Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Педагогическая мысль в эпоху Реформации




1. Белова Н.И., Мухина И.А. Педагогические мастерские: теория и практика. СПб, 2013.

2. Блинова Е.Р. Диалоги с природой. Биология в школе №8, 2006.

3. Выготский Л.С. Воображение и творчество в детском возрасте. М.: Просвещение, 1.

4. Занимательная биология на уроках биологии и внеклассных мероприятиях. М.: Глобус, 2010.

5. Юсупов В.П. Пищевые добавки и пряности. История, состав и применение. ГИОРД, 2000.

http://libsib.ru/pedagogika/obschie-osnovi-pedagogiki/metodi-pedagogicheskogo-issledovaniya

6. Ратанов Т.А. Психодиагностические методы изучения личности. – М.: Флинта, 2005. – 303 с.

7. Лебедев Д.Н. Подготовка юных организаторов. - М.: Педагогика,2012. – 272с.

8. Лушников И.Д. Технология развития индивидуальных творческих способностей учащихся. Вологда.: Изд. Центр ВИРО, 2009.

9. Личностно-ориентированный подход в педагогической деятельности /под ред. Е.Н.Степанова. – М.: ТУ «Сфера», 2013. – 128 с .

10. Мальцева Э.А. Детская общественная организация как пространство социального воспитания подростков. Монография. – Омск.: ОмГПУ, 2005.-352 с.

11. Маленкова Л.И. Теория и методика воспитания. – М.: Пед. общество России, 2002. – 480 с.

12. Мягкова А.Н. Организация учебной деятельности на уроках биологии. М.: Просвещение, 2000.

13. Мартынова В.Ф., Н.В. Попович. Детское общественное движение: история и современность, - Омск: Изд-во ОмГПУ, 2009. – 192 с.

14. Русских Г.А. Новая технология обучения. Педагогическая мастерская. Биология в школе №6, 2003.

15. Степанова Г.В. Творческое воспитание школьников. Педагогические мастерские. М.: ЦГЛ, 2006.

16. Чернухина И.В. Дидактические стихи на уроках биологии. Биология в школе №3, 2005.

17. Шамова Т.И. Активизация учения школьников. М.: Педагогика, 2012.

18. Столяренко В.А. Педагогическая психология — Мн. ,2000 – 32-35

19. Эльконин Д. Б. “Психология игры”. – М. : Педагогика, 1978г.-с 260.

http://www.bibliofond.ru

20. Сиденко А. "Игровой подход в обучении"// Народное образование, № 8, 2000г., с. 134 - 137.

http://www.studzona.com

21. Николенко Л. А. "Игры в педагогическом процессе. Методические рекомендации". - Псков, 2009г.

22. Эльконин Д. Б. Психология игры. – М.: Педагогика, 2008. – С.243.

23. ЕрошенковИ. Н. Культурно-воспитательная деятельность среди детей и подростков. – М.:Гуманитарно-издательский центр Владос, 2010. – С.74.

24. Шмаков С.А. Игра и дети. – М.: Знание, 2009. – С. 122.

25. Флинта, 2005. – 303 с.

URL: http://refs.hl.ru

26. Введение в научное исследование по педагогике: Учеб. пособие для студ. Педагогических институтов / Ю.К. Бабанский, В.И. Журавлев, В.К. Розов и др. / Под ред.В.И. 27. Журавлева. - М., 2009.-с 27-42.

28. Аникеева Н. П. Воспитание игрой. — М., 2009-2011.

29. Яковлев Н.М., Сохор А.М. Методика и техника урока в школе. — М., 2012. – 163 с.

 

Приложение 1

Мастерская по теме «Человек и его здоровье человека»

Дидактическая цель: создать условия для появления заинтересованности в вопросах сохранения здоровья человека, основанных на знаниях о пищевых добавках, содержащихся в продуктах питания.

Учебная цель: способствовать пониманию значения некоторых пищевых добавок, применяемых для производства пищевых продуктов, их потенциальной опасности для здоровья человека; формировать умение определять содержание пищевых добавок в наиболее популярных продуктах и степень экологического риска их употребления; воспитывать потребность к сохранению своего здоровья.

Оборудование: таблица «Пищевые добавки», продукты питания, подлежащие исследованию.

 

Ход мастерской «Пищевые добавки и здоровье человека»

Индуктор.

На столе у учителя находятся продукты питания: майонез, кетчуп, йогурт, плавленый сыр, чипсы, сухарики солёные, лапша быстрого приготовления, жевательная резинка, шоколадный батончик «Сникерс», газированные напитки (фанта, тархун), продукты детского питания (фруктовые пюре, творожки).

1.Индивидуальное задание: написать в тетради ответ на вопрос «Что может объединять эти продукты?»

(Предполагаемые ответы: все эти продукты запакованы в красивые обёртки, банки, коробки; они могут долго храниться, на упаковке указан состав: белки, жиры, углеводы, минеральные соли).

Социализация. При обмене ответами информация может быть дополнена: все они вкусные, имеют приятный запах, содержат в своём составе загадочное «Е».

Мастер сообщает: зачастую рядом с перечнем всем понятных составляющих можно обнаружить сложные названия и загадочное для многих «Е». Что же это за вещества и можно ли вообще это самое «Е» есть? Индекс «Е» означает систему кодификации, разработанную в Европе. Цифры Е121, Е330 и т.д. говорят о типе пищевой добавки. Имеются в виду консерванты, стабилизаторы, антиокислители, эмульгаторы и усилители вкуса. Именно благодаря пищевым добавкам продукт даже не очень высокого качества приобретает выигрышный вкус, цвет, запах и консистенцию. С каждым годом увеличивается количество пищевых добавок и ассортимент продуктов питания их содержащих. На сегодняшний день число пищевых добавок (ПД), применяемых в различных странах, составляет 500.

2.Задание: исследуем продукты питания на содержание пищевых добавок в ходе практической работы.

Учащиеся работают в группах, проводят исследование продуктов питания на содержание пищевых добавок. Результаты отражают в таблице:

Содержание пищевых добавок в продуктах питания

Отметьте знаком «+» или «-» наличие пищевых добавок в исследуемых продуктах.

Продукты Красители Е1** Консерванты Е2** Антиокис- лители Е3** Загустители Е4** Эмульгаторы Е5** Усилители вкуса Е6**
лапша тартразан - - Гуаровая камедь - -

(Предполагаемые результаты: все продукты питания содержат пищевые добавки).

Мастер сообщает, что некоторые добавки разрешены с ограничениями в использовании. Почему? Неужели использование ПД небезопасно для здоровья? Давайте рассмотрим самые распространённые виды ПД и разберёмся для чего они нужны?

3.Задание: учащимся выдаётся таблица «Пищевые добавки» (см.приложение), изучив которую им нужно ответить на вопросы:

1. В чём плюсы и минусы применения консервантов?

2. Чем красят продукты питания?

3. Требует ли красота продукта жертв?

4. Могут ли отрицательно воздействовать на организм человека антиокислители?

5. А нужно ли усиливать вкус и без того вкусно продукта?

6. Почему нужно быть осторожным в использовании глютамата натрия?

После обсуждения вопросов мастер предлагает учащимся вернуть к таблице, которую они заполняли сами, и ответить на вопрос: Нет ли опасных пищевых добавок в тех продуктах, которые они исследовали?

Социализация.

(Предполагаемые результаты: 1.запрещённых, опасных ПД обнаружено не было; 2.в отдельных видах кетчупа и чипсах обнаружены ПД, систематическое употребление которых может оказывать отрицательное воздействие на здоровье человека; 3.продукты детского питания не содержат синтетические консерванты).

Результаты работы обсуждаются и учащиеся под руководством мастера делают вывод о том, что в системе профилактических мер по сохранению здоровья населения является мониторинг продуктов питания на содержание пищевых добавок с индексом «Е».

4.Задание в группах: а может ли сам человек защитить себя от опасного влияния ПД, предложите рекомендации по употреблению продуктов питания.

Афиширование.

(Предполагаемые результаты: рекомендации по употреблению продуктов питания:

1. Внимательно читайте надписи на этикетке продукта.

2. Не покупайте продукты с ярко кричащей этикеткой.

3. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.

4. Обходитесь без подкрашенной газировки.

5. Пейте свежеприготовленные соки.

6. Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами.

7. Не употребляйте лапшу из пакетиков, готовьте сами.

8. В питании всё должно быть в меру и по возможности разнообразно.

Мастер в заключении сообщает, что пищевые добавки, поступающие в организм, как правило, не остаются бездеятельными. Их воздействие на организм зависит от биологической активности ПД, количества поступления, способности накапливаться, а также частоты поступления в организм. Иногда малые дозы вещества при частой их применяемости могут оказаться более опасными для организма, чем большие, но редко поступающие. «Всё есть яд, всё есть лекарство, важна лишь доза», - сказал когда – то царь Соломон. Не стоит забывать об этой древней мудрости.

Рефлексия. Напишите дома мини – сочинение на тему «Можно ли совсем отказаться от продуктов, содержащих ПД?»

Пример мини – сочинения:

«Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок. Важно знать, какие пищевые добавки содержатся в конкретных пищевых продуктах. Мы имеем право самостоятельно делать свой выбор относительно того или иного продукта, и мы должны знать, какие вещества употребляем. Конечно, человечество не может объявить войну пищевым добавкам. Полностью отказаться от них всё равно не возможно, потому что это означает перейти на «подножный корм», как в доисторические времена. Но ПД не должны использоваться в тех случаях, когда такого же эффекта можно достичь другим способом».

Приложение

«Пищевые добавки»

Тип добавок Значение Примеры Воздействие на организм
Е1** красители 1.Для восстановления цвета, утраченного в процессе обработки; 2.Для окрашивания бесцветных продуктов; 3.Для повышения интенсивности цвета; 4.Применяется при подделке продуктов. 1.Натуральные красители – ягоды, цветы, листья, корнеплоды; 2.Синтетические красители дают яркие цвета. Например: фуксин кислый, индигокармин , родамин С. Среди синтетических практически нет безопасных. Оказывают аллергенное, мутагенное, канцерогенное действие. Запрещённые: Е103, 105, 111, 121, 125,126, 130, 152. Опасные: Е102, 110, 120, 123, 124, 127, 155
Е2** консерван- ты 1.Для увеличения срока годности, предотвращения порчи продуктов; 2.Заготовка продуктов впрок; 3.Угнетают рост плесневых грибков, бактерий. 1.В домашних условиях – соль, сахар, уксус; 2.Промышленные – сорбиновая, бензойная кислоты, сорбит калия, бензоат натрия, соединения серы; 3.Антибиотики – консерванты 9для транспортировки мяса, рыбы. Сорбиновая кислота угнетает образование ферментов. Бензойная кислота плохо переносится маленькими детьми. Соединения серы токсичны. Бензоат натрия – аллерген. Антибиотики провоцируют кишечные болезни. Ракообразующие: Е210,211-217, 219. Вредные для кожи: Е230 -232, 238 Вызывают расстройства кишечника: Е221, 226 Влияют на давление: Е250,251 Опасные: Е201, 222-224,233,270
Е3** антиокис- лители 1.Защищают жиросодер- жащие продукты от прогоркания. 2.Останавливают самоокисление продуктов. 1.Природные – аскорбино- вая кислота, токоферолы в растительном масле. 2.Синтетические – бутилоксианизол и бутилокситолуол. Вызывают сыпь: Е311-312 Вызывают расстройство кишечника: Е338-341 Повышают холестерин:Е320-322
Е4** загустители 1.Позволяют получить продукты с нужной консистенцией. 2.Используют в производстве мороженого, желе, майонеза, консервов 1.Натуральные – крахмал, желатин, пектин, агар. 2.Полусинтетические – целлюлоза, модифициро- ванный крахмал Впитывают вещества, независимо от их полезности, являются лёгкими слабительными. Вызывают расстройство кишечника: Е407, 450, 462, 465, 466
Е5** эмульгаторы 1.Отвечают за консистенцию и вязкость продукта. 2.Используются в производстве маргарина, колбасного фарша, в кондитерских и хлебо- булочных изделиях (не дают им быстро черстветь) 1.Натуральные – яичный белок, природный лецитин. 2.Синтетические – фосфаты кальция и аммония, фосфорная кислота. Использование фосфатов может привести к нарушению баланса между фосфором и кальцием, плохое усвоение кальция способствует развитию остеопороза. Опасные: Е501-503, 510, 513, 527, 560
Е6** усилители вкуса 1.Для усиления вкуса и аромата. 2.Придают ощущение жирности низкокалорийным йогуртам и мороженому. 3.смягчают резкий вкус и остроту в майонезе. 4.Подсластители. 1.Натуральные – получают из натурального сырья. 2..Искусственные – не имеют аналога в природе: глутаминовая кислота, мальтол, глютамат натрия. 3.Подсластители: сорбит, ксилит; некалорийные: сахарин, сахарол. Глютамат натрия вызывает головную боль, тошноту, сонливость, слабость, может повлиять на зрение, если употреблять его в течении многих лет. Сахарин способен вызывать опухоль мочевого пузыря. Ракообразующие: Е626-630, 635 Опасные: Е620, 636, 637

