a cup of tea.	Приходите ко мне, и мы поговорим за чашкой чая.
What do you say to a cup of tea? (Will you have a cup of tea?)	He хотите ли вы выпить чашечку чая?
My daughter has a sweet tooth.	Моя дочка - сладкоежка (сластёна).

 

I. Give a word that means…

1. a dish you have after the main course, for example, ice-cream;
2. very heavy and hard to digest (begins with s);
3. cooked with heat coming from above (for example, for a sausage or burger);
4. cooked in the oven, with a little fat or oil (for example, for a whole chicken);
5. that something is not cooked enough.

II. Complete these sentences with a suitable word. The first letter of the missing word is given.

1. There are four vegetables I really hate: peppers, courgettes, m ………………… and a ………………….
2. We had a delicious salad of tomato, cucumber and l ………………….
3. The dessert was fresh fruit: there was a large bowl of strawberries, peaches, c ………………… and p ………………….
4. I’m always ill if I eat certain shellfish like shrimps, o ………………… or m ………………….
5. I’m a vegetarian, so I don’t eat beef, pork, lamb or v ………………….

III. Match the words on the left with the examples/definitions on the right.

1. bitter 2. sour 3. hot, spicy 4. sweet 5. bland 6. salty 7. sugary 8. savoury 9. tasty 10. tasteless

a. a lot of sugar b. no flavour at all c. pleasant, slightly salty or with herbs d. has a good taste/flavour e. e.g. fruit which is not ripe f. like a beautiful, ripe strawberry g. sharp/unpleasant h. e.g. a strong Indian curry i. a lot of salt j. rather negative, very little flavour

IV. Put each of the following words or phrases in its correct place in the passage.

recipe menu fast food

take-away eat out waiter

dish snack bill

tip cookery books ingredients

I’m a terrible cook. I’ve tried hard but it’s no use. I’ve got lots of (a)…………………, I choose a (b)………………… I want to cook, I read the (c)…………………, I prepare all the necessary (d)………………… and follow the instructions. But the result is terrible, and I just have a sandwich or some other quick (e)…………………. So I often (f)………………….
I don’t like grand restaurants. It’s not the expense, it’s just that I don’t feel at ease in them. First the (g)………………… gives me a (h)………………… which I can’t understand because it’s complicated and has lots of foreign words. At the end of the meal when I pay the (i)………………… I never know how much to leave as a (j)…………………. I prefer (k)………………… places, like hamburger shops where you pay at once and sit down and eat straightaway. And I like (l)………………… where you buy a meal in a special container and take it home.

V. Explain the meaning of the following proverbs in English and translate them into Russian.

1. The proof of the pudding is in the eating.
2. You can’t eat a cake and have it.
3. The appetite comes with eating.
4. Man does not live by bread alone.
5. Too many cooks spoil the broth.
6. First catch your hare then cook him.
7. You cannot make an omelette without breaking eggs.
8. Enough is as good as a feast.
9. Hunger is the best sauce.
10. Dog doesn’t eat dog.
11. Tastes differ.

VI. Are these sentences true or false? If they are false, correct them.

1. Lobster is a kind of fruit.
2. Salad is usually a mixture of uncooked vegetables.
3. A lamb is a baby sheep; lamb is also the name of the meat of that animal.
4. A calf is a young pig.
5. Salmon is a kind of shellfish.
6. Oil and vinegar are often used with a green salad.
7. Peas, courgettes, aubergines and cucumbers are all the same colour.

VII. Fill the gaps in these sentences with the correct noun, verb or adjective.

1. You will need to put the meat in the ………………… for half an hour at 200 degrees centigrade, then reduce the temperature to 180 for the rest of the cooking time.
2. When people go out for a meal in Britain, they often have three …………………: a …………………, a …………………, and a dessert.
3. If you are cooking steak, you need to turn up the ………………… so that your pan is really hot before you put the meat in.
4. When I pay for my meal, I usually leave 10% for the waiter if ………………… is not included.
5. There are basically four ways of cooking steak: …………………, medium-…………………, medium or well-done. I like my steak medium.
6. The trouble with fattening food is that it makes you ………………… weight if you’re not very careful.
7. Have you asked the waiter for the ………………… and the wine list?
8. I’m not very keen on curry: it’s too hot and ………………… for me.
9. The chicken is cooked in a white wine and cream ………………….
10. It’s a very simple restaurant but the food is delicious and everything is …………………-made.

 

VIII. Replace the italicized word(s) in these sentences with (an)other word(s) with the same meaning.

1. Do you always leave money for the waiter?
2. It’s a very popular restaurant, so you may need to reserve a table one or two weeks before you go there.
3. Do you want a drink before the meal?
4. Have you already paid the money for the meal?