Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Соединения мышьяка





В прошлые годы пестициды, содержащие мышьяк, широко применяли в растениеводстве и животноводстве в качестве инсектицидов, фунгицидов и акарицидов (мышьяковистый ангидрид, натрия арсенат, кальция арсенат, парижская зелень, какодиловая кислота и т.д.).

В практике ветеринарной медицины препараты мышьяка (новарсенол, миарсенол, осарсол и др.) с содержанием мышьяка от 18 до 27%, рекомендовались при респираторных и желудочно-кишечных заболеваниях молодняка и взрослых животных.

В настоящее время в Республике Беларусь пестициды и большинство лекарственных препаратов, содержащих мышьяк, запрещены к применению. Вместе с тем, в отдельных случаях имеет место использование таких препаратов как осарсол и миарсенол.

Токсичность мышьяковистых соединений различна. Наиболее токсичным в отношении теплокровных животных является мышьяковистый ангидрид: ЛД50 составляет от 40 до 50 мг/кг.

В е т с а н э к с п е р т и з а. Величина МДУ мышьяка составляет (в мг/кг сырого продукта): в мясе, в том числе полуфабрикатах свежих, охлажденных, замороженных (для всех видов сельскохозяйственных и диких промысловых животных) - 0,1; в субпродуктах (печень, почки, язык, мозги, сердце, кровь пищевая и др.) и мясопродуктах из них - 1,0; в колбасных изделиях, копченостях, кулинарных изделиях из мяса - 0,1.

Кулинарная обработка мяса и мясопродуктов (варка, жаренье) снижает содержание соединений мышьяка в готовом продукте не более, чем на 30%. Установлено, что при производстве вареных колбасных изделий мышьяксодержащие соединения удаляются быстрее и в более полном объеме через натуральные колбасные оболочки в отличие от искусственных.

 

Нитраты и нитриты

Отравления животных нитратами и нитритами происходит довольно часто по разным причинам. В одних случаях нитратно-нитритная интоксикация возникает в результате поедания животными различных солей азотной и азотистой кислот (чаще всего это различные азотсодержащие минеральные удобрения), в других – в результате скармливания животным растений, накапливающих нитраты и нитриты (кормовая и полусахарная свекла, донник, крапива и многие другие растения). Наиболее чувствительными к нитратам и нитритам жвачные животные, что обусловлено особенностями их пищеварения, менее чувствительны свиньи, кролики и птицы. Ориентировочные летальные дозы нитратов и нитритов приведены в таблице.

 

Виды животных Нитраты (NО3), мг/кг Нитриты (NО2), мг/кг
Крупный рогатый скот 300-500 100-150
Овцы 600-800 130-160
Лошади 600-700 30-50
Свиньи 800-1000 50-70
Кролики 1500-2000 50-80
Куры 2000-3000 100-150

 

В е т с а н э к с п е р т и з а. Убой животных разрешается не ранее, чем через 3 суток после их выздоровления. В случаях вынужденного убоя проводят бактериологическое и токсикологическое исследования мяса на наличие возбудителей пищевых токсикоинфекций и токсикозов и при его отрицательных результатах мясо используют для производства вареных и варено-копченых колбасных изделий, а в случаях обнаружения сальмонелл - проваривают или перерабатывают на мясные хлеба или консервы. Содержание нитратов в мясе не должно превышать 100 мг/кг, нитритов - 10 мг/кг.

 

7.4. Ветсанэкспертиза продуктов убоя при отравлениях

животных недоброкачественными, неправильно,

подготовленными, несвоевременно использованными

кормами и нетрадиционными видами кормов

К этой группе отравлений отнесены токсикозы, которые наступают в результате поступления токсических веществ с кормами. Это могут быть комбикорма, содержащие натрия хлорид (поваренную соль) и скормленные не тому виду животных, которому они предназначены, а также мочевина (карбамид), испорченный картофель (картофельная барда), кукуруза, содержащая нитраты, неправильно подготовленная к скармливанию свекла, а также различные виды шротов и жмыхов и другие корма, содержащие токсические вещества.

Кормовые отравления регистрируются довольно часто и наносят значительный ущерб животноводству и мясной промышленности.

 







Дата добавления: 2015-10-19; просмотров: 718. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...


Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...


Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...


Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Патристика и схоластика как этап в средневековой философии Основной задачей теологии является толкование Священного писания, доказательство существования Бога и формулировка догматов Церкви...

Основные симптомы при заболеваниях органов кровообращения При болезнях органов кровообращения больные могут предъявлять различные жалобы: боли в области сердца и за грудиной, одышка, сердцебиение, перебои в сердце, удушье, отеки, цианоз головная боль, увеличение печени, слабость...

Вопрос 1. Коллективные средства защиты: вентиляция, освещение, защита от шума и вибрации Коллективные средства защиты: вентиляция, освещение, защита от шума и вибрации К коллективным средствам защиты относятся: вентиляция, отопление, освещение, защита от шума и вибрации...

Понятие и структура педагогической техники Педагогическая техника представляет собой важнейший инструмент педагогической технологии, поскольку обеспечивает учителю и воспитателю возможность добиться гармонии между содержанием профессиональной деятельности и ее внешним проявлением...

Репродуктивное здоровье, как составляющая часть здоровья человека и общества   Репродуктивное здоровье – это состояние полного физического, умственного и социального благополучия при отсутствии заболеваний репродуктивной системы на всех этапах жизни человека...

Случайной величины Плотностью распределения вероятностей непрерывной случайной величины Х называют функцию f(x) – первую производную от функции распределения F(x): Понятие плотность распределения вероятностей случайной величины Х для дискретной величины неприменима...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия