Ферменты. Основная классификация.

Основы кинетики ферментативных реакций.

 

 

Ферменты. Основная классификация.

Ферменты – биологические катализаторы. Ферменты состоят из аминокислот, связанных пептидными связями. В состав большинства ферментов входят металлы переменной валентности (поэтому ферменты следует отнести к металлокомплексным катализаторам).

Ферменты катализируют процессы жизнедеятельности и обмена веществ организма человека, поэтому ферментативный катализ более сложный процесс, чем обычный катализ.

Механизм ферментативного катализа состоит во взаимодействии активных центров фермента с субстратом с образованием фермент-субстратного комплекса, который затем претерпевает ряд превращений, в результате чего образуются продукты реакции. Каждая из промежуточных стадий протекает с меньшей Е_а, что способствует быстрому протеканию реакции. Этим объясняется высокая каталитическая активность ферментов.

В настоящее время известно более 2000 ферментов. Они делятся на классы в зависимости от того, какой тип реакции они катализируют:

1) оксиредуктазы (катализируют окислительно-восстановительные реакции);

2) трансферазы (катализируют перенос химических групп с одного соединения на другое);

3) гидролазы (катализируют реакции гидролиза);

4) лиазы (разрывают различные связи);

5) изомеразы (осуществляют изомерные превращения);

6) лигазы (катализируют реакции синтеза).