Способ приготовления. 2. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей проточной воды, очистить и нарезать кусочками произвольной формы.
1. Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером. 2. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей проточной воды, очистить и нарезать кусочками произвольной формы. 3. Лук очистить, мелко нарезать. 4. Колбасу нарезать кубиками. 5. Огурцы очистить, мякоть измельчить острым ножом. 6. Выложить в большую эмалированную миску овощи, колбасу, яйца и зеленый горошек, посолить, заправить майонезом и перемешать. Поставить емкость в холодильник на 1 час. 7. Оливье выложить горкой в красивый керамический салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
С горчичным соусом
Ингредиенты Крупный картофель – 1 шт. Куриные яйца – 4 шт. Крупный репчатый лук – 1 шт. Консервированный зеленый горошек – 200 г Майонез «Легкий» – 250 г Столовая горчица – 1 ст. ложка Колбаса «Молочная» – 230 г Соль по вкусу Свежая зелень петрушки для украшения готового салата.
Способ приготовления 1. Картофель варить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить и очень мелко нарезать или натереть на крупной терке. Лук очистить, измельчить. 2. Горчицу растереть ложкой с майонезом в отдельной емкости, поставить в холодильник на 15–20 минут. 3. Колбасу нарезать очень мелкими кубиками. 4. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать кусочками произвольной формы. 5. В большой пластмассовой или фарфоровой миске соединить овощи, зеленый горошек, колбасу и яйца, посолить, добавить майонезно-горчичную заправку и перемешать. 6. Оливье выложить горкой в керамический или хрустальный салатник, украсить листиками петрушки, охладить и подать на стол.
С маринованными грибами
Ингредиенты Крупный желтый картофель – 2 шт. Куриные яйца – 3 шт. Фиолетовый репчатый лук – 2 шт. Консервированный зеленый горошек – 200 г Майонез «Легкий» – 230 г Консервированные шампиньоны – 200 г Соль по вкусу Свежая зелень укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления 1. Картофель варить в подсоленной воде до готовности (он не должен стать слишком мягким), остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кубиками. 2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нашинковать или натереть на крупной терке. 3. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, дождаться стекания маринада, затем нарезать соломкой или кусочками произвольной формы. 4. Лук очистить, вымыть холодной водой, обсушить салфеткой и мелко нашинковать острым ножом. 5. Выложить в фарфоровую или эмалированную емкость овощи, зеленый горошек, грибы и яйца, посолить, заправить майонезом и перемешать. 6. Оливье выложить в хрустальный салатник, украсить веточками свежей зелени, поставить в холодильник на 45 минут, затем подать на стол.
С репой
Ингредиенты Картофель средней величины – 2 шт. Морковь – 1 шт. Репа – 1 шт. Куриные яйца – 3 шт. Некрупный репчатый лук – 2 шт. Консервированный зеленый горошек – 220 г Деревенская сметана – 230 г Свежий огурец – 1 шт. Молотый красный перец – 0,5 ч. ложки Соль по вкусу Свежая зелень укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления 1. Картофель, морковь и репу варить на пару до готовности (овощи не должны стать слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать кубиками. 2. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и мелко нашинковать. 3. Огурец очистить, нарубить мелкими кубиками или натереть на крупной терке, слить выделившийся сок. 4. Лук очистить и измельчить. 5. В большой эмалированной миске соединить овощи, яйца и зеленый горошек, посыпать красным перцем, посолить, заправить сметаной и перемешать. 6. Оливье выложить горкой в керамический салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью, охладить и подать на стол.
С краковской колбасой
Ингредиенты Картофель средней величины – 2 шт. Куриные яйца – 3 шт. Белый репчатый лук – 2 шт. Консервированный зеленый горошек – 200 г Майонез «Провансаль» – 200 г Краковская колбаса – 300 г Соль по вкусу Свежая зелень петрушки для украшения готового салата.
|