 

Педагогическая мысль в эпоху Реформации

В Западной и Центральной Европе в XVI в. развернулось широкое общественное движение Реформации. Движение приняло религиозную форму борьбы против римско-католической церкви и имело целью обновление основ общества. Важным было и то, что Реформация в сфере образования захватила не только высшие общественные слои, но и распространялась в протестантских регионах на остальное население. Протестантизм породил новые педагогические проблемы, прежде всего свободы религиозного образования. Во избежание преследований представители религиозных меньшинств были вынуждены осуществлять свою религиозно - педагогическую деятельность тайно. Реформация формулировала свое понимание природы и путей воспитания человека, которое не совпадало с взглядами гуманистов Возрождения и римско-католической церкви. С одной стороны, религиозный антропологизм реформаторства отличался от светского гуманизма педагогики Возрождения. С другой стороны, Реформация, в противовес Ватикану, исповедовавшему истины как неизменное отражение провидения, имела в виду дополнить божественные по происхождению истины.

По сути, однако, движение смыкалось с Возрождением. Реформация стремилась переместить в центр воспитания человеческую личность, приобщать к родному языку, национальной культуре, литературе, поощрять светскую образованность. Реформация провозгласила принцип индивидуальности, «самости» человека, несущего личную ответственность перед Богом. Такой критический и гуманистический настрой Реформации имел важные последствия для школы и педагогики.

В становлении педагогических воззрений Реформации особую роль сыграл ряд мыслителей. Так, Жан Кальвин (1509-1564) — главный идеолог французской Реформации стоял особенно далеко от гуманистических воззрений Возрождения. Он выступил с проповедью «светского аскетизма», поставив во главу угла смирение и покорность Богу. Им переведена на французский язык Библия, являвшаяся важнейшим пособием при воспитании и обучении.

Последователи Кальвина в Англии, пуритане, проделали аналогичную работу. Так, идеолог англиканской реформации Уильям Тиндель (1484-1536) перевел на английский язык Библию. Лидер радикального течения Реформации в Германии Томас Мюнцер (1490 -1525) выступал за разрушение старой школы, которая затрудняет доступ народа к просвещению. Имея в виду создать новую школу, Т. Мюнцер разработал специальные проекты учебных программ для народного образования.

