Задание № 4.

Составьте суточный пищевой рацион, используя таблицы: «Химического состава пищевых продуктов (в 100гр)», «Суточной потребности в белках, жирах и углеводах взрослого населения, в городах с развитым коммунальным обслуживанием», с учетам ваших энергетических затрат – Э общее, соотношение белков, жиров, углеводов должно быть соответственно 1: 4: 4. На завтрак приходится 25%, на обед 50%, на полдник 10%, на ужин 15%.

Ход работы:

Задание № 5

 

Оценка массы тела и характера распределения жировой ткани в организме.

Цель работы: знакомство с важнейшими ан­тропометрическими показателями организма и их анализ.

Для работы необходимы: ростомер, весы, сан­тиметровая лента.

Ход работы

Фактическую массу тела и его поперечные размеры определяют утром, натощак, после по­сещения туалета. Утром же целесообразно и измерение роста (длины тела).

С помощью сантиметровой ленты определя­ют окружность талии (на уровне самого «узко­го» участка тела выше пупка) и окружность бедер (на уровне самого «широкого» участка тела ниже талии).

Далее проводят ряд расчетов.

1. Идеальная масса тела (МТ, кг) для мужчин:

 

ИМТ = Рост-100 – Рост – 100/ 20

 

Для женщин в знаменателе используют циф­ру 10: они должны быть «легче» мужчин из-за большего содержания в их организме жировой ткани.

Сравнивают в процентах фактическую массу тела с идеальной (должной), приняв последнюю за 100%. Нормальным считается фактический показатель, отличающийся от должного не бо­лее, чем на 10%.

2. Весо-ростовой индекс Кетле рассчитыва­ют как частное от деления МТ (кг) на рост (м) в квадрате. Наименьшая смертность в настоящее время соответствует параметрам 22-30, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний — 23-25.

3. Тип распределения жировой ткани в орга­низме определяется путем деления окружности талии на окружность бедер. При «женском» (наи­более благоприятном для здоровья) типе распределения этот показатель не превышает 0, 8, при «промежуточном» типе — равен 0, 81-0, 99, при «мужском» — 1, 0 и более. Последний при избы­точной МТ является наименее благоприятным, т.к. обычно сочетается с нарушениями липидного об­мена, характерными для атеросклероза.

Такую же информацию может дать соотно­шение окружности талии и роста: в норме оно не должно превышать 50%. В заключении следует дать оценку рассчитанных параметров путем сравнения их с нормальными (оптимальными). При отклонении фактических показателей от оптимальных попытайтесь наметить пути коррекции данных параметров и отразить их в протоколе.

 

 

Замечания преподавателя:

Оценка, роспись:

РАЗДЕЛ № 8.

Анатомо-физиологические особенности системы органов мочеобразования и мочевыделения. Анатомо-физиологические особенности системы органов мочеобразования и мочевыделения Физиология органов мочеобразовательной и мочевыделительной системы