Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

E) Куриные





 

80. Масло, прошедшее механическую очистку это

А) Не дезодорированное

B) Дезодорированное

C) Рафинированное

D) Гидратированное

E) Нерафинированное

81. Срок, при котором в молоке сохраняются ферменты, иммунные тела, и молоко обладает бактерицидными свойствами

А) 12 часов

B) 5 часов

C) 48 часов

D) 24 часа

E) 36 часов

 

82. Белковый кисломолочный продукт из пастеризованного молока путём сквашивания молочнокислыми бактериями до получения сычужного фермента

А) Кефир

B) Катык

C) Сметана

D) Творог

E) Сыр

 

83. Виды десертных овощей

А) Чеснок, шалот

B) Кольраби

C) Савойская капуста

D) Сельдерей, пастернак

E) Ревень, спаржа

84. Перечислите овощи обладающие бактерицидными свойствами

А) Хрен

B) Перец

C) Огурцы, дыни

D) Лук, чеснок

E) Артишок, спаржа

 

85. Укажите содержание сухих веществ в томат- пюре

А) 35 и 50%

B) 10и 25%

C) 12,15 и 20%

D) 27 и 37%

E) 25,30 и 35,40%

 

86. Назовите основной показатель хлебопекарных свойств пшеничной муки

А) Влажность

B) Зольность

C) Запах

D) Цвет муки

E) Клейковина

87. Назовите диетические хлебные изделия

А) Горчичный, домашний хлеб

B) Калачи, сайки

C) Плетенка, халы

D) Зерновой, белково-отрубной

E) Городские булки, булочки с изюмом

 

88. Сиропообразная вязкая жидкость, не подвергающаяся кристаллизации, продукт неполного гидролиза крахмала – это

А) Глюкоза

B) Глюкозо-фруктовый сироп

C) Модифицированный крахмал

D) Саго

E) Патока

89. Назовите сухое печенье

А) Ореховое

B) Сбивное

C) Песочное

D) Крекер

E) Затяжно

 

90. По способу обработки соль различают

А) №1, №2

B) №1, №2, №3

C) №0, №1

D) №0, экстра, №1

E) №0, №1, №2, №3

91. Крепкие крепленые вина – это

А) Портвейн

B) Мускат

C) Верут

D) Шипучее белое

E) Алиготе, каберне

 

92. Укажите признаки деление мясо по полу образующие скелетные мышцы

А) Телятина

B) Взрослое мясо

C) Мраморное мясо

D) Парное

E) Кастрированное, некастрированное

93. По упитанности мясо кроликов подразделяют

А) 1 и 2 категории

B) 1 категорию

C) Высшую категорию

D) Высшую, 1 категорию

E) 2 категорию

 

94. В мясе животных белков содержится

А) 4-6%

B) 15-20%

C) 8-10%

D) 15%

E) 6-8%

 

95. Назовите 1 категорию субпродуктов

А) Уши, губы

B) Легкое, головы

C) Печень, почки

D) Сердце, трахея

E) Рубец, язык

 

96. Крупнокусковые полуфабрикаты

А) Бифштекс, эскалоп

B) Рагу, шашлык

C) Суповой набор, гуляш

D) Антрекот, окорок

E) Вырезка, окорок, лопатки

97. Кисломолочный напиток, смешанного брожения с жирностью 2,5%

А) Ацидофилин

B) Йогурт

C) Простокваша

D) Ряженка

E) Кефир жирный

98. Определите вид сливочного масла, содержащий сахар, какао и ванилин

А) Соленое

B) Крестьянское

C) Иртышское

D) Любительское

E) Шоколадное

99. Качество масла определяют

А) по температуре плавления

B) по 2-ти бальной шкале

C) по номерам

D) по категориям

E) по маркам

 

100. Отличие твёрдых сычужных сыров разных типов

А) Вкусом

B) Цветом

C) Сырьем

D) Температурой 2-го подогрева, рисунком

E) Прессованием

 

Вариант № 2

1. Часть рынка, на которую фирма решила направить свои действия

А) Доступный рынок

B) Освоенный рынок

C) Квалифицированный рынок

D) Целевой рынок

E) Потенциальный рынок

 

2. Обособленная целостность, характеризуемая показателями величины, цены, внешнего вида

А) Тара

B) Сегмент рынка

C) Услуга

D) Товар

E) Товарная единица

 

3. Товары, которые потребитель покупает часто без раздумий и с минимальными усилиями на их сравнение между собой

А) Товары длительного пользования

B) Товары предварительного выбора

C) Товары особого спроса

D) Товары пассивного спроса

E) Товары повседневного спроса

4. Совокупность только тех конкретных свойств, которые представляют интерес для потребителя и обеспечивают удовлетворение конкретной потребности

А) Качество товара

B) Потребность

C) Ассортимент

D) Сорт товара

E) Конкурентоспособность

5. На каком этапе жизненном цикла товара маркетологу необходимо использовать способы модификации рынка, товара и комплекса маркетинга

А) Этап зрелости

B) Этап упадка

C) Этап роста

D) Этап формирования идеи

E) Этап выведения товара на рынок

 

6. Разработав самый привлекательный замысел товара, приступают к

А) Разработке товара

B) Опытному производству

C) Опросу потенциальных покупателей

D) Развертыванию коммерческого производства







Дата добавления: 2015-12-04; просмотров: 358. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...


Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...


Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...


Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Тема 2: Анатомо-топографическое строение полостей зубов верхней и нижней челюстей. Полость зуба — это сложная система разветвлений, имеющая разнообразную конфигурацию...

Виды и жанры театрализованных представлений   Проживание бронируется и оплачивается слушателями самостоятельно...

Что происходит при встрече с близнецовым пламенем   Если встреча с родственной душой может произойти достаточно спокойно – то встреча с близнецовым пламенем всегда подобна вспышке...

Влияние первой русской революции 1905-1907 гг. на Казахстан. Революция в России (1905-1907 гг.), дала первый толчок политическому пробуждению трудящихся Казахстана, развитию национально-освободительного рабочего движения против гнета. В Казахстане, находившемся далеко от политических центров Российской империи...

Виды сухожильных швов После выделения культи сухожилия и эвакуации гематомы приступают к восстановлению целостности сухожилия...

КОНСТРУКЦИЯ КОЛЕСНОЙ ПАРЫ ВАГОНА Тип колёсной пары определяется типом оси и диаметром колес. Согласно ГОСТ 4835-2006* устанавливаются типы колесных пар для грузовых вагонов с осями РУ1Ш и РВ2Ш и колесами диаметром по кругу катания 957 мм. Номинальный диаметр колеса – 950 мм...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия