Студопедия — Распределение времени практики по отдельным видам деятельности
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Распределение времени практики по отдельным видам деятельности






  Вид деятельности Часы
  Знакомство с организационно-производственной структурой предприятия  
  Сбор и анализ информации о поставщиках сырья, о качестве сырья и влиянии на его качество продукции  
  Изучение основных технологических операций производства  
  Изучение ассортимента выпускаемой продукции  
  Знакомство с испытательной лабораторией предприятия  
  Экспертиза качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий  
  Изучение основных видов нормативных документов  
  Составление отчета по практике  
  ИТОГО  

Содержание отчета по товароведно-технологической практике

 

1. Общая характеристика предприятия:

- наименование, адрес;

- организационная структура предприятия, форма собственности;

- основные показатели производственной деятельности; характеристика технологического оборудования (включая контрольное и испытательное) и общих производственных ресурсов предприятия;

- характеристика документированных методик, определяющих способы производства, монтаж и технологического оборудования, влияющих на качество, сопоставление этих методик со стандартными.

2. Анализ технологического процесса производства:

- нормативная база для производства одного или нескольких видов продукции на данном предприятии;

- характеристика основных поставщиков сырья;

- сбор и анализ информации о качестве сырьевых материалов и их влиянии на качество полуфабрикатов и готовой продукции;

-последовательная характеристика технологической системы производства (технологические процессы, хранение, упаковка, транспортирование);

- характеристика влияния технологических процессов на качество готовой продукции, установление причин возникновения дефектов и методы их устранения;

- роль потребительской и транспортной тары, используемой на предприятии для упаковки готовой продукции, сохранение потребительских свойств;

- значение условий хранения и транспортирования товаров для сохранения их качества, сроки хранения продуктов и санитарные требования к условиям транспортирования продовольственных товаров;

- оценка технического контроля и испытаний: входной контроль, операционный контроль, приемочный контроль; типовые квалификационные и периодические испытания;

- санитарный контроль на пищевых предприятиях, ветеринарно-санитарный контроль на мясоперерабатывающих предприятиях;

- роль и значение микробиологической лаборатории.

 

3. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции:

- изучение принципов планирования и формирования производственного ассортимента;

- номенклатура выпускаемых изделий и оценка ассортиментного разнообразия продукции предприятия;

- структура ассортимента и факторы, влияющие на формирование ассортимента;

- анализ нормативно-технической документации на продукцию, вырабатываемую предприятием;

- широта, полнота, устойчивость, степень обновления, взаимозаменяемость ассортимента продукции, выпускаемой предприятием.

 

4. Экспертиза качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий:

- организация и характеристика процедур идентификации;

- сбора, хранения и проведения операций по проверке качества готовой продукции;

- участие в отборе образцов готовой продукции;

- методы отбора образцов от партии товара;

- понятие «партия» для разных видов продукции, вырабатываемой на предприятии;

- стандартные требования, предъявляемые к качеству выпускаемой продукции, методы их оценки;

- роль испытательных лабораторий предприятий для повышения качества готовой продукции;

- организация и порядок проведения сертификации продукции, выпускаемой предприятием;

- требования санитарных правил и норм к безопасности продукции;

- сертификат соответствия, гигиенический сертификат: их значение, содержание и порядок выдачи;

- роль сертификации в повышении конкурентоспособности товаров;

- требования, предъявляемые к сопроводительным документам и маркировке товаров;

- роль маркировки в товарной политике предприятия;

- товарные знаки и ярлыки, соответствие их содержания требованиям стандартов;

- оценка «рыночной» и «товарной» новизны продукции, выпускаемой предприятием;

- оценка конкурентоспособности продукции по уровню качества, а также по уровню относительной конкурентоспособности, включающей в дополнение к показателю уровню качества оценку приоритетности по таким параметрам как: упаковка, сертификация и т.п.

 

Выводы и предложения:

- Анализ полученной информации.

 







Дата добавления: 2015-04-16; просмотров: 348. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Реформы П.А.Столыпина Сегодня уже никто не сомневается в том, что экономическая политика П...

Виды нарушений опорно-двигательного аппарата у детей В общеупотребительном значении нарушение опорно-двигательного аппарата (ОДА) идентифицируется с нарушениями двигательных функций и определенными органическими поражениями (дефектами)...

Особенности массовой коммуникации Развитие средств связи и информации привело к возникновению явления массовой коммуникации...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит...

Кран машиниста усл. № 394 – назначение и устройство Кран машиниста условный номер 394 предназначен для управления тормозами поезда...

Приложение Г: Особенности заполнение справки формы ву-45   После выполнения полного опробования тормозов, а так же после сокращенного, если предварительно на станции было произведено полное опробование тормозов состава от стационарной установки с автоматической регистрацией параметров или без...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия