Письменные задания

1. Напишите уравнения реакций получения производных салициловой кислоты: метилсалицилата, фенилсалицилата и ацетилсалициловой кислоты.

 

2. Напишите уравнения реакций взаимодействия n -аминобензойной кислоты с этиловым и N, N-диэтиламиноэтиловым спиртом, приводящих к получению анестезина и новокаина соответственно.

 

3. Гиппуровая кислота (С₆Н₅СОNHCH₂COOH) образуется в печени из бензойной и аминоуксусной кислот. Напишите схему ее образования.

 

4. Напишите схему таутомерных превращений мочевой кислоты и назовите тип таутомерии.

 

 

Лабораторная работа

Доказательство отсутствия фенольного гидроксила в ацетилсалициловой кислоте и ее гидролиз

В пробирку № 1 поместите несколько крупинок аспирина* и 5–6 капель воды. Встряхните пробирку, чтобы ускорить растворение вещества, и затем отлейте часть раствора в пробирку № 2. При добавлении 1 капли FeCl₃ (8) в пробирку № 2 фиолетовая окраска не появляется.

Остаток раствора ацетилсалициловой кислоты в пробирке № 1 прокипятите в течение полминуты и затем прибавьте 1 каплю FeCl₃ (8). Как меняется цвет раствора? Как можно объяснить изменение цвета?

Наблюдаемые изменения:________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Приведите уравнение реакции гидролиза ацетилсалициловой кислоты, назовите продукты реакции.

Вывод:_________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

2. Получение медной соли никотиновой кислоты

В пробирку поместите 1 шпатель никотиновой кислоты*, добавьте 10–15 капель воды, нагрейте до кипения. К горячему раствору добавьте 1–2 капли уксусной кислоты (36) и 3–4 капли раствора CuSO₄ (26).

Наблюдаемые изменения: ________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Вывод:_________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

Получение солей мочевой кислоты

В пробирку поместите небольшое количество (на кончике лопаточки) мочевой кислоты (7) и добавьте 10 капель воды. Отметьте, что мочевая кислота не растворяется. Однако при добавлении 1 капли 1% раствора гидроксида натрия (*) сразу образуется прозрачный раствор динатриевой соли мочевой кислоты.

Половину раствора динатриевой соли мочевой кислоты поместите в чистую пробирку и добавьте 1 каплю насыщенного раствора хлорида аммония (10). Выпадает осадок урата аммония.

Наблюдаемые изменения:__________________________________________

Напишите схему реакции взаимодействия мочевой кислоты с гидроксидом натрия.

Напишите схему реакции образования урата аммония, учитывая, что оба иона натрия замещаются на ионы аммония.

Вывод:_________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

Подпись преподавателя:

 

Лабораторное занятие № 11

Тема: Липиды: классификация, строение, свойства.

Пероксидное окисление липидов

Цель занятия: сформировать знания зависимости физико-химических свойств, биологической активности и значимости липидов от структуры (характера ацильных остатков высших жирных кислот и других структурных компонентов)

Литература

[1] С. 444-464; [2] С. 103-118.

Вопросы для подготовки к занятию

1. Определение и классификация липидов, их биологическое значение.

2. Высшие жирные кислоты (ВЖК), входящие в состав липидов, строение, свойства. Эссенциальные жирные кислоты, w-номенклатура.

3. Триацилглицеролы. Строение, свойства, номенклатура.

4. Строение и свойства восков. Применение восков в медицине.

5. Фосфолипиды. Строение, номенклатура, свойства. Физико-химические свойства фосфолипидов, лежащих в основе липидного бислоя клеточных мембран.

6. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. Антиоксиданты.

Письменные задания

1. Приведите структурную формулу 1-пальмитоилдилинолеоилглицерола.

 

 

2. Напишите схему реакции щелочного гидролиза (омыления) 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерола. Назовите продукты реакции.

 

3. Напишите структурные формулы а) 1-пальмитоил-2-линоленоилфосфатидилэтаноламина, б) 1-стеароил-2-арахидоноилфосфатидилхолина. Укажите гидрофильные и гидрофобные части молекул.

 

4. Напишите схему реакции кислотного гидролиза 1-стеароил-2-линолеоилфосфатидилхолина, назовите продукты реакции.

 

5. Приведите схему реакции щелочного гидролиза 1-пальмитоил-2-олеоилфосфатидилсерина, назовите продукты реакции.

 

Дайте определения

Воски –

Жиры –

 

Мыла –

 

Фосфолипиды –

 

Лабораторная работа