ВВЕДЕНИЕ. В любом городе наряду с достопримечательностями наиболее посещаемыми приезжими и туристами местами остаются торговые центры

В любом городе наряду с достопримечательностями наиболее посещаемыми приезжими и туристами местами остаются торговые центры, магазины, где представлена местная продукция. В Якутске одним из них можно назвать маркет «Илин Энэр».

Магазин на первом этаже жилого дома на проспекте Ленина, 25 открылся в 1997 году. Удобное расположение в самом центре города, транспортная доступность, новое здание — все это выгодно отличало его от других торговых предприятий. Жители Якутска старшего поколения помнят, что вплоть до начала 70-х годов неподалеку находился легендарный «Гастроном № 1», в здании бывшего магазина купца Гавриила Никифорова. Так что это место уже можно назвать историческим. Впоследствии, титул «первого» у горожан делили «Туймаада» и магазин № 4 на площади Орджоникидзе, которые с началом рыночных реформ постепенно уступили свои позиции торговым сетям и мелкорозничным магазинам. Таким образом, на сегодняшний день «Илин Энэр» является практически единственным продуктовым маркетом с национальным колоритом.

Но не только название и оформление привлекает сюда горожан и гостей столицы. В первую очередь это возможность купить качественную продукцию местного производства как к повседневному столу, так и увезти в качестве подарка.

Вместе с тем надо признать, что сегодня данный ассортимент в центральном магазине города нельзя назвать обширным.

«Магазин «Илин Энэр» с 2000 года является хозрасчетным подразделением ГУП ФАПК «Туймаада». Изначально основной его задачей является реализация продукции местных товаропроизводителей. В настоящее время мы работаем с поставщиками в рамках республиканской госпрограммы по развитию села - ГУП ФАПК «Туймаада» предоставляет кредитные ресурсы сельскохозяйственным предприятиям, а те, в свою очередь, рассчитываются произведенной продукцией.

На сегодняшний день мы реализуем продукцию более чем 20 СХПК, в основном из центральных улусов - Таттинского, Намского, Чурапчинского, Нюрбинского, а также личных подсобных хозяйств граждан. Преимущественно это мясная и молочная продукция. К сожалению, из-за транспортных сложностей у нас мало представлена рыбная продукция из северных районов»

Одной из главных проблем на сегодняшний день, по ее словам, является недостаточный объем товарной продукции, производимой сельхозпредприятиями. Большую роль играет сезонность. Например, в зимнее время очень мало производится «молочки» — сметаны, сливок, творога, кисломолочных продуктов, которые всегда пользуются большим спросом. Как правило, основной объем продукции поступает к концу года - это мясо и сливочное масло.

Понимая, что магазин находится в самом центре, учитывая покупательский спрос и то, что в их числе много гостей города, мы приняли решение предоставить торговые площади в аренду фирме «Блеск», которая реализует изделия народных промыслов, сувенирную продукцию с национальным колоритом. В дальнейших планах - проведение дегустаций, различных промо-акций. Одна из задумок - организовать производство полуфабрикатов блюд национальной кухни, но для этого нужно найти техническое решение, поскольку у нихне хватает производственных и складских помещений».

в 2012 году в собственность ГУП ФАПК «Туймаада», был проведен большой ремонт, закуплено новое торговое оборудование. Покупателей приятно удивило оформление торгового зала: художественное панно, орнамент выполненные в национальном стиле. И все-таки при всех положительных изменениях нельзя не отметить тот факт, что купить желаемую и качественную местную продукцию здесь получается не всегда. При этом она в достаточном количестве представлена на том же Крестьянском рынке «Сайсары». Безусловно, важное место здесь занимают вопросы производственного и финансово-экономического характера, но нельзя забывать и о культуре торговли. Кому-то добавляет азарта в 40-градусный мороз торговаться и покупать мясо и рыбу на улице, а кому-то удобнее по пути домой зайти в магазин.

 

Раздел 1. Приёмка товаров по количеству и качеству

1. 1. Ознакомление с розничным торговым предприятием: его типом, специализацией, профилем, ассортиментом реализуемых товаров.

ГУП ФАПК «Туймаада» является коммерческой организацией. Для достижения целей, предприятие осуществляет в установленном законодательством Российской Федерации и Республики Саха (Якутия) порядке следующие виды деятельности:

- снабженческо-сбытовая деятельность;

- оптовая и розничная торговля;

- заготовительная деятельность;

- финансирование целевых программ и проектов по развитию сельского хозяйства и социальной защите сельских жителей.

Магазин «Илин-Энэр» расположен по адресу: проспект Ленина,25.

Предметом деятельности магазина является:

- торгово-закупочная деятельность;

- розничная торговля товарами народного потребления, продукцией местных поставщиков и сельхозтоваропроизводителей;

- торгово-закупочные, посреднические операции и услуги;

- представление местных и отечественных фирм;

- занимается сбором предварительных заказов, организует выездную торговлю;

- а также осуществление других работ и оказание услуг, не запрещённых и не противоречащих действующему законодательству РФ.

Магазин «Илин-Энэр» не является юридическим лицом, имеет специальный счёт в банке, вся выручка магазина поступает через компанию на данный счёт.

Магазин расположен на 1-м этаже каменного 9-ти этажного жилого дома в типовых помещениях. Водоснабжение, отопление, канализация централизованные. Освещение искусственное и естественное, вентиляция смешанная. Предприятие осуществляет свою деятельность на основании Устава, зарегистрированного Министром РС(Я) за № 311 от 08 июня 2009 года лицензии на право торговли алкогольной продукцией № 0000540 от 08 июня 2009 г. выданная Инспекцией РС(Я) по контролю за производством и оборотом алкогольной продукцией.(приложение 1)

Имеется санитарный паспорт объекта согласованный руководителем ТУ Роспотребнадзора по РС(Я) Протодьяконовым А.П. 2005 года.

Организация работы магазина «Илин-Энэр» непосредственно связана с поставкой продукции сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятий в счёт погашения кредиторской задолженности в аккумуляционный фонд. Данная структура является как бы объективно необходимым подразделением к формированию и исполнению средств фонда.

Финансирование и формирование оборотных средств производится компанией в виде денежных займов и натуральных кредитов на возвратной основе.

Общая площадь магазина составляет 540 кв. м., в том числе торговая площадь – 290 кв.м. Фасад, устройство здания выполнены в соответствии с архитектурно-градостроительными, противопожарными и санитарными правилами. Интерьер торгового зала соответствует эстетическим требованиям. Для удобства покупателей весь товар рационально размещён с учётом товарных групп на приставных горках с подсветкой, холодильных шкафах, ларях.

Магазин работает по методу самообслуживания и имеет два отдела работающих через прилавок (гастрономические товары, в/водочные изделия). В магазине также имеется киоск по продаже овощей и фруктов, и отдел бытовой химии на правах аренды.

Магазин «Илин-Энэр» работает без перерыва и выходных с 9.00 – 22.00 ч. Основной удельный вес в товарообороте, около 80% от общей выручки приходится на отдел самообслуживания. В среднем в день магазин посещают 1200 – 1500 человек. В магазине регулярно проводятся розыгрыши, лотереи, выставки – ярмарки для привлечения населения города.

Все вопросы по изучению спроса населения и рынка сбытов товаров, нахождение поставщиков, налаживание с ними рациональных связей решаются специалистами по сбыту ГУП ФАПК «Туймаада». Рекламно-информационная работа, организация торгового обслуживания, контроль за качеством товаров и т.д. осуществляется работниками торгового зала.

В магазине имеются весо-измерительные, фасовочное устройство, напольные весы для взвешивания тяжелых грузов, аппарат для выдачи молока, 3 кассы, оборудование для распознавания цен

Поставщики магазина Илин Энэр прибывают ровно с 10 ч утра, товары с дефектами бывают редко но эту проблему быстро устраняет специализированный товаровед, обратно отправляет на возврат к поставщику, при приемке внимательно считает товары по количеству заказа и оприходывают товары для выкладки на прилавки.

Хлебобулочные изделия привозят из Немюгюнского хлебокомбината, мохсоголлохского хлеб завода, «Печкин хлеб», ЯХК.