Задание 12. Развитие частного бизнеса на рынке мясных продуктов г. N
Малое частное предприятие «Сарделька» (название условное) создано из производственного одноименного кооператива в первой половине 90-х годов и в соответствии с уставом занимается производством и сбытом подкопченных сарделек (ТУ 426-104-1-93; МБТ 5061-83). Производство именно этого товара явилось хорошо просчитанной реакцией руководства предприятия на сложившуюся в недавнем прошлом ситуацию. В 1993 году, в период обострения экономического кризиса, основной производитель мясопродуктов (мясокомбинат) значительно сократил производство сарделек, что позволило многим предприятиям малого бизнеса, а не только рассматриваемому в данной ситуации, занять освободившуюся рыночную нишу. Несмотря на наличие на рынке многочисленных товаров-субститутов, в том числе и импортных, предприятие малого бизнеса и до сих пор удерживает завоеванную ими ранее долю рынка. В настоящее время в г. N насчитывается около 60 малых предприятий, выпускающих мясопродукты, в том числе и подкопченные сардельки. Емкость городского рынка (вместе с пригородами, близлежащими деревнями) составляет в среднем около 16 тонн колбасной продукции в день. Среднесуточный объем выпускаемой продукции малого предприятия «Сарделька» составляет 420 кг. Имеющиеся мощности при этом загружены не полностью. При полной их загрузке суточный объем выпуска сарделек может составлять 1240 кг. Кроме того, на предприятии используется сезонный характер работы. В летние месяцы вплоть до конца сентября предприятие не работает. Связано с тем, что срок хранения продукции в этот период значительно сокращается и оптовые покупатели не могут закупать продукции в тех объемах, что и холодное время года. Задание: Проанализируйте ситуацию в малых группах. Каждая группа должна подготовить коллективное выступление на общей конференции, в котором содержались бы ответы на следующие вопросы: 1. Как вы представляете рынок малого частного предприятия «Сарделька»? Попробуйте определить его границы, дайте характеристику основных его параметров. 2. Дайте характеристику нужд, потребностей, запросов рынка предприятия «Сарделька», содержания его обменных процедур. 3. В чем могут выражаться потребительская ценность, ожидания (осознанные и неосознанные), качество и удовлетворенность покупателей товара, производимого предприятием «Сарделька»? 4. Какие маркетинговые задачи должны решаться на этом малом предприятии? Кто их должен решать? Следует ли для их решения создавать на предприятии службу маркетинга? Ответы обоснуйте. 5. Основываясь на собственном опыте, дайте характеристику товара, выпускаемого предприятием «Сарделька». Попытайтесь найти для него оптимальное сочетание его материальной основы и услуги. Предложите схему, иллюстрирующую это сочетание. 6. Какую концепцию управления производством и сбытом продукции вы предложили бы применить данному предприятию? Ответ обоснуйте. Возможно ли применение нескольких концепций? Если да, то каких именно? 7. Попробуйте сформулировать основные позиции маркетингового управления на частном предприятии. Какие проблемы могут возникнуть при внедрении маркетингового управления на этом предприятии? В каком соотношении будут находиться категории маркетингового управления и управления маркетингом на данном предприятии? На базе вопросов каждая малая группа должна составить доклад продолжительностью не более десяти минут и представить его на общем обсуждении. От каждой малой группы может выступать несколько человек. После доклада представители других малых групп могут задавать докладчикам вопросы, сделать оппонирующие выступления. Важно, чтобы при обсуждении этой ситуации в группе возникла дискуссия.
|
