Студопедия — Типы структурной организации
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Типы структурной организации






Белки имеют 4 типа структурной организации.

Первичная структура белка.

Первичная структура – число и последовательность a-аминокислотных остатков, соединенных пептидными связями. Характер пептидных связей – ковалентный.

Первые исследования аминокислотной последовательности выполнены в Кембриджском университете Ф.Сэнгером, дважды удостоенным Нобелевской премии. Ф.Сэнгер работал с гормоном инсулином. Инсулин – первый белок, первичная структура которого была расшифрована. Работа заняла 10 лет (1944-1954 гг.). В молекулу инсулина входит 51 аминокислота, 2 полипептидные цепи, молярная масса белка равна 5733. Две полипептидные цепи удерживаются дисульфидными мостиками.

Аминокислотная последовательность белка определяет его биологическую ценность. Аминокислотная последовательность генетически определена

Вторичная структура белка

1. a-спираль.

Атом водорода NH-группы одной аминокислоты образует связь с атомом кислорода СО-группы другой аминокислоты, отстоящей от первой на 4 аминокислотного остатка. Полностью a-спиральную конформацию имеет кератин. Кератин – структурный белок волос, шерсти, ногтей, когтей, клюва, перьев, рогов, кожи позвоночных. Твердость и растяжимость кератина определяются числом дисульфидных мостиков между соседними полипептидными цепями (степенью сшивки цепей).

Теоретически все СО- и NH-группы могут участвовать в образовании водородных связей, так как a-спираль – это очень устойчивая конформация. Тем не менее, большинство белков существует в глобулярной форме, в которой имеются участки b-слоя и участки с нерегулярной структурой. Объясняется это тем, что образованию водородных связей препятствуют наличие некоторых аминокислотных остатков в полипептидной цепи, наличие дисульфидных мостиков, тот факт, что аминокислота пролин вообще неспособна образовывать водородные связи.

Характер связей вторичной структуры – водородные, дисульфидные ковалентные связи.

2. b-слой или складчатый слой – другой тип вторичной структуры.

Цепи расположены параллельно, вытянуты сильнее, чем цепи a-спирали, соседние цепи по своему направлению противоположны одна другой (антипараллельны). Характер связей - водородные и дисульфидные ковалентные связи.

3. Есть особый вид вторичной структуры. Например, у коллагена – три полипептидные цепи свиты вместе, образуя тройную спираль (тропоколлаген). Каждая полипептидная цепь содержит 1000 аминокислотных остатка. Такой белок невозможно растянуть.

Третичная структура белка

Третичная структура – следующий этап структурной организации. Существуют следующие виды третичной структуры.

1. Глобулярные белки – белки, обладающие третичной структурой в виде глобул (шариков). Характер связей – дисульфидные, ионные, электростатические силы и силы Ван-дер-Ваальса, водородные, гидрофобные взаимодействия. В количественном отношении наиболее важны гидрофобные взаимодействия. Белок свертывается таким образом, что его гидрофобные боковые цепи скрыты внутри молекулы, а гидрофильные боковые цепи выставлены наружу.

Представители глобулярных белков – глобулины и альбумины.

2.Фибриллярные белки – белки с третичной структурой в виде фибрилл (нитей).

Примеры фибриллярных белков:

- a-кератины – белки волос, шерсти, перьев, ногтей, когтей, рогов, копыт, панциря;

- b-кератины – белки нитей шелка и паутины;

- коллагены – белки соединительной ткани (кожа, хрящи);

- эластины – белки стенок кровеносных сосудов;

- фибрины – белки кровяного сгустка (тромба);

- актин, миозин, актомиозин, тропонин, тропомиозин – белки мышечной ткани.

Четвертичная структура белка

Четвертичная структура – структурное образование, состоящее из нескольких субъединиц. Четвертичная структура – способ совместной упаковки и укладки этих полипептидных цепей. Субъединица (протомер) – это отдельная молекула белка с третичной структурой (глобула). Белки с четвертичной структурой называются олигомерными белками. Характер связей - гидрофобные взаимодействия, водородные, ионные взаимодействия.

К белкам с четвертичной структурой относится гемоглобин. Данный белок имеет четыре полипептидные цепи, две a и две b, в центре - гем, содержащий Fe (две a-цепи содержат по 141 аминокислоте, две b-цепи – по 146 аминокислоте).

Некоторые вирусы имеют белковую оболочку (капсид), состоящую из многих полипептидных цепей, упакованных высокоупорядоченным образом.

Капсид является белком, имеющим четвертичную структуру.

К белкам с четвертичной структурой относят сложные надмолекулярные структуры до нескольких сотен субъединиц (жгутики бактерий, головки вирусов). Данные белки называют мультимерными. Многие ферменты имеют четвертичную структуру.

 







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 1662. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

Методы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия   Содержанием анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия является глубокое и всестороннее изучение экономической информации о функционировании анализируемого субъекта хозяйствования с целью принятия оптимальных управленческих...

Образование соседних чисел Фрагмент: Программная задача: показать образование числа 4 и числа 3 друг из друга...

Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Тема: Изучение приспособленности организмов к среде обитания Цель:выяснить механизм образования приспособлений к среде обитания и их относительный характер, сделать вывод о том, что приспособленность – результат действия естественного отбора...

Тема: Изучение фенотипов местных сортов растений Цель: расширить знания о задачах современной селекции. Оборудование:пакетики семян различных сортов томатов...

Тема: Составление цепи питания Цель: расширить знания о биотических факторах среды. Оборудование:гербарные растения...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия