Ячмень. Технология выращивания

Ячмень представляет собой очень неприхотливое и полезное растение, принадлежащее к семейству злаковых. Он может быть как однолетним, так и двухлетним, и даже многолетним. И всего в природе насчитывается более тридцати различных разновидностей ячменя. Наиболее распространенный среди всех — ячмень обыкновенный,

В пищевой промышленности многих стран ячмень широко используют в целях приготовления ячневой и перловой крупы, а также в пивоварении. В результате очистки ячменя, а также последующей его шлифовки и полировки получают качественную цельнозерновую перловую крупу. Для получения ячневой крупы используют несколько иной метод - сначала тщательно очищают ячменные зернышки от чешуек и пленок, а затем измельчают их. В связи с тем, что зерна не подвергаются процессу шлифовки, ячневая крупа содержит в себе гораздо большее количество клетчатки по сравнению с перловой.

В состав ячменя входит значительное количество клетчатки, крахмала, аминокислот и белков, благодаря чему он очень полезен для здоровья человека. Кроме того, ячмень богат витаминами - Е, РР, D, а также витаминами группы В; микроэлементами - калием, кальцием, магнием, йодом, кремниевой кислотой, железом, цинком, никелем, бромом и марганцем.

Высокая приспособляемость ярового ячменя к различным условиям обуславливает его широкое распространение по всей территории России. Ячмень дает наиболее высокие урожаи среди зерновых раннеспелых яровых культур. Средняя урожайность составляет 1,5 тонны с гектара, при соблюдении технологии выращивания ячмень дает до 7 тонн с гектара.

Ячмень относится к засухоустойчивым культурам. Коэффициент водопотребления достигает 400 единиц. Прорастание семян происходит при двойной гигроскопической влагоемкости для данной почвы. Семена при набухании поглощают до половины влаги от массы сухих семян.

Максимальный объем влаги растение потребляет во время выхода в трубку и начале колошения. Недостаток влаги при образовании репродуктивных органов губительно воздействует на пыльцу ячменя, и, как следствие, к увеличению количества бесплодных цветков и уменьшению продуктивности

Ячмень – растение длинного светового дня. Недостаток света способствует сильному затягиванию его колошения. Длительность вегетационного периода равна 60-110 дней.

Хорошо приспосабливаясь ко многим условиям выращивания, ячмень очень требователен к плодородию почвы. Растение плохо растет на кислотных почвах, в особенности страдают молодые растения.

Наиболее оптимальные условия для возделывания культуры – рН 6,8-7,5

Лучшими предшественниками ярового ячменя считаются пропашные, хорошо удобренные культуры, оставляющие после уборки чистые от сорняков поля. Для кормовых и продовольственных целей ячмень высеивают после зернобобовых культур. Хорошим предшественником для ячменя является лен-долгунец, пласт многолетних трав.

Чтобы выращивание ячменя дало хорошие результаты, очень важно в полной мере обеспечить растение всеми необходимыми микроэлементами на первых этапах роста. Компенсация нехватки питания позже практически невозможна.

Осенью под вспашку вносят фосфорные и калийные удобрения, весной до проведения предпосевной культивации – азотные. Часть фосфорных удобрений используют во время посева. Так обеспечивается лучшее развитие корней и формирование более крупного колоса

Основная обработка поля под ячмень после стерневых предшественников проводится осенью. Она включает два приема: лущение стерни и вспашку.

В подверженных ветровой эрозии районах, выращивание ячменя предполагает проведение безотвального рыхления. В зимнее время необходимо снегозадержание. Обработка почвы в весенний период включает предпосевную культивацию и боронование зяби, сохраняющее влагу в почве.

Посев

Для посева рекомендуется использовать крупные семена с массой от 40 г и силой роста – более 80%. Для обеззараживания семян проводится сухое протравливание Фундазолом 50% или Витаваксом 200 75%. Лучшее время для протравливания семян – 2-3 месяца до высева.

Выращивание ячменя даст высокие урожаи при ранних посевных работах. Достаточно увлажненная почва и прохладная погода способствуют дружным всходам и развитию корневой системы. В Сибири ячмень высеивают во 2-3 декаду мая. Семена ячменя высеиваются сплошным обычным или узкорядным способами. В европейской части РФ посев ячменя начинают в конце первой недели начала полевых работ, после или одновременно с яровой пшеницей.