Студопедия — Молоко и молочные продукты
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Молоко и молочные продукты






 

ПРОДУКТ ВОДА БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ККАЛ
Мед 17,2 0,8   80,3  
Драже фруктовое   3,7 10,2 73,1  
Зефир   0,8   78,3  
Ирис 6,5 3,3 7,5 81,8  
Мармелад     0,1 77,7  
Карамель 4,4   0,1 77,7  
Конфеты, глаз-ые шоколадом 7,9 2,9 10,7 76,6  
Пастила   0,5   80,4  
Сахар 0,2 0,3   99,5  
Халва тахинная 3,9 12,7 29,9 50,6  
Халва подсолнечная 2,9 11,6 29,7    
Шоколад темный 0,8 5,4 35,3 52,6  
Шоколад молочный 0,9 6,9 35,7 52,4  
Вафли с фр-ми начинками   3,2 2,8 80,1  
Вафли с жировыми начинками   3,4 30,2 64,7  
Пирожное слоеное с кремом   5,4 38,6 46,4  
Пирожное слоеное с яблоком   5,7 25,6 52,7  
Пирожное бисквитное   4,7 9,3 84,4  
Пряники 14,5 4,8 2,8 77,7  
Торт бисквитный   4,7   49,8  
Торт миндальный          

 

Калорийность продуктов. Таблица калорийности продуктов.

Молоко и молочные продукты

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Брынза из коровьего молока   17,9 20,1    
Йогурт нат. 1.5% жирности     1,5 3,5  
Кефир нежирный 91,4   0,1 3,8  
Кефир жирный 88,3 2,8 3,2 4,1  
Молоко 88,5 2,8 3,2 4,7  
Молоко ацидофильное 81,7 2,8 3,2 10,8  
Молоко сухое цельное   25,6   39,4  
Молоко сгущеное 74,1   7,9 9,5  
Молоко сгущеное с сахаром 26,5 7,2 8,5    
Простокваша 88,4 2,8 3,2 4,1  
Ряженка 85,3     4,1  
Сливки 10% 82,2        
Сливки 20% 72,9 2,8   3,6  
Сметана 10% 82,7     2,9  
Сметана 20% 72,7 2,8   3,2  
Сырки и масса творожные особые   7,1   27,5  
Сыр российский   23,4      
Сыр голландский 38,8 26,8 27,3    
Сыр швейцарский 36,4 24,9 31,8    
Сыр пошехонский     26,5    
Сыр плавленный     13,5    
Творог жирный 64,7     1,3  
Творог полужирный   16,7   1,3  
Творог нежирный 77,7   0,6 1,5  

Жиры, маргарин, масло

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Жир топленый 0,3   99,7    
Шпик свиной (без шкурки) 5,7 1,4 92,8    
Маргарин молочный 15,9 0,3 82,3    
Маргарин бутербродный 15,8 0,5   1,2  
Майонез   3,1   2,6  
Масло растительное 0,1   99,9    
Масло сливочное 15,8 0,6 82,5 0,9  
Масло топленое   0,3   0,6  

Хлеб и хлебобулочные изделия, мука

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Хлеб ржаной 42,4 4,7 0,7 49,8  
Хлеб пшен. из муки I сорта 34,3 7,7 2,4 53,4  
Сдобная выпечка 26,1 7,6 4,5    
Баранки   10,4 1,3 68,7  
Сушки     1,3    
Сухари пшеничные   11,2 1,4 72,4  
Сухари сливочные   8,5 10,6 71,3  
Мука пшеничная высш. сорта   10,3 0,9 74,2  
Мука пшеничная I сорта   10,6 1,3 73,2  
Мука пшеничная II сорта   11,7 1,8 70,8  
Мука ржаная   6,9 1,1 76,9  

Крупы

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Гречневая ядрица   12,6 2,6    
Гречневая продел   9,5 1,9 72,2  
Манная   11,3 0,7 73,3  
Овсяная   11,9 5,8 65,4  
Перловая   9,3 1,1 73,7  
Пшено     2,9 69,3  
Рисовая     0,6 73,7  
Пшеничная “Полтавская”   12,7 1,1 70,6  
Толокно   12,2 5,8 68,3  
Ячневая   10,4 1,3 71,7  
Геркулес   13,1 6,2 65,7  
Кукурузная   8,3 1,2    

Овощи

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Баклажаны   0,6 0,1 5,5  
Брюква 87,5 1,2 0,1 8,1  
Горошек зеленый   5,0 0,2 13,3  
Кабачки   0,6 0,3 5,7  
Капуста белокочанная   1,8 - 5,4  
Капуста краснокочанная   1,8 - 6,1  
Капуста цветная 90,9 2,5 - 4,9  
Картофель     0,1 19,7  
Лук зеленый (перо) 92,5 1,3 - 4,3  
Лук порей     - 7,3  
Лук репчатый   1,7 - 9,5  
Морковь красная 88,5 1,3 0,1    
Огурцы грунтовые   0,8 -    
Огурцы парниковые 96,5 0,7 - 1,8  
Перец зеленый сладкий   1,3 - 4,7  
Перец красный сладкий   1,3 - 5,7  
Петрушка (зелень)   3,7 - 8,1  
Петрушка (корень)   1,5 -    
Ревень (черешковый) 94,5 0,7 - 2,9  
Редис   1,2 - 4,1  
Редька 88,6 1,9 -    
Репа 90,5 1,5 - 5,9  
Салат   1,5 - 2,2  
Свекла 86,5 1,7 - 10,8  
Томаты (грунтовые) 93,5 0,6 - 4,2  
Томаты (парниковые) 94,6 0,6 - 2,9  
Зеленая фасоль     - 4,3  
Хрен   2,5 - 16,3  
Черемша   2,4 - 6,5  
Чеснок   6,5 - 21,2  
Шпинат 91,2 2,9 - 2,3  
Щавель   1,5 - 5,3  

Фрукты и ягоды

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Абрикосы   0,9 - 10,5  
Айва 87,5 0,6 - 8,9  
Алыча   0,2 - 7,4  
Ананас   0,4 - 11,8  
Бананы   1,5 - 22,4  
Вишня 85,5 0,8 - 11,3  
Гранат   0,9 - 11,8  
Груша 87,5 0,4 - 10,7  
Инжир   0,7 - 13,9  
Кизил     - 9,7  
Персики 86,5 0,9 - 10,4  
Рябина садовая   1,4 - 12,5  
Рябина черноплодная 80,5 1,5 -    
Слива садовая   0,8 - 9,9  
Финики   2,5 - 72,1  
Хурма 81,5 0,5 - 15,9  
Черешня   1,1 - 12,3  
Шелковица 82,7 0,7 - 12,7  
Яблоки 86,5 0,4 - 11,3  
Апельсин 87,5 0,9 - 8,4  
Грейпфрут   0,9 - 7,3  
Лимон 87,7 0,9 - 3,6  
Мандарин 88,5 0,8 - 8,6  
Брусника   0,7 - 8,6  
Виноград 80,2 0,4 - 17,5  
Голубика 88,2   - 7,7  
Ежевика     - 5,3  
Земляника 84,5 1,8 - 8,1  
Клюква 89,5 0,5 - 4,8  
Крыжовник   0,7 - 9,9  
Малина   0,8 -    
Морошка 83,3 0,8 - 6,8  
Облепиха   0,9 - 5,5  
Смородина белая   0,3 - 8,7  
Смородина красная 85,4 0,6 -    
Смородина черная   1,0 - 8,0  
Черника 86,5 1,1 - 8,6  
Шиповник свежий   1,6 -    
Шиповник сушеный   4,0 -    

Сухофрукты

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Урюк     - 67,5  
Курага 20,2 5,2 - 65,9  
Изюм с косточкой   1,8 - 70,9  
Изюм кишмиш   2,3 - 71,2  
Вишня   1,5 -    
Груша   2,3 - 62,1  
Персики   3,0 - 68,5  
Чернослив   2,3 - 65,6  
Яблоки   3,2 -    

Бобовые

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Бобы     0,1 8,3  
Горох лущеный     1,6 57,7  
Горох цельный     1,2 53,3  
Соя   34,9 17,3 26,5  
Фасоль   22,3 1,7 54,5  
Чечевица   24,8 1,1 53,7  

Грибы

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Белые свежие 89,9 3,2 0,7 1,6  
Белые сушеные   27,6 6,8    
Подберезовики свежие 91,6 2,3 0,9 3,7  
Подосиновики свежие 91,1 3,3 0,5 3,4  
Сыроежи свежие   1,7 0,3 1,4  

Мясо, субпродукты, птица

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Баранина 67,6 16,3 15,3    
Говядина 67,7 18,9 12,4    
Конина 72,5 20,2      
Кролик 65,3 20,7 12,9    
Свинина нежирная 54,8 16,4 27,8    
Свинина жирная 38,7 11,4 49,3    
Телятина   19,7 1,2    
Бараньи Почки 79,7 13,6 2,5    
Баранья Печень 71,2 18,7 2,9    
Баранье Сердце 78,5 13,5 2,5    
Говяжьи Мозги 78,9 9,5 9,5    
Говяжья Печень 72,9 17,4 3,1    
Говяжьи Почки 82,7 12,5 1,8    
Говяжье Вымя 72,6 12,3 13,7    
Говяжье Сердце          
Говяжий Язык 71,2 13,6 12,1    
Почки свинные 80,1   3,1    
Печень свинная 71,4 18,8 3,6    
Сердце свинное   15,1 3,2    
Язык свинной 66,1 14,2 16,8    
Гуси 49,7 16,1 33,3    
Индейка 64,5 21,6   0,8  
Куры 68,9 20,8 8,8 0,6  
Цыплята 71,3 18,7 7,8 0,4  
Утки 51,5 16,5 61,2    

Колбаса и колбасные изделия

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Вареная колбаса Диабетическая 62,4 12,1 22,8    
Вареная колбаса Диетическая 71,6 12,1 13,5    
Вареная колбаса Докторская 60,8 13,7 22,8    
Вареная колбаса Любительская   12,2      
Вареная колбаса Молочная 62,8 11,7 22,8    
Вареная колбаса Отдельная 64,8 10,1 20,1 1,8  
Вареная колбаса Телячья   12,5 29,6    
Сардельки Свиные 53,7 10,1 31,6 1,9  
Сосиски Молочные   12,3 25,3    
Сосиски Русские 66,2   19,1    
Сосиски Свиные 54,8 11,8 30,8    
Варено-копченая Любительская 39,1 17,3      
Варено-копченая Сервелат 39,6 28,2 27,5    
Полукопченая Краковская 34,6 16,2 44,6    
Полукопченая Минская     17,4 2,7  
Полукопченая Полтавская 39,8 16,4      
Полукопченая Украинская 44,4 16,5 34,4    
Сырокопченая Любительская 25,2 20,9 47,8    
Сырокопченая Московская 27,6 24,8 41,5    

Мясные консервы и копчености

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Говядина тушеная   16,8 18,3    
Завтрак туриста (говядина) 66,9 20,5 10,4    
Завтрак туриста (свинина) 65,6 16,9 15,4    
Колбасный фарш 63,2 15,2 15,7 2,8  
Свинина тушеная 51,1 14,9 32,2    
Грудинка сырокопченая   7,6 66,8    
Корейка сырокопченая 37,3 10,5 47,2    
Ветчина 53,5 22,6 20,9    

Яйца

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Яйцо куриное   12,7 11,5 0,7  
Яичный порошок 6,8   37,3 7,1  
Сухой белок 12,1 73,3 1,8    
Сухой желток 5,4 34,2 52,2 4,4  
Яйцо перепелиное 73,3 11,9 13,1 0,6  

Рыба и морепродукты

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Бычки 70,8 12,8 8,1 5,2  
Горбуша 70,5        
Камбала 79,5 16,1 2,6    
Карась 78,9 17,7 1,8    
Карп 79.1   3.6    
Кета 71.3   5.6    
Корюшка 79.8 15.5 3.2    
Ледяная 81.8 15.5 1.4    
Лещ 77.7 17.1 4.1    
Семга 62.9 20.8 15.1    
Макрурус   13.2 0.8    
Минога   14.7 11.9    
Минтай 80.1 15.9 0.7    
Мойва   13.4 11.5    
Навага 81.1 16.1      
Налим 79.3 18.8 0.6    
Нототения мраморная 73.4 14.8 10.7    
Окунь морской 75.4 17.6 5.2    
Окунь речной 79.2 18.5 0.9    
Осетр 71.4 16.4 10.9    
Палтус 76.9 18.9      
Путассу 81.3 16.1 0.9    
Рыба-сабля 75.2 20.3 3.2    
Рыбец каспийский   19.2 2.4    
Сазан 75.3 18.4 5.3    
Сайра крупная 59.8 18.6 20.8    
Сайра мелкая 71.3 20.4 0.8    
Салака 75.4 17.3 5.6    
Сельдь 62.7 17.7 19.5    
Сиг 72.3   7.5    
Скумбрия 71.8        
Сом   16.8 8.5    
Ставрида 74.9 18.5      
Стерлядь 74.9   6.1    
Судак 78.9   0.8    
Треска 80.7 17.5 0.6    
Тунец   22,7 0,7    
Угольная рыба 71.5 13.2 11.6    
Угорь морской 77.5 19.1 1.9    
Угорь 53.5 14.5 30.5    
Хек 79.9 16.6 2.2    
Щука 70.4 18.8 0.7    
Язь 80.1 18.2 0.3    
Креветка дальневосточная 64,8 28,7 1,2    
Печень трески 26,4 4,2 65,7    
Кальмар 80,3   0,3    
Краб 81,5   0,5    
Креветка 77,5   0,8    
Морская капуста   0,9 0,2    
Паста “Океан” 72,2 18,9 6,8    
Трепанг 89,4 7,3 0,6    

Икра

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Кеты зернистая 46,9 31,6 13,8    
Лещевая пробойная   24,7 4,8    
Минтаевая пробойная 63,2 28,4 1,9    
Осетровая зернистая   28,9 9,7    
Осетровая пробойная 39,5   10,2    

Орехи

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Фундук 4,8 16,1 66,9 9,9  
Миндаль   18,6 57,7 13,6  
Грецкий орех   13,8 61,3 10,2  
Арахис   26,3 45,2 9,7  
Семя подсолнечника   20,7 52,9    

Сладости

Продукт Вода Белки Жиры Уг-ды ккал
Мед 17,2 0,8   80,3  
Драже фруктовое   3,7 10,2 73,1  
Зефир   0,8   78,3  
Ирис 6,5 3,3 7,5 81,8  
Мармелад     0,1 77,7  
Карамель 4,4   0,1 77,7  
Конфеты, глаз-ые шоколадом 7,9 2,9 10,7 76,6  
Пастила   0,5   80,4  
Сахар 0,2 0,3   99,5  
Халва тахинная 3,9 12,7 29,9 50,6  
Халва подсолнечная 2,9 11,6 29,7    
Шоколад темный 0,8 5,4 35,3 52,6  
Шоколад молочный 0,9 6,9 35,7 52,4  
Вафли с фр-ми начинками   3,2 2,8 80,1  
Вафли с жировыми начинками   3,4 30,2 64,7  
Пирожное слоеное с кремом   5,4 38,6 46,4  
Пирожное слоеное с яблоком   5,7 25,6 52,7  
Пирожное бисквитное   4,7 9,3 84,4  
Пряники 14,5 4,8 2,8 77,7  
Торт бисквитный   4,7   49,8  
Торт миндальный 9,3 6,6 35,8 46,8  

 

Молоко и молочные продукты

 

Продукт ккал
Брынза из коровьего молока  
Йогурт нат. 1.5% жирности  
Кефир нежирный  
Кефир жирный  
Молоко  
Молоко ацидофильное  
Молоко сухое цельное  
Молоко сгущеное  
Молоко сгущеное с сахаром  
Простокваша  
Ряженка  
Сливки 10%  
Сливки 20%  
Сметана 10%  
Сметана 20%  
Сырки и масса творожные особые  
Сыр российский  
Сыр голландский  
Сыр швейцарский  
Сыр пошехонский  
Сыр плавленый  
Творог жирный  
Творог полужирный  
Творог нежирный  

 







Дата добавления: 2015-10-12; просмотров: 291. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Тактические действия нарядов полиции по предупреждению и пресечению групповых нарушений общественного порядка и массовых беспорядков В целях предупреждения разрастания групповых нарушений общественного порядка (далееГНОП) в массовые беспорядки подразделения (наряды) полиции осуществляют следующие мероприятия...

Механизм действия гормонов а) Цитозольный механизм действия гормонов. По цитозольному механизму действуют гормоны 1 группы...

Алгоритм выполнения манипуляции Приемы наружного акушерского исследования. Приемы Леопольда – Левицкого. Цель...

Психолого-педагогическая характеристика студенческой группы   Характеристика группы составляется по 407 группе очного отделения зооинженерного факультета, бакалавриата по направлению «Биология» РГАУ-МСХА имени К...

Общая и профессиональная культура педагога: сущность, специфика, взаимосвязь Педагогическая культура- часть общечеловеческих культуры, в которой запечатлил духовные и материальные ценности образования и воспитания, осуществляя образовательно-воспитательный процесс...

Устройство рабочих органов мясорубки Независимо от марки мясорубки и её технических характеристик, все они имеют принципиально одинаковые устройства...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия