Предмет, цели и задачи товароведения для повышения конкурентоспособности товаров и в таможенном деле. Принципы и методы товароведения.

9) Федеральная служба государственной статистики (Росстат), находящаяся в ведении ПРАВИТЕЛЬСТВА, является федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по формированию официальной статистической информации о социальном, экономическом, демографическом и экологическом положении страны, а также функции по контролю и надзору в области государственной статистической деятельности.

10) Федеральная служба по тарифам (ФСТ России), находящаяся в ведении ПРАВИТЕЛЬСТВА,— федеральный орган исполнительной власти Российской Федерации, уполномоченный осуществлять правовое регулирование в сфере государственного регулирования цен (тарифов) на товары (услуги) и контроль за их применением

11) Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт), находящийся в ведении МИНПРОМТОРГА - устанавливает технические стандарты, утверждает ГОСТы, а также ведёт федеральный информационный фонд технических регламентов и стандартов.

101.

Таможенное дело — совокупность методов и средств обеспечения соблюдения мер таможенно-тарифного регулирования и запретов и ограничений, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации о государственном регулировании внешнеторговой деятельности, связанных с перемещением товаров и транспортных средств через таможенную границу. Нормативный акт - Таможенный кодекс РФ 2003 года

1. Правительство РФ (Ст. 14 ФКЗ "О Правительстве РФ") осуществляет общее руководство таможенным делом

2. Федеральная таможенная служба (ФТС России) — федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по контролю и надзору в области таможенного дела, а также функции агента валютного контроля и специальные функции по борьбе с контрабандой, иными преступлениями и административными правонарушениями.

ФУНКЦИИ ФТС:

а) прежде всего, таможенное оформление и контроль

б) ведение реестров лиц, организаций и объектов, включённых в область таможенного дела (таможенные брокеры, объекты интеллектуальной собственности и др.)

в) классификация товаров в соответствии с товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД)

г) ведение ТН ВЭД

д) правоохранительная деятельность — борьба с правонарушениями в области таможенного дела

СТРУКТУРА:

- Региональные (окружные) таможенные управления (соответствуют федеральным округам Российской Федерации)

- Региональные таможни (часто, но не всегда соответствуют субъектам Российской Федерации)

- Таможенные посты

- Таможни центрального подчинения (например, таможни московских аэропортов, Центральная акцизная таможня и др.)

Вопросы к экзамену

Дисциплина: Товароведение, таможенная экспертиза и товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности; (2013 год)

Оглавление

 

1. Предмет, цели и задачи товароведения для повышения конкурентоспособности товаров и в таможенном деле. Принципы и методы товароведения. 5

2. Основополагающие товароведные характеристики импортно-экспортных товаров. Номенклатура потребительских свойств товаров. 7

3................. Понятие о факторах, формирующих потребительские свойства товаров. 8

4. Понятие о качестве, пищевой, биологической, энергетической, физиологической ценности, усвояемости и безопасности продовольственных товаров. 9

5. Органолептические и инструментальные методы определения качества. Понятие о мерах ответственности за несоблюдение обязательных требований к безопасности и качеству товаров. 10

6. Хранение продовольственных товаров: факторы и условия хранения. Понятие срока годности, срока хранения и срока реализации продовольственных товаров. 12

7................... Процессы, протекающие при транспортировании и хранении товаров. 12

8. Тара и упаковочные материалы: виды, свойства, применение, классификация в ТН ВЭД. Показатели безопасности по техническому регламенту ТС. 13

9. Идентификация товаров и выявление фальсификата. Требования к содержанию информации для потребителя на упаковках (этикетках) товаров. 14

10. Основные понятия технического регулирования и значение для товароведения и таможенной экспертизы на современном этапе экономического развития. 15

11. Сущность стандартизации, ее место в товароведении и таможенной экспертизе. Категории и виды стандартов. Международные, региональные и национальные системы стандартизации. 16

12. Цели, принципы, объекты и формы подтверждения соответствия. Значение для товароведения и таможенного контроля. 20

13. Основная нормативная база, понятие о системах сертификации, подтверждающие документы и знаки на упаковке товаров. 20

14. Сущность метрологии и ее значение в таможенном деле. Основные понятия в области метрологии (измерение, средство измерения, единство измерений). 21

15. Правовые основы метрологической деятельности. Единицы измерения количества товара при его таможенном оформлении. 22

16. Основные понятия, признаки и методы классификации товаров. Классификатор как нормативный документ. Виды и применение в торговой и таможенной практике. 23

17. Кодирование товаров: основные понятия, методы кодирования. Штриховое кодирование. Структура штриховых кодов. Идентификация товаров по штриховым кодам. 25

18. Понятие о международных классификациях товаров. Гармонизированная система описания и кодирования товаров (ГС) как основа ТН ВЭД. Принципы классификации товаров в ГС. 26

19. ТН ВЭД: назначение, нормативно-правовая основа, структура и основные правила интерпретации (ОПИ). 28

20. Структура кода ТН ВЭД и основные признаки классификации товаров на различных уровнях детализации (группы, товарные позиции и т.д.). 30

21. Сущность таможенной экспертизы. Нормативно-правовые документы, регламентирующие производство экспертиз товаров. Объекты и субъекты таможенной экспертизы. 32

22................................. Классификация экспертиз, проводимых в таможенных целях. 34

23. Экспертные организации и лица, полномочные производить экспертизы в таможенных целях. 36

24........................... Порядок назначения и сроки проведения таможенных экспертиз. 38

25. Порядок проведения экспертиз ЦЭКТУ, ЭКС, иными организациями и экспертами. 39

26. Порядок взятия проб и образцов товаров в таможенных целях. Понятие о точечной, объединенной и средней пробах (аналитическая, арбитражная, контрольная). 40

27.. Заключение эксперта: структура, порядок оформления результатов экспертизы. 41

28. Классификация непродовольственных и продовольственных товаров в товароведении и в ТН ВЭД. Непродовольственные товары как объект импорта и экспорта. 43

29................ Классификация текстильных товаров по степени обработки в ТН ВЭД. 45

30. Классификация текстильных волокон и нитей. Основные свойства волокон и нитей, показатели качества. Методы идентификации. 46

31. Виды полуфабрикатов текстильного производства: пряжа, химические комплексные нити, текстурированные, фасонные, армированные. 49

32. Ткани: показатели структуры, свойства и виды переплетений. Идентификация ассортимента. Таможенная экспертиза. 50

33. Пушно-меховые товары. Понятие. Классификация и характеристика пушно-меховых товаров. Таможенная экспертиза. Классификация в ТН ВЭД. 53

34. Стекло: классификация по составу и назначению, свойства. Идентификация видов стекла. Изделия из стекла. Классификация в ТН ВЭД. 59

35. Керамика. Сырье для керамического производства. Производство керамических изделий. Бытовая и техническая керамика. Характеристика отдельных видов керамических изделий. Классификация в ТН ВЭД. 62

36......... Классификация и свойства металлов и сплавов. Классификация в ТН ВЭД. 64

37. Производство черных металлов, свойства и применение сталей и чугунов. Классификация и маркировка сталей и чугунов. 66

38..................................... Цветные металлы и сплавы. Характеристика. Применение. 72

39. Классификация и характеристика кожевенного сырья. Гистологическое строение и топография шкуры животного. 76

40. Понятие о производстве натуральной кожи. Виды дубления и отделки кож. Виды и качество готовых кож. 78

41. Классификация кожевенно-обувных товаров в ТН ВЭД. Определение и классификация обуви. Потребительские свойства обуви. 83

42. Древесина хвойных и лиственных пород, виды, строение и свойства. Дефекты древесины, требования к качеству. Таможенная экспертиза. 85

43. Классификация лесоматериалов, характеристика и применение отдельных видов лесоматериалов: круглые, пиломатериалы, строительные детали и изделия. Классификация в ТН ВЭД. 91

44..Пластмассы и изделия из них как объект импорта и экспорта. Определение пластмасс и полимеров. Применение товаров из пластических масс в отраслях народного хозяйства. 94

45. Классификация полимеров по химическому составу, строению, свойствам, способам получения. Реакции полимеризации и поликонденсации. 94

46. Классификация и характеристика отдельных видов пластмасс. Требования к качеству и безопасности пластмасс. 94

47. Способы переработки пластмасс в изделия. Идентификация товаров из пластмасс для определения классификационного кода в ТН ВЭД. Таможенная экспертиза. 94

48. Классификация продовольственных товаров в товароведении и ТН ВЭД. Продовольственные товары как объект импорта и экспорта. 94

49. Товароведная характеристика свежих овощей и плодов. Классификация в ТН ВЭД. Таможенная экспертиза. 94

50. Продукты переработки плодов и овощей. Классификация в ТН ВЭД. Таможенная экспертиза. 94

51. Вкусовые товары как объект импорта и экспорта. Классификация вкусовых товаров в товароведении и ТН ВЭД. 95

52. Спирт и водка: понятие о технологии, идентификация ассортимента, показатели качества. Способы фальсификации. Таможенная экспертиза. 95

53. Классификация и товароведная характеристика крепких алкогольных напитков России, стран ЕС и других регионов. Идентификация ассортимента. Способы фальсификации. 95

54. Вина виноградные: классификация в России, странах ЕС и других регионах, понятие о технологии. Идентификация ассортимента отечественных и зарубежных вин. Требования к маркировке. Таможенная экспертиза. 95

55. Коньяки: классификация в России и за рубежом, понятие о технологии, идентификация ассортимента отечественных и зарубежных вин. Требования к маркировке. Таможенная экспертиза. 95

56. Классификация безалкогольных напитков. Соки: показатели качества и безопасности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Классификация в техническом регламенте и в ТН ВЭД. Таможенная экспертиза. 95

57. Чай: сырье, классификация на внутреннем и международном рынке. Чай ароматизированный, типа СТС и пакетированный. Таможенная экспертиза. 95

58. Чай байховый черный и зеленый: понятие о технологии, сорта, показатели качества и безопасности, упаковка, транспортирование, хранение. Классификация в ТН ВЭД. 97

59. Пряности: классификация, идентификация ассортимента, показатели качества, упаковка, хранение, дефекты. Способы фальсификации. Классификация в ТН ВЭД. Таможенная экспертиза. 101

60. Пищевая ценность сахара. Сахар-сырец. Понятие о производстве сахара-песка рафинированного и нерафинированного. Классификация сахара в товароведении и в ТН ВЭД. Идентификационная экспертиза сахара, поступающего в Россию. 103

61. Пищевая ценность и классификация кондитерских товаров в товароведении и ТН ВЭД. Сахарные кондитерские изделия: классификация, ассортимент, характеристика отдельных групп. 106

62. Классификация какао и продуктов из него в ТН ВЭД. Основы производства шоколада. Показатели качества, идентификация, упаковка, маркировка и хранение. Дефекты шоколада. Способы фальсификации. Таможенная экспертиза. 108

63. Масложировые товары как объект импорта-экспорта. Классификация и химический состав. Процессы, протекающие при хранении жиров. Классификация масложировых товаров в ТН ВЭД. Таможенная экспертиза. 112

64. Растительные масла: классификация, идентификация ассортимента, основы производства экспертиза, дефекты, способы фальсификации, хранение. 112

65. Переработанные жиры: классификация, ассортимент, основы производства, экспертиза, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. 112

66. Молоко и молокосодержащие продукты: пищевая ценность, ассортимент, экспертиза качества, хранение, дефекты. Классификация в техническом регламенте и в ТН ВЭД. Таможенная экспертиза. 112

67. Масло из коровьего молока: понятие от технологии, идентификация ассортимента, показатели качества, хранение, дефекты. Отличие от сливочно-растительного спреда. Таможенная экспертиза. 112

68. Ассортимент сыров и сырных продуктов, понятие от технологии, показатели качества, дефекты. Классификация в техническом регламенте и в ТН ВЭД. Таможенная экспертиза. 112

69. Россия как мировой импортер мясопродуктов. Классификация мяса и пищевой продукции на его основе. Классификация мясных товаров в ТН ВЭД. 112

70. Классификация мяса (по виду, полу, возрасту, термическому состоянию, доброкачественности и др.) Понятие о разделке мясных туш. 112

71. Понятие о послеубойных изменениях в мясе. Маркировка (клеймение ветеринарное и товароведное) мяса, экспертиза, выявление фальсификата и виды порчи мяса. 112

72. Мясные товары: пищевая ценность, классификация Колбасные изделия: ассортимент, основы производства, экспертиза качества, дефекты, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. 112

73. Пищевая ценность и химический состав рыбы. Идентификационные признаки семейства промысловых рыб. Способы разделки. Классификация рыбных товаров в ТН ВЭД. 112

74. Идентификационные признаки соленой, маринованной и копченой рыбы. Экспертиза качества. Сроки годности. 112

75. Рыбные консервы и пресервы: классификация, основы производства, экспертиза качества, дефекты, маркировка и хранение. Показатели безопасности. 112

76. Товароведная характеристика икорных товаров и морепродуктов. Способы фальсификации. Показатели безопасности. Аналоги икры. Таможенная экспертиза. Классификация в ТН ВЭД. 112

 

Предмет, цели и задачи товароведения для повышения конкурентоспособности товаров и в таможенном деле. Принципы и методы товароведения.

Термин «товароведение» состоит из двух слов«товар» и «ведение». Товаром называется любой предмет, предназначенный для продажи и удовлетворяющий какие-либо потребности человека. Слово «ведение» происходит от слова «веды», что означает «знание». Следовательно, товароведение – это знания о товарах.

Товароведение изучает материальную продукцию, которой присущи две основные особенности: во-первых, она должна быть произведена, а во-вторых, должна удовлетворять чьи-то потребности (т.е. должна быть кому-то нужна).

Продукция становится товаром, когда она является объектом купли-продажи (коммерческой деятельности). Таким образом, товар – материальная продукция, предназначенная для купли-продажи

Предмет товароведения. Предметом товароведения являются потребительные стоимости товаров. Только потребительная стоимость делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека. Если потребительная стоимость товара не отвечает реальным запросам потребителей, то он не будет востребован, а, следовательно, не будет использован по назначению.

Потребности существенно зависят от уровня жизни населения и уровня потребления товаров. Чем выше эти характеристики, тем сложнее и разнообразнее потребности. Потребности являются категорией, используемой во многих науках: философии, физиологии, психологии, социологии, педагогике, товароведении и экономике. Потребности, удовлетворяемые непродовольственными товарами, подразделяются на физиологические, социальные и духовные.

Цель товароведения – изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Понятие об этапах товародвижения.

Прежде чем товар попадет к потребителю, он проходит несколько стадий, что составляет его жизненный цикл. В соответствии со стандартом Международной организации по стандартизации (ИСО) жизненный цикл продукции (ЖЦП) включает в себя 11 этапов: маркетинг, поиск и изучение рынка; проектирование и разработку технических требований; разработку продукции; материально-техническое снабжение; подготовку и разработку производственных процессов; производство; контроль, проведение испытаний и обследований; упаковку и хранение; реализацию и распределение продукции; монтаж и эксплуатацию; техническую помощь и обслуживание; утилизацию после использования. Эти этапы можно объединить в основные стадии жизненного цикла продукции: проектирование, изготовление, обращение, потребление или эксплуатация, утилизация.

Задачи товароведения. В современной экономике основными задачами товароведения являются:

а) четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную стоимость;

б) установление принципов и методов товароведения, обусловливающих его научные основы;

в) систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования;

г) изучение свойств и показателей ассортимента товаров для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой организации;

д) определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров;

е) оценка качества товаров, в том числе импортных;

ж) определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий;

з) обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов;

и) выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров;

к) установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработки мер по их предупреждению или снижению;

л) информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя;

м) товароведная характеристика конкретных товаров.

Пищевые продукты – это продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутилированная питьевая вода, алкогольная продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки, жевательная резинка, а также продовольственное сырье, пищевые добавки и биологически активные добавки.

Продовольственное сырье - сырье растительного, животного, микробиологического, минерального и искусственного происхождения, а также вода, используемые для изготовления пищевых продуктов.

Принципами товароведения являются: безопасность, эффективность, совместимость, взаимозаменяемость, систематизация.

Безопасность – основополагающий принцип, который заключается в недопустимости риска нанесения товаром или услугой ущерба жизни или здоровью людей; имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу; окружающей среде; жизни или здоровью животных и растений.

Эффективность – принцип, заключающийся в достижении наиболее оптимального результата при производстве, упаковке, хранении, реализации и потреблении товаров.

Совместимость – принцип, определяемый пригодностью товаров, процессов и услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных взаимодействий. Взаимозаменяемость – принцип, определяемый пригодностью одного товара быть использованным вместо другого товара в целях удовлетворения одних и тех же потребностей.

Систематизация – принцип, заключающийся в установлении определенной последовательности однородных, взаимосвязанных товаров, процессов и услуг. Систематизация – это рассмотрение каждого объекта как части более сложной системы. Принцип систематизации положен в основу методов товароведения – таких как идентификация, классификация, кодирование.

Методы товароведения подразделяются на эмпирические, или экспериментальные и аналитические.

Эмпирические методы в зависимости от используемых технических средств измерения подразделяются на:

- измерительные – физические, физико-химические, химические, биологические, осуществляются с помощью технических средств измерения.

- органолептические – методы определения показателей качества с помощью органов чувств.

Аналитические (мысленные) методы – это анализ, прогнозирование, программирование, планирование, систематизация, идентификация (метод отождествления, установления совпадения одного объекта с другим), классификация.

Например, идентификация (товаров) – деятельность по установлению соответствия конкретного товара образцу, его описанию требованиям нормативных, технических, а также товаросопроводительных документов и/или группе однородных товаров. Проведение идентификационной таможенной экспертизы позволяет выявлять фальсифицированную и контрафактную продукцию. Классификация товаров, или подразделение множества на подмножества по определенным признакам, является неотъемлемой частью товароведной характеристики любого товара, а также ответственной процедурой при таможенном оформлении.