Контрольные задания34. Напишите реакции окисления (в разных условиях) и восстановления D-глюкозы. 35. Напишите проекционные формулы по Фишеру следующих моносахаридов: а) D- и L-галактозы; б) D- и L-фруктозы. Для галактозы напишите уравнения реакций окисления. 36. Изобразите перспективные (по Хеуорсу) формулы моносахаридов: а) α- и β-D-глюкопиранозы; б) α- и β-D-галактопиранозы. Для одной из них напишите уравнение реакции взаимодействия с этиловым спиртом в присутствии хлороводорода. 37. Составьте схемы реакций восстановления D-глюкозы и D-рибозы. К каким группам моносахаридов они относятся? 38. Напишите уравнения реакций окисления D-глюкозы и D-рибозы аммиачным раствором гидроксида серебра (до альдоновых кислот). Назовите. 39. Напишите уравнения реакций окисления D-глюкозы: а) бромной водой (образование альдоновой кислоты); б) азотной кислотой (образование альдаровой кислоты); в) пероксидом водорода в присутствии хлорида железа (III). 40. Напишите уравнение реакции взаимодействия D-глюкозы с гидроксидом меди (II)? Какая кислота при этом образуется? 41. Напишите уравнения реакций D-глюкозы со следующими веществами: а) азотной кислотой; б) синильной кислотой; в) водородом (в присутствии никеля). Назовите полученные вещества. 42. Напишите уравнения реакций D-глюкозы со следующими реагентами: а) C2H5OH в присутствии сухого; б) уксусным ангидридом; в) йодистым этилом. 43. В чем проявляются особые свойства полуацетального (гликозидного) гидроксила по сравнению со спиртовыми гидроксилами? Напишите схемы взаимодействия (в присутствии HCl как катализатора) α- и β-D-глюкопиранозы с пропиловым спиртом. К какому классу относятся образующиеся соединения? 44. Напишите уравнения реакций с хлорангидридом уксусной кислоты: а) для D-фруктозы в фуранозной форме; б) α-D-галактопиранозы. 45. Напишите схемы образования: а) мальтозы; б) целлобиозы. К каким типам дисахаридов они относятся? Почему? 46. Напишите схемы образования: а) лактозы; б) сахарозы. К каким типам дисахаридов они относятся? Почему? 47..Напишите схемы действия метилового спирта (в присутствии катализатора HCl): а) на мальтозу; б) на лактозу. 48. Напишите схемы реакций, протекающих при действии избытка хлорангидрида уксусной кислоты на целлобиозу в α-форме. 49. Способна ли сахароза к таутомерии? В чем сходство и различие сахарозы с мальтозой в следующих реакциях: а) отношение к гидролизу; б) отношение к окислению аммиачным раствором серебра? 50. Напишите схему реакции гидролиза сахарозы. В чем заключается явление инверсии? Что такое инвертный сахар? 51. С помощью каких химических реакций можно отличить сахарозу от лактозы? 52. Напишите схемы реакций гидролиза мальтозы и сахарозы. Какие соединения при этом образуются? 53. При осторожном окислении мальтозы образуется мальтобионовая кислота. Напишите уравнение этой реакции. 54. Напишите уравнение реакции окисления целлобиозы в мягких условиях. 55. Напишите уравнение реакции окисления лактозы в мягких условиях. 56. Напишите фрагменты строения крахмала и целлюлозы, поясните сходства и различия в строении их молекул. 57. Укажите, чем отличается амилоза от амилопектина. Приведите их структурную формулы. Напишите схему гидролиза крахмала. Какие промежуточные и какой конечный продукт получаются при его гидролизе? 58. С помощью каких качественных реакций можно различить глюкозу, сахарозу и крахмал? Приведите пояснения и уравнения реакций. 59. Изобразите перспективные формулы (по Хеуорсу) следующих дисахаридов: а) мальтоза; б) целлобиоза; в) сахароза; г) лактоза. Какие из перечисленных дисахаридов относятся к восстанавливающим и какие - к невосстанавливающим? В чем сходство и различие в строении? 60. Какое вещество получится при взаимодействии лактозы с метиловым спиртом в присутствии сухого хлороводорода? 61. Напишите уравнение реакции сахарозы с избытком уксусного ангидрида. Назовите полученное вещество. 62. Напишите схемы гидролиза: а) крахмала; б) целлюлозы. Какие промежуточные продукты образуются? Что получается при полном гидролизе? 63. Напишите схемы образования эфиров целлюлозы: а) нитрата; а) ацетата. Каково их практическое значение? 64. Напишите схемы реакций действия на сахарозу: а) избытка хлористого ацетила; б) избытка уксусного ангидрида. Назовите продукты реакций. 65. Напишите схемы реакций, протекающих при действии избытка хлорангидрида уксусной кислоты а) на мальтозу в α-форме; б) на лактозу в β-форме. Назовите продукты реакций. 66. Получите из целлюлозы метилцеллюлозу, этилцеллюлозу, условно считая, что алкилированию подвергаются все гидроксильные группы. 67. С помощью каких химических реакций можно отличить сахарозу от мальтозы? 68. Напишите схемы строения крахмала и целлюлозы. 69. Напишите гидролиз сахарозы, используя структурные формулы. В чем заключается явление инверсии? Что такое инвертный сахар? 70. Напишите реакции взаимодействия лактозы со следующими веществами: ангидридом этановой кислоты, гидроксиламином, фенилгидразином. 71. Как реагирует амилоза с диметилсульфатом? Напишите схему реакции. 72. Напишите структурную формулу фрагмента амилопектина. 73. Напишите структурную формулу фрагмента хитина и хитозана.
|
