МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ. По производственной технологической практикеПо производственной технологической практике (для гостиничного предприятия) по специальности: 0507000 «Организация обслуживания гостиничных хозяйств» Разработала: Омарова Ж.К. Г. ВВЕДЕНИЕ
Целью производственной практики по профилю специальности является закрепление знаний по специальным предметам в производственных условиях, совершенствование навыков, полученных в процессе теоретического обучения, приобретение навыков работы в общественной жизни гостиничного предприятия. Производственная практика должна проводиться под руководством опытных специалистов. Во время прохождения практики обучающиеся работают по режиму, установленному для данного предприятия и подчиняются правилам внутреннего распорядка этого предприятия. С момента начала практики на практикантов распространяются правила охраны труда и внутреннего трудового распорядка, действующие на данном предприятии. По итогам производственной практики предусматривается сдача отчетов обучающихся о выполнении программ практики с предоставлением заключения руководителя практики от предприятия. Отчет о выполнении и прохождении практики включает: · Письменный отчет о выполнении программы производственной практики; · Дневник-отчет обучающегося о прохождении практики; · Производственную характеристику;
ОБЯЗАННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ (ПРЕДПРИЯТИЯ):
РЕКОМЕНДАЦИИ ОБУЧАЮЩИМСЯ, УЕЗЖАЮЩИМ НА ПРАКТИКУ Чтобы оградить себя от недоразумений в результате незнания каких-либо вопросов, связанных с подготовкой и прохождением практики, ЗАПОМНИТЕ, что Вы должны знать: ПЕРЕД ОТЪЕЗДОМ НА ПРАКТИКУ Получить в колледже:
ПО ПРИБЫТИИ НА ПРЕДПРИЯТИЕ
НАПИСАНИЕ ОТЧЕТА ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ Отчет по преддипломной практике предоставляется в печатном виде, в котором присутствуют:
1. Историю создания предприятия, правила внутреннего распорядка гостиницы, правила техники безопасности. 2. Работа службы эксплуатации номерного фонда по одной из рабочих профессий, полученных по итогам учебной практики. 3. Работа службы бронирования. ü Прием заявок и их обработки; ü Изучение возможностей использования компьютерных систем при бронировании; ü Составление графиков заезда, карты движения номерного фонда. 4. Служба портье. · Организация приема и размещения; · Порядок регистрации и размещения отдельных граждан, туристских групп, делегаций, иностранных граждан, туристов, прибывших без предварительного уведомления · Регистрационная карта гостя; · Порядок продления проживания; · Порядок перевода из одного номера в другой; · Порядок выдачи разрешения на дополнительное место; · Виды расчетов за проживание; · Порядок возврата денежных средств; · Хранение и выдача ключей от номеров; · Меры по возврату забытых вещей; · Различные виды справочной информации и порядок ее предоставления. 5. Служба безопасности. · Изучение системы охранных мероприятий; · Охрана гостей и их имущества; · Охрана служащих; · Охрана имущества гостиницы; · Контроль за хранением ключей; · Контроль за посторонними лицами. 6. Организация инженерной службы. · Поддержание инженерных систем; · Подогрев, вентиляция, кондиционирование, насосные системы, электрические системы, холодильные установки, лифты, компьютерные системы.
ВЕДЕНИЕ ДНЕВНИКА ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ Дневник по производственной практике предоставляется в рукописном виде, в котором присутствуют:
· Ф.И.О. обучающегося, группы; · наименование предприятия, на котором проходила практика; · сроки прохождения практики;
В конце каждого дня учебной практики обучающийся подает дневник на подпись руководителю практики от предприятия. В конце каждой недели выставляется оценка и подпись руководителя практики от предприятия. В последний день практики оценивается вся работа обучающегося, ставится оценка, подпись руководителя, дата и печать.
ПЕЧАТИ ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ: ü На титульном листе дневника и отчета; ü На листе дневника, где сделана отметка о последнем дне практики; ü На характеристике; ü На направлении на практику в двух местах: прибыл и выбыл. ПО ОКОНЧАНИИ ПРАКТИКИ
ПО ВОЗВРАЩЕНИИ В КОЛЛЕДЖ
КГКП "Восточно - Казахстанский технологический колледж"
РАБОЧИЙ ПЛАН-ГРАФИК ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
|