«Отец» Реформации в Германии Мартин Лютер (1483-1546) признавал необходимость и важность гуманистического образования, созвучного духу Возрождения. Он был инициатором учреждения светскими властями протестантских школ (Послание 1524 г.). Как думал Лютер, каждый для спасения души должен самостоятельно прочесть и осмыслить Библию. Он считал, что в научной подготовке, знании классических древних языков и литературы нуждаются « власть предержащие в миру и церкви». Из этого следовало, что полноценного образования была достойна лишь часть общества: будущие священники, учителя, судьи и пр. Остальное население должно было приобретать элементарное образование. В трактате «О желательности посылать детей в школу» (1530) Лютер оставлял за властями право принуждать родителей еженедельно, на один - два часа, отправлять детей в школу. Основным учебным пособием народной школы объявлялся Катехизис на немецком языке. Перевод Катехизиса был сделан самим Лютером.

Последователь Лютера Филипп Меланхтон (1497-1560), названный впоследствии «наставником Германии», известен не только как теоретик, но и практик образования. В его творчестве прослеживается тесная связь гуманизма Возрождения и педагогических установок протестантизма. Противник схоластики, Меланхтон видел цель полноценного образования в приобретении научного мышления и красноречия. Убежденный сторонник изучения классической греко-римской литературы, он предложил «методу», которая предусматривала краткий курс грамматики, интенсивное чтение, сопровождающееся различными упражнениями: составление писем, переводы, диспуты, индивидуальные выступления. В программу обучения, по убеждению Меланхтона, непременно входило усвоение реальных знаний (математика, физика, метафизика, этика и др.). Дидактическим материалом при этом должна служить, прежде всего, классическая литература.

Меланхтон немало сделал, чтобы практически осуществить свои идеи. Им написаны учебники по диалектике, физике, догматике, греческой и латинской грамматике. Учебники получили широкое распространение в протестантских учебных заведениях. Меланхтон имел множество учеников по всей Германии. Он инициировал реформирование на протестантский лад многих немецких университетов.

Протестантские школы. Крупнейшие представители Реформации понимали важность учреждения начальных школ как средства влияния протестантизма. Лютер (1524) и Кальвин (1533), провозгласили идею всеобщего элементарного обучения детей горожан Катехизису на родном языке. Чтобы облегчить задачу учителей — пасторов, М.Лютер в 1529 г. составляет «малый Катехизис». Аналогичное пособие на французском языке подготовил и Ж. Кальвин. Во второй половине XVI в. протестантские начальные школы пользовались особыми школьными Катехизисами на английском, французском и немецком языках.

Протестанты создавали низшие городские школы; использовали прежние учебные заведения элементарного образования, например, народные школы в Германии, которые предназначались для детей горожан, реже для крестьянских детей в возрасте от 5 до 11–12 лет. Школы для мальчиков и девочек были раздельными. Программа протестантских начальных школ чаще всего ограничивалась чтением Катехизиса. Порой в нее включали еще письмо и церковное пение. К воскресному дню обучения был добавлен еще один день.

Деятельность этих учебных заведений в Германии регламентировалась рядом документов. Так, «Учебный план Эйслебена» (1527) предписывал изучение в низшей городской школе переведенного на немецкий язык школьного Катехизиса, уроки латыни (чтение, письмо, грамматика), ежедневные занятия церковным пением. Курс делился на три класса. Планом 1528 года в программу дополнительно включалось изучение древнегреческого языка.

В Центральной Европе особую роль в учреждении и реформировании городских (латинских) школ сыграли педагоги Реформации. Одним из первых шагов явилось учреждение М. Лютером городской (латинской) школы в Эйслебене (1527). Спустя два десятилетия в Германии появилось еще шестьдесят подобных протестантских учебных заведений.

Программа городской (латинской) школы постепенно усложнялась. В Эйслебене она включала изучение «школьного Катехизиса» на немецком языке, церковное пение, латинскую грамматику и литературу, изучение сочинений древнегреческих авторов, беседы на «мирские темы». Для последних использовалось, например, учебное пособие «Педология». В нем предлагались примерные образцы бесед о сборе винограда, птицеводстве, супружестве, личной гигиене, этикете, театре и пр. В 1528 г. Меланхтон дополнил программу латинской школы преподаванием древнегреческого и древнееврейского языков. В центр учебного процесса было поставлено изучение латинских языка и литературы. Были определены три этапа 5–6-летнего изучения грамматики, чтения произведений греко-римских классиков, сочинений на латинском языке Эразма Роттердамского и других авторов. Последователи Меланхтона пошли еще дальше по пути обогащения программы городской (латинской) школы, в частности, за счет расширения круга чтения классической греко-римской литературы.

В обычной городской (латинской) школе господствовали вербальность и заучивание. Ученики каждый вечер выучивали несколько латинских слов; по субботам – повторяли по памяти выученное за неделю. В старших классах в ходу были монологи, диалоги, диспуты на латыни; занятия для старшеклассников могли проходить в виде лекций. Состав классов формировали по уровню подготовки. Так что юные школяры нередко учились рядом со взрослыми молодыми людьми. В городских (латинских) школах были распространены театральные представления (мистерии), которые содействовали расширению культуры, эстетическому развитию учащихся. В качестве литературного материала использовались классические тексты и сочинения национальных писателей.

Гимназии. Первые гимназии появились в Германии. «Отцом» этих учебных заведений был Филипп Меланхтон. В «Саксонском учебном плане» 1528 г. предусматривалась третья ступень обучения, которая вместе с низшей и старшей городскими школами становилась гимназией. На третьей ступени предлагалось обучать наиболее способных учащихся. Программа на этой ступени расширялась: при изучении римской литературы прибавляли сочинения ряда авторов. Учащиеся должны были сами упражняться в сочинительстве латинских виршей. Вместо латинской грамматики планировалось преподавание диалектики и риторики. В стенах гимназии узаконили обязательное общение лишь на латыни. Меланхтон отрицательно относился к изучению в гимназии немецкого языка.

В 20-х гг. XVI в. многие городские (латинские) школы были преобразованы в гимназии. Символом гуманистического образования оказалась гимназия, созданная в 1537 г. в Страсбурге Иоганнесом Штурмом (1507—1589). Альфой и омегой обучения в гимназии Штурма являлись классические языки и литература. В гимназию стекались сотни учеников. В 1578 г., например, здесь обучалось до трех тысяч учащихся. Помимо использования новых программ, в гимназии прибегали к оригинальным методическим приемам. Так, в ходу были персональные словари по древним языкам.

Гимназиями представляли едва ли не лучший тип тогдашнего общего образования. В этих учебных заведениях вульгарная латынь уступила место классическому латинскому языку, формальная риторика – литературе, средневековая диалектика – математике. Было возрождено обучение древнегреческому языку, часто преподавали древнееврейский язык.

На фоне царившей суровой, палочной педагогики приемы воспитания в некоторых гимназиях выглядели свежо и ново. Так, в гимназии в Гейдельберге (Силезия) существовало подобие ученического самоуправления. Ученики жили «республикой», избирая «сенат», «консулов», «трибунов», «цензоров». Каждый класс назначал «квестора», который помогал поддерживать дисциплину, и «эфора», ведавшего раздачей еды в трапезной. Глава гимназии носил титул «несменяемого диктатора». Провинившиеся гимназисты держали ответ перед представителями «республики».







Дата добавления: 2015-06-15; просмотров: 126. Нарушение авторских прав

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2017 год . (0.014 сек.) русская версия | украинская версия