Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Соединения мышьяка





В прошлые годы пестициды, содержащие мышьяк, широко применяли в растениеводстве и животноводстве в качестве инсектицидов, фунгицидов и акарицидов (мышьяковистый ангидрид, натрия арсенат, кальция арсенат, парижская зелень, какодиловая кислота и т.д.).

В практике ветеринарной медицины препараты мышьяка (новарсенол, миарсенол, осарсол и др.) с содержанием мышьяка от 18 до 27%, рекомендовались при респираторных и желудочно-кишечных заболеваниях молодняка и взрослых животных.

В настоящее время в Республике Беларусь пестициды и большинство лекарственных препаратов, содержащих мышьяк, запрещены к применению. Вместе с тем, в отдельных случаях имеет место использование таких препаратов как осарсол и миарсенол.

Токсичность мышьяковистых соединений различна. Наиболее токсичным в отношении теплокровных животных является мышьяковистый ангидрид: ЛД50 составляет от 40 до 50 мг/кг.

В е т с а н э к с п е р т и з а. Величина МДУ мышьяка составляет (в мг/кг сырого продукта): в мясе, в том числе полуфабрикатах свежих, охлажденных, замороженных (для всех видов сельскохозяйственных и диких промысловых животных) - 0,1; в субпродуктах (печень, почки, язык, мозги, сердце, кровь пищевая и др.) и мясопродуктах из них - 1,0; в колбасных изделиях, копченостях, кулинарных изделиях из мяса - 0,1.

Кулинарная обработка мяса и мясопродуктов (варка, жаренье) снижает содержание соединений мышьяка в готовом продукте не более, чем на 30%. Установлено, что при производстве вареных колбасных изделий мышьяксодержащие соединения удаляются быстрее и в более полном объеме через натуральные колбасные оболочки в отличие от искусственных.

 

Нитраты и нитриты

Отравления животных нитратами и нитритами происходит довольно часто по разным причинам. В одних случаях нитратно-нитритная интоксикация возникает в результате поедания животными различных солей азотной и азотистой кислот (чаще всего это различные азотсодержащие минеральные удобрения), в других – в результате скармливания животным растений, накапливающих нитраты и нитриты (кормовая и полусахарная свекла, донник, крапива и многие другие растения). Наиболее чувствительными к нитратам и нитритам жвачные животные, что обусловлено особенностями их пищеварения, менее чувствительны свиньи, кролики и птицы. Ориентировочные летальные дозы нитратов и нитритов приведены в таблице.

 

Виды животных Нитраты (NО3), мг/кг Нитриты (NО2), мг/кг
Крупный рогатый скот 300-500 100-150
Овцы 600-800 130-160
Лошади 600-700 30-50
Свиньи 800-1000 50-70
Кролики 1500-2000 50-80
Куры 2000-3000 100-150

 

В е т с а н э к с п е р т и з а. Убой животных разрешается не ранее, чем через 3 суток после их выздоровления. В случаях вынужденного убоя проводят бактериологическое и токсикологическое исследования мяса на наличие возбудителей пищевых токсикоинфекций и токсикозов и при его отрицательных результатах мясо используют для производства вареных и варено-копченых колбасных изделий, а в случаях обнаружения сальмонелл - проваривают или перерабатывают на мясные хлеба или консервы. Содержание нитратов в мясе не должно превышать 100 мг/кг, нитритов - 10 мг/кг.

 

7.4. Ветсанэкспертиза продуктов убоя при отравлениях

животных недоброкачественными, неправильно,

подготовленными, несвоевременно использованными

кормами и нетрадиционными видами кормов

К этой группе отравлений отнесены токсикозы, которые наступают в результате поступления токсических веществ с кормами. Это могут быть комбикорма, содержащие натрия хлорид (поваренную соль) и скормленные не тому виду животных, которому они предназначены, а также мочевина (карбамид), испорченный картофель (картофельная барда), кукуруза, содержащая нитраты, неправильно подготовленная к скармливанию свекла, а также различные виды шротов и жмыхов и другие корма, содержащие токсические вещества.

Кормовые отравления регистрируются довольно часто и наносят значительный ущерб животноводству и мясной промышленности.

 







Дата добавления: 2015-10-19; просмотров: 718. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...


Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...


Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...


Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Внешняя политика России 1894- 1917 гг. Внешнюю политику Николая II и первый период его царствования определяли, по меньшей мере три важных фактора...

Оценка качества Анализ документации. Имеющийся рецепт, паспорт письменного контроля и номер лекарственной формы соответствуют друг другу. Ингредиенты совместимы, расчеты сделаны верно, паспорт письменного контроля выписан верно. Правильность упаковки и оформления....

БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ ЗУБА В составе зуба выделяют минерализованные и неминерализованные ткани...

Ведение учета результатов боевой подготовки в роте и во взводе Содержание журнала учета боевой подготовки во взводе. Учет результатов боевой подготовки - есть отражение количественных и качественных показателей выполнения планов подготовки соединений...

Сравнительно-исторический метод в языкознании сравнительно-исторический метод в языкознании является одним из основных и представляет собой совокупность приёмов...

Концептуальные модели труда учителя В отечественной литературе существует несколько подходов к пониманию профессиональной деятельности учителя, которые, дополняя друг друга, расширяют психологическое представление об эффективности профессионального труда учителя...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия