| № п/п
| Наименование раздела и темы
| Количество часов
|
|
| Ознакомление с правилами внутреннего распорядка гостиницы. Инструктаж по режиму работы по безопасной организации труда и технике безопасности
|
|
|
| Изучение структуры службы эксплуатации номерного фонда – Front Office
|
|
|
| Выполнение обязанностей старшей горничной
|
|
|
| Выполнение обязанностей горничной
|
|
|
| Выполнение технологии уборки номеров типа «люкс»
|
|
|
| Выполнение технологии уборки номеров типа «полулюкс»
|
|
|
| Проведение ежедневной текущей уборки номеров
|
|
|
| Проведение генеральной уборки номеров
|
|
|
| Проведение уборки забронированных номеров
|
|
|
| Проведение экспресс-уборки
|
|
|
| Уборка санузлов индивидуального пользования
|
|
|
| Уборка санузлов общего пользования
|
|
|
| Проведение промежуточной уборки
|
|
|
| Проведение уборки номеров после выезда проживающих
|
|
|
| Проведение уборки мест общего пользования
|
|
|
| Проведение уборки комнат горничных
|
|
|
| Приготовление и использование дезинфицирующего раствора
|
|
|
| Уборочный инвентарь, материалы, моющие и чистящие средства
|
|
|
| Правила использования уборочных машин
|
|
|
| Техника безопасности на рабочих местах. Предупреждение травматизма
|
|
|
| Выполнение работ по противопожарной безопасности. Устранение причин пожара
|
|
|
| Выполнение обязанностей дежурной по этажу
|
|
|
| Выполнение обязанностей стюарда
|
|
|
| Изучение работы прачечной – Laundry
|
|
|
| Работы, связанные с циклом оборота постельного белья и санитарно-гигиенических принадлежностей
|
|
|
| Прием, выдача, правила хранения белья. Срок смены белья. Маркировка белья
|
|
|
| Ремонт белья, подготовка к списанию. Сдача в стирку.
|
|
|
| Изучение структуры службы общественного питания
|
|
|
| Выполнение обязанностей метрдотеля
|
|
|
| Выполнение обязанностей официанта
|
|
|
| Типы предприятий питания, функционирующих при гостинице, их характеристика
|
|
|
| Организация обслуживания клиентуры в номерах гостиницы
|
|
|
| Обслуживание туристов и участников массовых мероприятий
|
|
|
| Мероприятия, проводимые в ресторане
|
|
|
| Виды банкетов-приемов
|
|
|
| Технология обслуживания клиентуры ресторана
|
|
|
| Изучение структуры службы бронирования
|
|
|
| Виды бронирования. Переписка
|
|
|
| Прием заявок и их обработка.
|
|
|
| Изучение возможностей использования компьютерных систем при бронировании.
|
|
|
| Составление графиков заезда, карты движения номерного фонда.
|
|
|
| Изучение службы портье – Front Desk
|
|
|
| Выполнение обязанностей менеджера
|
|
|
| Порядок регистрации и размещения отдельных граждан
|
|
|
| Порядок регистрации и размещения туристских групп
|
|
|
| Порядок регистрации и размещения делегаций
|
|
|
| Порядок регистрации и размещения иностранных граждан
|
|
|
| Порядок регистрации и размещения туристов, прибывших без предварительного уведомления
|
|
|
| Заполнение регистрационной карты гостя.
|
|
|
| Порядок продления проживания и перевода из одного номера в другой.
|
|
|
| Порядок выдачи разрешения на дополнительное место
|
|
|
| Виды расчетов за проживание. Порядок возврата
|
|
|
| Хранение и выдача ключей от номеров
|
|
|
| Меры по возврату забытых вещей
|
|
|
| Различные виды справочной информации и порядок ее предоставления
|
|
|
| Изучение обязанностей швейцара
|
|
|
| Изучение обязанностей портье
|
|
|
| Изучение обязанностей посыльных
|
|
|
| Изучение обязанностей консьержей
|
|
|
| Изучение работы службы безопасности - Security
Система охранных мероприятий.
|
|
|
| Охрана гостей и их имущества
|
|
|
| Охрана служащих
|
|
|
| Охрана имущества гостиницы
|
|
|
| Контроль за хранением ключей.
|
|
|
| Контроль за посторонними лицами
|
|
|
| Изучение работы объединенной сервисной службы – Uniformed Service.
|
|
|
| Функционирование санитарно-технического оборудования
|
|
|
| Подогрев, вентиляция, кондиционирование, насосные системы, электрические системы, холодильные установки, лифты, компьютерные системы
|
|
|
| Внешнее благоустройство территории.
|
|
|
| Оформление отчета.
|
|
|
| Сдача отчета.
|
|
|
| Всего:
| 666 часов
|
