1. Вміти відтворити експериментальну модель голодування. Знати соціальні аспекти проблем голодування, а також значення правильно організованого і збалансованого по якісному складу харчування в профілактиці неповного голодування.
2. Вміти оцінювати періоди голодування
3. Вміти визначати масу різних органів при голодуванні, їх співвідношення, які свідчать про певні міжорганні метаболічні зміни.
ІІІ. Базові знання, вміння, навички необхідні для вивчення теми (міждисциплінарна інтеграція)
| Назви попередніх дисциплін
| Отримані навики
|
| 1. Біологія
| обмін речовин і енергетичний обмін
|
| 2. Гістологія
| гістологічна структура органів травлення
|
| 3. Нормальна анатомія
| анатомічна будова травної системи
|
| 4. Нормальна фізіологія
| обмін речовин і енергетичний обмін
|
ІV. Завдання для самостійної праці під час підготовки до заняття
1. Перелік основних термінів, параметрів, характеристик, які повинен засвоїти студент при підготовці до заняття:
| Термін
| Визначення
|
| Голодування
| це типовий патологічний процес, що розвивається коли в організм не поступає їжа зовсім, або поступає в недостатній кількості, або вона не засвоюється в результаті захворювань, а також в умовах різкого порушення складу їжі і її засвоєння.
|
| Повне голодування
| це голодування із вживанням води
|
| Абсолютне голодування
| це голодування без вживання води
|
| Неповне голодування
| виникає за умов, якщо організм впродовж тривалого часу не отримує з їжею належну кількість енергії.
|
| Часткове голодування
| спостерігається при недостатньому надходженні з їжею одного або кількох харчових компонентів (білків, жирів, вуглеводів, вітамінів) за умов нормальної енергетичної цінності їжі.
|
| Білково-енергетична недостатність
| тривале недоїдання з переважною нестачею в їжі білків
|
| Аліментарна дистрофія
| стан, в патогенезі якого, крім білкової та енергетичної недостатності, мають значення холод, фізичне стомлення, нервово-психічна напруга
|
| Квашіоркор
| стан, головним у патогенезі якого є білкова недостатність
|
| Лікувальне голодування
| дозоване голодування, яке використовують з лікувальною метою
|
2. Теоретичні питання до заняття:
1. Поняття про зовнішні і внутрішні причини голодування.
2. Поняття про фізіологічне і патологічне голодування.
3. Повне, неповне і часткове (якісне) голодування.
4. Абсолютне голодування.
5. Перший патофізіологічний період голодування, його характеристика.
6. Другий патофізіологічний період голодування, його характеристика.
7. Третій патофізіологічний період голодування, його характеристика.
8. Білково-калорійна недостатність і її форми.
9. Аліментарна дистрофія.
10. Чинники, які впливають на резистентність організму до голодування.
11. Значення соціального фактору при голодуванні.
12. Клінічні періоди голодування.
13. Обмінні міжорганні взаємовідносини, як захисний момент при голодуванні.
3. Практичні роботи (завдання), які виконуються на занятті:
Дослід 1. Вивчити зміни ваги органів при голодуванні.
Забезпечення: 2 щурі, ножиці, пінцети, вага звичайна, терези аптечні, різноважки, фільтруючийпапір.
| Завдання
| Вказівки до завдання
|
| Для досліду береться тварина, яка попередньо голодувала на протязі 4-5 днів при температурі 20-25°С. Контрольний щур повинен бути приблизно однакової ваги з дослідним.
| Відмічаємо зовнішній вигляд тварини, стан шерсті, поводження тварини, реакцію на подразнення пінцетом, дихання.
|
| Звернути увагу на загальний стан голодуючої тварини, порівнюючи його з станом контрольної тварини.
|
|
| Зважити обох тварин.
|
|
| Декапітувати щурів і зробити їх розтин.
| Дати ефірний наркоз (до загибелі)
|
| Звернути увагу на стан підшкірної жирової клітковини, жирової тканини у сальнику, біля нирок.
|
|
| Взяти для дослідження серце, печінку, селезінку, головний мозок
|
|
| Обсушити фільтрувальним папером і зважити.
|
|
| Вирахувати відношення ваги цих органів до ваги тіла тварини в день дослідження (відносна вага органів)
|
|
| Порівняти відносну вагу органів дослідної і контрольної тварин.
|
|
| Результати досліду оформити протоколом
| Записати в таблицю
|
|
| Щур, який голодував
| Контрольний щур
|
| Вага перед дослідом, г
|
|
|
| Вага в день досліду, г
|
|
|
| Заг. втрата ваги, г %
|
|
|
| Орган
| Абс. вага
| Відн. вага
| Абс. вага
| Відн. вага
|
| Селезінка
|
|
|
|
|
| Печінка
|
|
|
|
|
| Серце
|
|
|
|
|
| Головний мозок
|
|
|
|
|
