CONTENTS. 1.1. Задачи развития общественного питания в современных условиях

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………

ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ………………

1.1. Задачи развития общественного питания в современных условиях…….

1.2. Состояние рыбного промысла и перспективы его развития в РС(Я)……

1.3. Характеристика рыбного сырья, поступающего в ресторан «Тыгын Дархан»………………………………………………………………………

ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНЫХ БЛЮД И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ…………………………

2.1. Организационно-экономическая деятельность ресторана «Тыгын Дархан»……………………………………………………………………….

2.2. Ассортимент рыбных блюд в ресторане «Тыгын Дархан»………………..

2.3. Разработка новых рецептур на рыбные блюда……………………………..

ГЛАВА 3. НАУЧНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ………………………..

3.1. Определение сухих веществ и влажности блюд из рыбы………………….

3.2. Разработка технико-технологических карт на блюда из рыбы…………….

3.3. Стандарт предприятия на разработанное блюдо……………………………

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………………

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………………

 

 

УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра иностранной филологии

Кузнецова Я.В., Немерюк И.А., Тяллева И.А.

ОБСУЖДАЕМ ПРОЧИТАННОЕ

(роман О.Уайльда «Портрет Дориана Грея»)

Учебное пособие по домашнему чтению для студентов специальностей:

6.030500 «Английский язык и литература»

6.010100 «Педагогика и методика среднего образования», «Язык и литература» (английский), «Украинский язык и литература»

6.010100 «Педагогика и методика среднего образования», «Язык и литература» (английский и русский)

 

Севастополь

2005

Печатается по решению научно-методического совета СГГУ

Протокол № от 28 ноября 2005 г.

 

Рецензенты:

Кандидат филологических наук, доцент кафедры иностранной филологии Севастопольского городского гуманитарного университета Чабан Борис Яковлевич

Ст. преподаватель кафедры иностранной филологии Севастопольского городского гуманитарного университета

Владимирцева Тамара Константиновна

 

 

Учебное пособие предназначено для практических занятий по домашнему чтению студентов III-IV курсов филологического факультета. Учебное пособие обеспечивает планомерное руководство самостоятельной и аудиторной деятельностью студентов и способствуют более глубокому пониманию текста романа. В пособии приводятся упражнения, помогающие развивать навыки разговорной речи, обогащающие активный и пассивный вокабуляр студентов.

 

Редактор – Тимошенко Т.Р., зав. кафедрой иностранной филологии СГГУ, к. ф. н., доцент.

CONTENTS

 

Assignment 1.……….……………………………………………………….……4

Assignment 2………………………………………………………………….…..4

Assignment 3 ………………………………………………………………….….5

Assignment 4 ……………………………………………………………….…… 6

Assignment 5 ……………………………………………………………….…….7

Assignment 6 ……………………………………………………………..………7

Assignment 7 ……………………………………………………………………..8

Assignment 8 ……………………………………………………………………..9

Assignment 9 ……………………………………………………………………..10

Assignment 10 ……………………………………………………………………11 Assignment 11…………………………………………………………………….12

Assignment 12 ……………………………………………………………………12

Assignment 13 ……………………………………………………………………14

Assignment 14………………………………………………………………….…15

Assignment 15……………………………………………………………….……16

Assignment 16…………………………………………………………….………18

Assignment 17………………………………………………………….…………18

Assignment 18……………………………………………………….……………19

Assignment 19…………………………………………………….………………21

Assignment 20 ……………………………………………………………………21

QUIZ………………………………………………………………………………22