Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

E) Куриные





 

80. Масло, прошедшее механическую очистку это

А) Не дезодорированное

B) Дезодорированное

C) Рафинированное

D) Гидратированное

E) Нерафинированное

81. Срок, при котором в молоке сохраняются ферменты, иммунные тела, и молоко обладает бактерицидными свойствами

А) 12 часов

B) 5 часов

C) 48 часов

D) 24 часа

E) 36 часов

 

82. Белковый кисломолочный продукт из пастеризованного молока путём сквашивания молочнокислыми бактериями до получения сычужного фермента

А) Кефир

B) Катык

C) Сметана

D) Творог

E) Сыр

 

83. Виды десертных овощей

А) Чеснок, шалот

B) Кольраби

C) Савойская капуста

D) Сельдерей, пастернак

E) Ревень, спаржа

84. Перечислите овощи обладающие бактерицидными свойствами

А) Хрен

B) Перец

C) Огурцы, дыни

D) Лук, чеснок

E) Артишок, спаржа

 

85. Укажите содержание сухих веществ в томат- пюре

А) 35 и 50%

B) 10и 25%

C) 12,15 и 20%

D) 27 и 37%

E) 25,30 и 35,40%

 

86. Назовите основной показатель хлебопекарных свойств пшеничной муки

А) Влажность

B) Зольность

C) Запах

D) Цвет муки

E) Клейковина

87. Назовите диетические хлебные изделия

А) Горчичный, домашний хлеб

B) Калачи, сайки

C) Плетенка, халы

D) Зерновой, белково-отрубной

E) Городские булки, булочки с изюмом

 

88. Сиропообразная вязкая жидкость, не подвергающаяся кристаллизации, продукт неполного гидролиза крахмала – это

А) Глюкоза

B) Глюкозо-фруктовый сироп

C) Модифицированный крахмал

D) Саго

E) Патока

89. Назовите сухое печенье

А) Ореховое

B) Сбивное

C) Песочное

D) Крекер

E) Затяжно

 

90. По способу обработки соль различают

А) №1, №2

B) №1, №2, №3

C) №0, №1

D) №0, экстра, №1

E) №0, №1, №2, №3

91. Крепкие крепленые вина – это

А) Портвейн

B) Мускат

C) Верут

D) Шипучее белое

E) Алиготе, каберне

 

92. Укажите признаки деление мясо по полу образующие скелетные мышцы

А) Телятина

B) Взрослое мясо

C) Мраморное мясо

D) Парное

E) Кастрированное, некастрированное

93. По упитанности мясо кроликов подразделяют

А) 1 и 2 категории

B) 1 категорию

C) Высшую категорию

D) Высшую, 1 категорию

E) 2 категорию

 

94. В мясе животных белков содержится

А) 4-6%

B) 15-20%

C) 8-10%

D) 15%

E) 6-8%

 

95. Назовите 1 категорию субпродуктов

А) Уши, губы

B) Легкое, головы

C) Печень, почки

D) Сердце, трахея

E) Рубец, язык

 

96. Крупнокусковые полуфабрикаты

А) Бифштекс, эскалоп

B) Рагу, шашлык

C) Суповой набор, гуляш

D) Антрекот, окорок

E) Вырезка, окорок, лопатки

97. Кисломолочный напиток, смешанного брожения с жирностью 2,5%

А) Ацидофилин

B) Йогурт

C) Простокваша

D) Ряженка

E) Кефир жирный

98. Определите вид сливочного масла, содержащий сахар, какао и ванилин

А) Соленое

B) Крестьянское

C) Иртышское

D) Любительское

E) Шоколадное

99. Качество масла определяют

А) по температуре плавления

B) по 2-ти бальной шкале

C) по номерам

D) по категориям

E) по маркам

 

100. Отличие твёрдых сычужных сыров разных типов

А) Вкусом

B) Цветом

C) Сырьем

D) Температурой 2-го подогрева, рисунком

E) Прессованием

 

Вариант № 2

1. Часть рынка, на которую фирма решила направить свои действия

А) Доступный рынок

B) Освоенный рынок

C) Квалифицированный рынок

D) Целевой рынок

E) Потенциальный рынок

 

2. Обособленная целостность, характеризуемая показателями величины, цены, внешнего вида

А) Тара

B) Сегмент рынка

C) Услуга

D) Товар

E) Товарная единица

 

3. Товары, которые потребитель покупает часто без раздумий и с минимальными усилиями на их сравнение между собой

А) Товары длительного пользования

B) Товары предварительного выбора

C) Товары особого спроса

D) Товары пассивного спроса

E) Товары повседневного спроса

4. Совокупность только тех конкретных свойств, которые представляют интерес для потребителя и обеспечивают удовлетворение конкретной потребности

А) Качество товара

B) Потребность

C) Ассортимент

D) Сорт товара

E) Конкурентоспособность

5. На каком этапе жизненном цикла товара маркетологу необходимо использовать способы модификации рынка, товара и комплекса маркетинга

А) Этап зрелости

B) Этап упадка

C) Этап роста

D) Этап формирования идеи

E) Этап выведения товара на рынок

 

6. Разработав самый привлекательный замысел товара, приступают к

А) Разработке товара

B) Опытному производству

C) Опросу потенциальных покупателей

D) Развертыванию коммерческого производства







Дата добавления: 2015-12-04; просмотров: 358. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...


Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...


ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...


Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Понятие и структура педагогической техники Педагогическая техника представляет собой важнейший инструмент педагогической технологии, поскольку обеспечивает учителю и воспитателю возможность добиться гармонии между содержанием профессиональной деятельности и ее внешним проявлением...

Репродуктивное здоровье, как составляющая часть здоровья человека и общества   Репродуктивное здоровье – это состояние полного физического, умственного и социального благополучия при отсутствии заболеваний репродуктивной системы на всех этапах жизни человека...

Случайной величины Плотностью распределения вероятностей непрерывной случайной величины Х называют функцию f(x) – первую производную от функции распределения F(x): Понятие плотность распределения вероятностей случайной величины Х для дискретной величины неприменима...

Седалищно-прямокишечная ямка Седалищно-прямокишечная (анальная) ямка, fossa ischiorectalis (ischioanalis) – это парное углубление в области промежности, находящееся по бокам от конечного отдела прямой кишки и седалищных бугров, заполненное жировой клетчаткой, сосудами, нервами и...

Основные структурные физиотерапевтические подразделения Физиотерапевтическое подразделение является одним из структурных подразделений лечебно-профилактического учреждения, которое предназначено для оказания физиотерапевтической помощи...

Почему важны муниципальные выборы? Туристическая фирма оставляет за собой право, в случае причин непреодолимого характера, вносить некоторые изменения в программу тура без уменьшения общего объема и качества услуг, в том числе предоставлять замену отеля на равнозначный...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия