Введение. Профессиональная посуда и кухонный инвентарь необходимы любому заведению общественного питания:Профессиональная посуда и кухонный инвентарь необходимы любому заведению общественного питания: Барное стекло Бокалы, стаканы, рюмки и стопки, используемые для подачи самых разнообразных алкогольных и безалкогольных напитков, а также коктейлей на их основе. Столовая посуда Разнообразные модели салатников, тарелок, а также чашек для чая либо кофе, и блюдец к ним. Столовые приборы Ложки, а также ножи и вилки, которые используются при сервировке столов. Предметы сервировки Всё, начиная от салфетниц и колец для салфеток до тортовниц и ваз для фруктов. Кухонный инвентарь Разные типы профессионального кухонного инвентаря – кухонные ёмкости, разделочные доски, шпиговальные иглы, кухонные лопатки и многое другое. Кондитерский инвентарь Кондитерские мешки и шприцы, а также насадки к ним, штампы, высеки, кондитерские кисти и многое другое. Ножи и аксессуары Кухонные ножи, а также аксессуары для их заточки и хранения.
Тема 1. КЛАССИФИКАЦИЯ И НАЗНАЧЕНИЕ СТАНОЧНЫХ ПРИСПОСОБЛЕНИИ Введение Интенсификация производства в машиностроении неразрывно связана с техническим перевооружением и модернизацией средств производства на базе применения новейших достижений науки и техники. Техническое перевооружение, подготовка производства новых видов продукции машиностроения и модернизация средств производства неизбежно включают процессы проектирования средств технологического оснащения и их изготовления. В общем объеме средств технологического оснащения примерно 50% составляют станочные приспособления. Применение станочных приспособлений позволяет:1) надежно базировать и закреплять обрабатываемую деталь с сохранением ее жесткости в процессе обработки; 2) стабильно обеспечивать высокое качество обрабатываемых деталей при минимальной зависимости качества от квалификации рабочего; 3) повысить производительность и облегчить условия труда рабочего в результате механизации приспособлений; 4) расширить технологические возможности используемого оборудования. В зависимости от вида производства технический уровень и структура станочных приспособлений различны. Для массового и крупносерийного производства в большинстве случаев применяют специальные станочные приспособления. Специальные станочные приспособления имеют одноцелевое назначение для выполнения определенных операций механической обработки конкретной детали. Эти приспособления наиболее трудоемки и дороги при исполнении. В условиях единичного и мелкосерийного производства широкое распространение получила система универсально-сборных приспособлений (УСП), основанная на использовании стандарт - стандартных деталей и узлов. Этот вид приспособлений более мобилен в части подготовки производства и не требует значительных затрат. Создание любого вида станочных приспособлений, отвечающих требованиям производства, неизбежно сопряжено с применением квалифицированного труда. В последнее время в области проектирования станочных приспособлений достигнуты значительные успехи. Разработаны методики расчета точности обработки деталей в станочных приспособлениях, созданы прецизионные патроны и оправки, улучшены зажимные механизмы и усовершенствована методика их расчета, разработаны различные приводы с элементами, повысившими их эксплуатационную надежность.
|
