Впишите

Номер графика

Скорости ферментативной реакции (V)

от температуры (t^о, С);нет

Скорости ферментативной реакции (V)

от концентрации субстрата [S]; II

Скорости ферментативной реакции (V)

от активной реакции среды (pH); III

Начальной скорости реакции (V)

от концентрации фермента [Е]. I

ЗАДАНИЕ 5 (2 балла).

Активный химотрипсин состоит из нескольких полипептидных цепей. Он, как и некоторые секретируемые ферменты, образуется в форме профермента химотрипсиногена, активация которого осуществляется под действием трипсина и химотрипсина, как показано на рис. 2. Стрелки указывают точки гидролиза 4-х пептидных связей.

Тир-146 Иле-16

(S-S)₄

Тре-147 Арг-15

Асн-148 Сер-14

S

Ала-149 Лей-13

Асн Цис

СООН NH₂

Рис. 2. Химотрипсиноген

5.1. Изобразите активный α-химотрипсин с обязательным указанием расположения свободных карбоксильных и аминогрупп на концевых участках цепей.

Тир-146 Иле-16

(S-S)₄

СООН NH₂

 

 

NH₂ СООН

S

Ала-149 Лей-13

Асн Цис

СООН NH₂

ЗАДАНИЕ 6 (4 балла).

Протеолитический фермент панкреатического сока трипсин легко поддается выделению и кристаллизации. Его используют для фрагментации пептидных цепей, так как известно, что он катализирует гидролиз только тех пептидных связей, карбонильная группа которых принадлежит остатку лизина или аргинина (независимо от длины полипептидной цепи).

Три пептида обработали трипсином: