ЯЗЫК ЭТИКЕТОВ

Три источника информации на бутылке: этикетка - спереди, кольеретка на горлышке и контрэтикетка - сзади.

Общие требования таковы:

· Этикирование является обязательным для расфасованных (разлитых в бутылки и укупоренных) вин, предназначенных для продажи потребителю.

· Используемый на этикетках язык должен быть понятен потребителю.

· Информация на этикетке должна быть напечатана шрифтом, размер и цвет которого были бы удобны для чтения; надписи должны быть отчетливо видны и нестираемы.

· Этикетка должна содержать обязательные сведения, к которым могут быть добавлены факультативные. Сведения, не относящиеся к этим двум категориям, не разрешаются.

Запрещается использование любого словесного указания, знака и рисунка, которые могут ввести покупателя в заблуждение относительно происхождения или природы продукта.

Винная этикетка – не просто красивый «последний штрих» при бутилировании вина или рекламное объявление. Это ключ к содержимому бутылки. На большинстве этикеток вин Нового Света эта информация имеется, хотя существует мода наименования элитных вин по номеру партии, номеру контейнера, названию виноградника или имени дочери владельца. Но в подобных случаях контрэтикетка часто раскрывает секрет и сообщает название сорта винограда. В европейских винах сорт винограда можно определить в соответствии с правилами, действующими в регионе, где было изготовлено вино. Сорт винограда имеет решающее значение для определения вкуса вина. Например: красная Риоха изготавливается главным образом из купажа сортов Темпранилльо и Гарнача (Гренаш), поэтому оно обладает особым вкусом и ароматом. Красное бордоское вино является купажем сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и обладает иным вкусом и ароматом. (Во Франции это называется терруар – совокупность качеств, отличающих каждый виноградник от его соседа). Разные регионы превносят свои качества в вино из одного и того же винограда.

Следующая информация по значимости – место изготовления. Однако даже во Франции слова АО не являются гарантией качества, они гарантируют, что вино обладает характером региона и было изготовлено в соответствии с правилами этого региона. Для французских вин категории VDQS правила несколько более мягкие, для вин де пей они еще мягче, для вин де табль - иногда изготавливаются по принципу – лей что попало, лишь бы клиент не умер. Гарантию качества можно получить только у хорошего производителя. Он контролирует выбор сортов винограда и состав купажа. Высокое качество не обязательно подразумевает высокую цену.

Контрэтикетка – на ней может быть информация о кондициях вина, подвергалось ли вино выдержке в бочке, какие сорта винограда были использованы в вине. Годится ли это вино для бутылочной выдержки. Рекомендации к блюдам меню. Однако необходимо проводить различие между полезной информацией и сведениями рекламного характера